ब्रेड और समोसा खाकर हो चुकी हैं बोर... ट्राई करें आलू के क्रिस्‍पी ट्रायएंगल्स, स्वाद ऐसा बार-बार करेगा बनाने का मन

जब भी चाय की बात आती है, तब हमारा कुछ ना कुछ नया और अच्छा खाने का मन करता है। कुछ ऐसा जो नया भी हो और पेट भी आसानी से भर दे। इसलिए सबका दिमाग सीधा समोसे, पकौड़े या कटलेट की ओर जाता है। हालांकि, अगर आप हर बार वही पुराना स्नैक खाकर बोर हो चुकी हैं और कुछ हटके, मजेदार और झटपट बनने वाला ट्राई करना चाहती हैं, तो ये आलू वाले क्रिस्‍पी ट्रायएंगल्स आपके लिए ही हैं।

आलू वैसे तो भारतीय किचन का हीरो है, जो कभी पराठे में जाता है, कभी समोसे में, तो कभी टिक्की या चाट में। आप भी इसका इस्तेमाल ट्रायएंगल्स बनाने के लिए कर सकती हैं। इनमें मसाले और पसंद की चीजें डाली जाती हैं। इसके बाद, आलू को डीप फ्राई किया जाता है ताकि स्वाद दोगुना किया जा सके।

आलू के ट्रायएंगल की विधि 

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें। फिर आलू के छिलके उतारकर उबालने के लिए रख दें। 
• फिर एक बाउल में मैदा, सूजी, नमक, अजवाइन और तेल डालें। अच्छी तरह से मिक्स करें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। इसे ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।

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• अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर आलू और बाकी सभी मसाले डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। फिर हरा धनिया मिलाकर स्टफिंग को ठंडा होने दें।

• इसके बाद गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। हर लोई को बेलकर पूरी की तरह गोल आकार दें। अब उसे चाकू से बीच से काटकर शेप दें।
• अब इसके किनारों पर पानी लगाकर कोन का आकार दें। इस कोने में आलू की स्टफिंग भरें और ऊपर का मुंह सील कर दें। ऐसे ही सभी ट्रायएंगल को बना लें।

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• इस दौरान एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें। फिर एक-एक करके डीप फ्राई करें और एक प्लेट में निकाल लें।
• ऊपर से चाट मसाला और हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें। यकीनन इसका स्वाद ऐसा है कि आप बार-बार. बनाना पसंद करेंगी।

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