सिर्फ 5 मिनट में बनाएं क्रिस्पी भुजिया-पापड़ पराठा, हर बाइट में आएगा क्रंच; नोट करें आसान रेसिपी

हम भारतीय खाने पीने के बहुत शौकीन होते हैं। यहां कई तरह के व्‍यंजन सर्व क‍िए जाते हैं। सुबह होती नहीं है क‍ि रसोई से जबरदस्‍त खुशबू आनी शुरू हो जाती है। हमारे यहां लगभग सभी घरों में अगर नाश्‍ते में कोई चीज सबसे ज्‍यादा बनाई जाती है तो वो पराठा ही है। इसे भी कई तरह के फ्लेवर के साथ बनाया जाता है। कभी आलू तो कभी गोभी वाला पराठा, कभी पनीर तो कभी म‍ि‍क्‍स वेज पराठा, हर घर में पराठों का अपना अंदाज होता है।

अगर आप रोज-रोज वही पुराने पराठे खाकर बोर हो चुकी हैं, तो इस बार कुछ नया ट्राई कीजिए, भुजिया पापड़ पराठा। नाम सुनकर ही मुंह में पानी आ गया ना? इस पराठे में है भुजिया का मसालेदार स्वाद और पापड़ का जबरदस्त करारापन। ये पराठा उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो कुछ मिनटों में टेस्टी और अलग स्वाद चाहते हैं। इसे नाश्ता, लंच या शाम की चाय के साथ कभी भी खाया जा सकता है। हम आपको भुजिया-पापड़ पराठा की आसान रेस‍िपी बताने जा रहे हैं-\

भुजिया पापड़ पराठा क्या होता है?

भुजिया पापड़ पराठा गेहूं के आटे से बना एक स्पेशल पराठा है जिसमें भुजिया और पापड़ की स्टफिंग की जाती है। इस स्टफिंग में कुछ मसाले मिलाकर स्वाद को और बढ़ाया जाता है। फिर पराठे को घी या तेल में सेंककर कुरकुरा और सुनहरा होने तक बनाया जाता है। इसका स्‍वाद ऐसा होता है क‍ि ये सभी को खूब पसंद आता है।

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भुजिया पापड़ पराठा बनाने के ल‍िए जरूरी सामग्री

• गेहूं का आटा जरूरत अनुसार
• भुजिया आधा कप
• भूना या तला हुआ पापड़ एक या दो
• लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
• अमचूर पाउडर आधा चम्मच
• सौंफ आधा चम्मच
• जीरा आधा चम्मच
• हींग एक चुटकी
• नमक स्वादानुसार
• घी या तेल सेंकने के लिए

पराठा बनाने की विधि

• भुज‍िया पापड़ पराठा बनाने के ल‍िए सबसे नमकीन आटा गूंथ लें। ध्‍यान रहे आटा न ज्‍यादा सख्‍त हो और न ही ज्‍यादा नर्म।
• इसके बाद पापड़ को हल्का सा भून लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
• अब एक बर्तन में भुजिया डालें और उसमें पापड़ के टुकड़े, सौंफ, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, हींग और नमक मिलाएं।
• सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें।
• स्टफिंग तैयार है।
• अब आटे की लोई बेलें, उस पर थोड़ा घी लगाएं और ऊपर से तैयार मिश्रण फैलाएं।
• पराठे को हल्के हाथों से मोड़ें, गोल शेप दें और दोबारा बेल लें।
• अब गरम तवे पर पराठा रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।
• ऊपर से थोड़ा घी लगाएं ताकि वो और भी क्रिस्पी बन जाए।
• गर्मागर्म पराठा किसी भी सब्जी या रायते के साथ सर्व करें।
• आप इसे चाय के साथ भी सर्व कर सकती हैं।

इन बातों पर दें ध्‍यान

• भुजिया और पापड़ को बहुत बारीक ना पीसें, थोड़ा क्रंच रहने दें।
• पराठा बनाते समय आंच न ज्‍यादा तेज रखें न धीमी, हमेशा मीड‍ियम फ्लेम पर ही पराठा सेंकें।
• अगर चाहें तो थोड़ा सा नींबू रस स्टफिंग में डाल सकते हैं, इससे स्वाद और बढ़ जाता है।

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भुजिया पापड़ पराठा एक ऐसा फ्यूजन है जो स्वाद में नया ट्विस्ट जोड़ देता है। अगली बार जब कुछ झटपट और स्वादिष्ट बनाने का मन हो, तो ये कुरकुरा पराठा जरूर ट्राई करें। यह जानकारी आपको अच्छी लगी हो तो लेख को शेयर और लाइक जरूर करें। इसी तरह और भी आर्टिकल पढ़ने के लिए देखती रहें हरजिंदगी।