समोसा का नाम आते ही हम सभी के मुंह में पानी आ जाता है। ऐसे में हम अक्सर बाजार से जाकर इसे लेकर आते हैं। इसके बाद चाट बनाकर इसे खाते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि इसे बनाने में काफी टाइम लगता है, लेकिन अगर आप फ्लावर समोसा बनाना सीख जाएंगी, तो इसके बाद आपको बाजार के समोसे खाने की जरूरत नहीं पड़ेगी। आप इसको घर पर कम समय में बनाकर अपने घर के लोगों को भी खिला पाएंगी। साथ ही इसे चाहें तो घर में आने वाले गेस्ट को भी सर्व कर पाएंगी। आइए इसकी रेसिपी आपको आर्टिकल में बताते हैं, ताकि आप भी इसे आसानी से घर पर तैयार कर सके।
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इस तरह से आप घर पर फ्लावर समोसा रेसिपी बना सकती हैं। इसे बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती है। साथ ही समोसे का स्वाद भी काफी अच्छा लगता है। इसे आप स्कैन्स की तरह भी गेस्ट को सर्व कर सकती हैं।
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फ्लावर समोसा बनाने का तरीका
इसके लिए आपको सबसे पहले मैदा, चावल का आटा, अजवाईन, नमक डालकर आपको सॉफ्ट आटा लगाना है।
अब आपको आलू की स्टफिंग रेडी करनी है। इसके लिए सबसे पहले कुकर में 5 से 6 बड़े आलू को डालकर 4 से 5 सीटी लगाएं।
इसके साथ-साथ आपको सूखा मसाला जैसे- साबुत धनिया और काली मिर्च को अच्छे से कूटकर रखना है, जो समोसे के मसाले में डलेगा।
जब आलू उबल जाएं तो इसे ठंडा होने दें और फिर इसे छील लें। इसके बाद कढ़ाई में तेल डालें। अब इसमें आपको जीरा डालना है। जब जीरा अच्छे से भुन जाए तो इसमें सूखा मसाला डालना है।
इसके बाद आपको इसमें आलू को मैश करने डालना है। फिर इसमें लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छे से भुनना है।
इस स्टफिंग को अब ठंडा होने के लिए रख दें।
इसके लिए आपको लोई को गोल बेलना है। इसके बीच में आलू की स्टफिंग को अच्छे से फैलाना है।
फिर इसके ऊपर एक और गोल रोटी बनाकर डालनी है। अब आपको इसके किनारे को काटकर स्क्वेयर शेप देना है।
फिर इसे पतला-पतला काटकर फ्लावर की शेप देनी है। इसके बाद आपको इसे कढ़ाई का तेल गर्म होने के बाद फ्राई करना है।
यह फ्राई करके काफी अच्छे बनेंगे। साथ ही इनका स्वाद भी काफी अच्छा आएगा। इसे आप अपने बच्चों से लेकर गेस्ट को भी सर्व कर सकती हैं।
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