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सिर्फ 30 मिनट में बनाएं मलाई गुलाब खीर, जानें आसान रेसिपी

आपने चावल, दूधी और साबूदाना की खीर तो खाई होगी, मगर क्या गुलाब से बनी खीर का स्वाद लिया है? आइए आज हम मलाई गुलाब खीर बनाना सीखें।
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how to make gulab kheer at home

खीर एक ऐसी स्वीट डिश है जो अगर खाने के बाद मिल जाए तो समझिए आपका दिन बन गया! इसे बनाना भी बहुत आसान है और बचे हुए चावलों से इसे बनाया जाए तो टाइम और कम लगता है। अब हम सभी ने समा के चावल, नॉर्मल चावल, दूधी, साबूदाना आदि की खीर तो खाई ही है, लेकिन क्या आपने गुलाब से बनी खीर टेस्ट की है?

जी हां, गुलाब की पत्तियों से बनी खीर को मलाई से बनाया जाता है, जो इसके स्वाद को और रिच कर देती है। कोई समारोह हो या घर में पूजा, आप इसे सभी के लिए बना सकती हैं। अब देखिए कल शिवरात्रि के मौके पर भी इसे बनाया जा सकता है। जब आप पूजा के लिए फूल लेने जाएं, तो 1 गुलाब भी रख लें। गुलाब से खीर बनाएं और उसे पूजा में प्रसाद के रूप में चढ़ा सकती हैं।

गुलाब की खीर को बनाने में आपको केवल 30 मिनट लगेंगे और बहुत सारी सामग्री की जरूरत भी नहीं होगी। तो चलिए इस बार रेसिपी ऑफ द डे में हम मलाई गुलाब खीर रेसिपी बनाना सीखें।

बनाने का तरीका-

malai gulab kheer recipe

  • सबसे पहले एक मोटे तले वाले पैन को गरम कर लें और इसमें नारियल का दूध डालकर उबाल आने तक पका लें।
  • नारियल का दूध उबल जाए तो उसे धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए पकाएं। उसके बाद उसी पैन में कंडेंस्ड मिल्क डालकर कुछ देर पकाएं।
  • पके और सॉफ्ट नारियल को ब्लेंडर की मदद से ब्लेंड कर लें और एक कटोरी में अलग निकाल लें। 
  • दूध वाले पैन में जरूरत के मुताबिक चीनी डालें और फिर उसमें 5-7 गुलाब की पत्तियां डालकर पका लें। जब गुलाब की पत्तियां अपना रंग छोड़ने लगे तो उसमें ब्लेंड किया हुआ नारियल और मलाई डालकर धीमी से मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए पकाएं।
  • आपकी मलाई गुलाब खीर तैयार है, इसे सुंदर डेजर्ट बाउल में निकालें। गुलाब की बची पत्तियों और बादाम-पिस्ता से सजाकर सर्व करें।
  • हमें उम्मीद है यह स्वादिष्ट खीर की रेसिपी आपको बहुत पसंद आएगी। अगर यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करें और इसी तरह की आसान और रोचक रेसिपीज जानने के लिए पढ़ते रहें हरजिंदगी।

मलाई गुलाब खीर रेसिपी Recipe Card

शिवरात्रि के मौके पर प्रसाद में गुलाब से बनी खीर बनाएं। मलाई और नारियल से बनी गुलाब की खीर आपको बहुत पसंद आएगी।

Total Time :
30 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
20 min
Servings :
4
Cooking Level :
Low
Course:
Desserts
Calories:
100
Cuisine:
Indian
Author:
Ankita Bangwal

सामग्री

  • 1 कप नारियल का दूध
  • 1 कप कंडेंस्ड मिल्क
  • 1 कप मलाई
  • 1/2 कप चीनी
  • 10-15 गुलाब की पत्तियां
  • 1 कप सॉफ्ट नारियल
  • 1/2 कप बादाम और पिस्ता

विधि

Step 1
एक पैन में नारियल का दूध डालकर गरम करें। फिर उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर पकाएं।
Step 2
दूसरी ओर नारियल को ब्लेंड कर अलग निकाल लें। फिर पैन में चीनी और गुलाब की पत्तियां डालकर रंग आने तक पका लें।
Step 3
अब पैन में मलाई और ब्लेंड किया नारियल डालकर धीमी आंच पर पका लें।
Step 4
आपकी मलाई गुलाब खीर तैयार है। इसे गुलाब की पत्तियों और बारीक कटे बादाम-पिस्ता से सजाकर सर्व करें।
Disclaimer

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