घर पर इस तरह बनाएं हैदराबादी टोस्ट, जानें पूरी रेसिपी

आज के रेसिपी ऑफ द डे में हम आपके लिए लाए हैं हैदराबाद का फेमस स्ट्रीट फूड हैदराबादी टोस्ट, आइए जानें क्या है पूरी रेसिपी। वैसे तो यह शहर अपनी लजीज बिरयानी के लिए जाना जाता है, पर यहां का फेमस हैदराबादी टोस्ट भी लोगों का मनपसंद टेस्टी स्ट्रीट फूड में से एक है। यह बनावट में कुरकुरा और स्वाद में बहुत चटपटा होता है, जिसे आप नाश्ते या शाम के स्नैक में सर्व कर सकते हैं। यह एक जल्दी बनने वाला टेस्टी स्ट्रीट फूड है, जिसे आप छोटी मोटी भूख लगने पर झट से तैयार कर सकते हैं। इतना ही नहीं घर पर किसी मेहमान के आने पर आप उन्हें कुछ डिफरेंट बनाकर खिला सकते हैं। तो देर किस बात की आइए जानते हैं हैदराबादी टोस्ट को बनाने का आसान तरीका।

विधि-

• सबसे पहले एक पैन में पानी डालकर उबाल लें। इसके बाद उबलते हुए पानी में मैदा मिलाकर लगातार मिश्रण को चलाते रहें, जब तक मिश्रण पूरी तरह से गाढ़ा ना हो जाए।
• मिश्रण तैयार होने तक आप एक दूसरे गैस पर पैन चढ़ाकर उसमें तेल डालें। तेल गर्म होने के बाद पैन में प्याज डालें और जब प्याज भुनकर गुलाबी हो जाए तो उसमें गाजर और शिम्लामिर्च डाल दें।

• फिर सब्जियों में नमक मिलाएं और उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें। जब सब्जियां अच्छे से पक जाएं तो उनमें अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• इसके बाद पैन में मैश किए हुए आलू डालें, फिर गरम मसाला और नींबू का रस डालकर पूरे मिश्रण को अच्छे से मिला दें। अगर चाहें तो गार्निश करने के लिए धनिया पत्तीभी डाल दें।

• फिर ब्रेड(बचे हुए ब्रेड से बनाएं इडली) की स्लाइस लें और उसके दो टुकड़े कर लें। इन टुकड़ों को मैदे के घोल में डुबोएं और क्रिस्पी होने के लिए तेल में डीप फ्राई करें। फिर इन फ्राइड टुकड़ों को थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।

• ब्रेड ठंडा होने के बाद उसपर हरी चटनी और इमली की चटनी लगाएं। फिर तैयार किए हुए मैश आलू की एक परत लगाएं, आखिर में सेव भुजिया और धनिया पत्ती डालकर इसे सर्व करें।