बाजार वाले नहीं, इस सर्दी घर पर ट्राई करें पालक के Nachos का चटपटा और नया स्वाद; फटाफट नोट करें रेस‍िपी

Winter Special Recipe: ठंड का मौसम शुरू हो चुका है। इस मौसम में कुछ चटपटा और क्र‍िस्‍पी खाने का मन करता है। ऐसे में ज्‍यादातर लोग बाजार से स्‍नैक्‍स खरीदकर लाते हैं। अगर आपका बाजार के स्नैक्स या चिप्स से मन ऊब गया है, तो क्यों न कुछ नया और हेल्दी ट्राई किया जाए? अगर आप भी चाय के साथ कुछ कुरकुरा और चटपटा खाने की सोच रही हैं, तो आज की रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है- पालक के नाचोज (Spinach Nachos)।

ये नाचोज स्वाद में शानदार और सेहतमंद भी होते हैं। ऐसा इसल‍िए क्‍योंकि इसमें हरी-हरी पालक इस्तेमाल होती है, जो सर्दियों में शरीर को आयरन और फाइबर देती है। इस रेसिपी की खास बात ये है कि इसे बनाने में न तो ज्यादा समय लगता है और न ही किसी महंगे इंग्रीडिएंट की जरूरत पड़ती है। इसे आप बच्चों के लिए स्नैक, मेहमानों के लिए स्टार्टर या टी टाइम के ल‍िए भी बना सकती हैं।

पालक के नाचोज बनाने की आसान रेसिपी

• पालक के नाचोज बनाने के ल‍िए सबसे पहले, पालक को उबाल कर पीस लें। ये नाचोज को हरा रंग और पालक का पोषण देगा।
• अब एक बाउल में आटा, कॉर्न फ्लोर, नमक, अजवाइन और पालक का पेस्ट मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। ध्‍यान रहे क‍ि सख्त आटा इसलिए गूंथा जाता है ताकि नाचोज बेलने पर क्रिस्पी (कुरकुरे) बने।
• आटा गूंथने के बाद इसे 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें ताकि आटा सेट हो जाए और बेलने में आसानी हो।
• जब आटा सेट हो जाए तो आटे की लोई बनाकर पतली रोटी बेल लें। रोटी पतली होनी चाहिए ताकि नाचोज तलने के बाद क्रिस्पी लगें।
• अब चाकू से रोटी को त्रिकोण आकार में काट लें, जैसे बाजार में मिलने वाले नाचोज होते हैं। इससे नाचोज का लुक भी अच्‍छा आएगा।
• इसके बाद कड़ाही में तेल गरम करके, नाचोज के इन टुकड़ों को धीमी आंच पर तल लें।
• धीमी आंच पर तलने से ये अंदर तक पक जाते हैं और पूरी तरह से कुरकुरे बन जाते हैं।
• जब नाचोज क्र‍िस्‍पी हो जाएं तो इन्‍हें न‍िकाल कर ठंडा होने के ल‍िए रख दें।
• अब ठंडे नाचोज पर ऊपर से चाट मसाला छिड़क दें। चाट मसाला इन्हें चटपटा स्वाद देगा।
• आपके पालक के कुरकुरे नाचोज तैयार हैं। इन्हें आप अपनी पसंद की किसी भी डिप (जैसे टमाटर साल्सा, मेयो या हरी चटनी) के साथ सर्व कर सकती हैं।
• ये रेसिपी घर पर बने, स्वादिष्ट और पौष्टिक नाचोज का एक बेहतरीन ऑप्‍शन है।

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Images: Freepik/AI Generated