कंडेंस्ड मिल्क का इस्‍तेमाल ज्‍यादातर डेजर्ट बनाने या एगलेस केक रेसिपीज बनाने में किया जाता है। अगर आप इसे बाजार से खरीदती हैं तो ये आपको काफी मंहगा मिलता है। लेकिन हम में ये ज्‍यादातर लोगों को घर पर कंडेंस्ड मिल्क बनाना नहीं आता। लेकिन अब आपको ज्‍यादा पैसे खर्चने की जरूरत नहीं है क्‍योंकि हम आपको बता रहे है घर पर कंडेंस्ड मिल्क बनाने का तरीका। वास्‍तव में कन्डेंस्ड मिल्क एक प्रकार का गाढा दूध होता है, जिसमें चीनी मिली होती है। आइए जानें इसकी रेसिपी।

कंडेंस्ड मिल्क Recipe Card

वास्‍तव में कन्डेंस्ड मिल्क एक प्रकार का गाढा दूध होता है, जिसमें चीनी मिली होती है। आइए जानें इसकी रेसिपी।

Total Time :
40 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
30 min
Servings :
10
Cooking Level :
Medium
Course:
Desserts
Calories:
300
Cuisine:
Indian
Author:
Reeta Choudhary

सामग्री

  • दूध- 1 लीटर
  • चीनी- 200 ग्राम
  • बेकिंग सोडा- 1 चुटकी
  • मिल्‍क पाउडर से कंडेंस्ड मिल्क बनाने के लिए
  • मिल्‍क पाउडर- 150 ग्राम
  • चीनी- 100 ग्राम
  • बेकिंग सोडा- 1 चुटकी
  • घी- 1 टेबल स्‍पून

विधि

Step 1

condensed milk make with milk powder inside

कंडेंस्ड मिल्क बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर मीडियम आंच पर एक बड़े बर्तन में दूध डालें और उसे गर्म करें। जब दूध में उबाल आने लगे तो उसमें चीनी और बेकिंग सोडा डालें और पकने दें।
Step 2

condensed milk make inside

ध्‍यान रखें कि दूध को पकाते समय उसे बराबर चलाते रहे, ताकि वह जले नहीं। धीरे-धीरे दूध गाढ़ा हो जाएगा। जब दूध गाढ़ा होकर एक तिहाई रह जाए तो गैस बंद कर दें। तैयार है आपका घर पर बना ताजा-ताजा कंडेंस्ड मिल्क।
Step 3
आप मिल्‍क पाउडर से भी कंडेंस्ड मिल्क बना सकती है और इसके लिए सबसे पहले मिल्‍क पाउडर को पानी में घोल लें। इसके बाद इस दूध में चीनी, बेकिंग सोडा और घी मिलाकर अच्‍छी तरह से घोल लें। गैस पर मीडियम आंच पर एक बड़े बर्तन में दूध डालें और उसे उबालें। दूध को बीच-बीच में चलाते भी रहें। जब दूध एक तिहाई रह जाए गैस बंद कर दें। आपका कंडेंस्ड मिल्क तैयार है।
Step 4
इसे आप कांच के सूखे जार में भरकर फ्रिज में रख सकती हैं और दो-तीन दिनों तक इस्‍तेमाल कर सकती हैं।