प्याज के छिलकों से बनाई मैंने ये चीजें, आप भी फेंके नहीं और ऐसे करें इस्तेमाल

प्याज और आलू को एक साथ मिलाकर सब्जी भी बनाई जाती है। हालांकि, आज हम बात प्याज के छिलके की करेंगे। प्याज को छीलने के बाद आप क्या करती हैं? अगर आप भी प्याज के छिलके को फेंक देती हैं, तो अब थोड़ा छिलके बचा लें। क्या आपको पता है कि प्याज के छिलके हमारे कितने काम आ सकते हैं?

मैंने कुछ समय पहले प्याज के छिलकों से सीजनिंग और मसाला तैयार किया था। इसका उपयोग मैं सलाद में करती हूं। मुझे लगा था शायद यह एक्सपेरिमेंट फेल होगा, मगर प्याज के छिलके का सही उपयोग करके मुझे अच्छा लगा। आज अपने एक्सपीरियंस से आपके लिए भी इसकी रेसिपीज लेकर आई हूं।

1. प्याज के छिलकों से बनी डिटॉक्स चाय

शरीर को डिटॉक्स करने के लिए आप धनिया, सौंफ और जीरे का पानी तो पीते हैं। इस बार प्याज के छिलके से डिटॉक्स ड्रिंक बनाकर देखें। यह भी आपकी हेल्थ को ढेरों लाभ पहुंचाएगा। यह चाय शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करती है और इम्यूनिटी को बढ़ाती है।

आवश्यक सामग्री:

• 1 कप पानी
• 2-3 प्याज के सूखे छिलके
• 1 चम्मच शहद
• 1/2 चम्मच नींबू का रस

डिटॉक्स टी बनाने की विधि:

• एक छोटे सॉसपैन में पानी गर्म करें।
• प्याज के छिलके निकालें और ध्यान रखें कि वे साफ हों। अगर साफ नहीं हैं, तो उन्हें पानी में भिगोकर मिट्टी निकालें।
• सॉसपैन में प्याज के छिलकों को डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें।
• गैस बंद कर दें और मिश्रण को छान लें। इसमें शहद और नींबू का रस मिलाकर गरमागरम पिएं।

2. प्याज के छिलकों का वेजिटेबल स्टॉक

जी हां, आप इससे वेजिटेबल स्टॉक भी बना सकते हैं। इसके बाद, इस वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग सूप, ग्रेवी और खिचड़ी में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 1 लिटर पानी
• 1 कप प्याज के छिलके
• 1 गाजर (कटी हुई)
• 2-3 लहसुन की कलियां
• 1 तेज पत्ता
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

स्टॉक बनाने की विधि:

• एक बड़े बर्तन में पानी गरम करें।
• इसमें प्याज के छिलके, गाजर, लहसुन, तेज पत्ता और मसाले डालें।
• इसे धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें। मिश्रण को छानकर स्टॉक को अलग कर लें। आप इसे स्टोर करके अगले दिन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

3. प्याज के छिलकों का ब्रेड स्प्रेड

चीज, मेयोनेज या अलग तरह के स्प्रेड्स आपको भी पसंद हैं? इस बार आप प्याज के छिलकों का उपयोग करके ब्रेड स्प्रेड बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट स्प्रेड आपको भी पसंद आएगा।

आवश्यक सामग्री:

• ½ कप प्याज के छिलके (सुखाए और पीसे हुए)
• 2 टीस्पून मलाई
• 1 टीस्पून ऑलिव ऑयल
• ½ टीस्पून नमक
• ½ टीस्पून काली मिर्च

स्प्रेड बनाने का विधि:

• प्याज के छिलकों को पीसकर पाउडर बना लें।
• इसमें मलाई, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे ब्रेड पर लगाकर खाएं।

4. प्याज के छिलकों की ग्रेवी

आप इससे ग्रेवी भी बना सकते हैं। इसे बनाकर रख लें और फिर जरूरी डिशेज में इसका उपयोग करें। प्याज की जगह यह छिलके एक हल्का स्वाद देंगे।

आवश्यक सामग्री:

• 1 कप प्याज के छिलके
• 2 टमाटर (कटे हुए)
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टीस्पून लहसुन-अदरक पेस्ट
• 2 टीस्पून तेल
• ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार

ग्रेवी बनाने की विधि:

• प्याज के छिलकों को उबालकर पीस लें।
• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कटे प्याज और लहसुन-अदरक पेस्ट डालें। इसमें टमाटर डालें और मसाले मिलाकर पकाएं।
• इसमें प्याज के छिलकों की प्यूरी डालें और 10 मिनट तक पकाएं। ग्रेवी को किसी भी सब्जी में मिलाकर उपयोग करें।

5. प्याज के छिलके से मिक्स्ड हर्ब्स

मिक्स्ड हर्ब्स का इस्तेमाल न सिर्फ पिज्जा और बर्गर में किया जा सकता है, बल्कि इसे आप सैंडविच, सलाद, सूप और अन्य कई डिशेज में डाल सकते हैं। इसे बनाने के लिए यह काम करें-

आवश्यक सामग्री-

• 1 कप प्याज के छिलके
• स्वादानुसार काला नमक
• ½ टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स
• ½ टीस्पून बेसिल
• ½ टीस्पून पार्सले
• ½ टीस्पून ओरिगेनो

मिक्स्ड हर्ब्स बनाने का तरीका-

• प्याज के छिलके सुखाकर पीस लेना जरूरी है। इसके साथ ही बाकी सामग्री को भी दरदरा कूट लें।
• इसके बाद एक ब्लेंडर में सारी सामग्री डालकर महीन पीस लें।
• इसमें काला नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि इसकी खुशबू बनी रहे।

अगली बार छिलकों को बेकार समझकर फेंकने की बजाय इन रेसिपीज को आजमाएं और अपने अनुभव भी हमें बताएं। हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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