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देवी लक्ष्मी और भगवान कुबेर के लिए दिवाली पर बनाएं ये ट्रेडिशनल रेसिपीज

दिवाली पर मां लक्ष्मी और भगवान कुबेर की पूजा करने के लिए उनके पसंदीदा भोग भी चढ़ाएं। आप हमारी बताई गई इन दो रेसिपीज को प्रसाद के रूप में बना सकते हैं। इसे प्रसाद के रूप में बांटें या फिर मेहमानों को भेंट कर सकते हैं।&nbsp; <div>&nbsp;</div>
Editorial
Updated:- 2023-10-27, 15:34 IST

दिवाली के कुछ दिन पहले से ही घर में एक अलग रौनक दिखने लगती है। घर में तमाम लजीज व्यंजन बनने लगते हैं। धनतेरस से ही मां लक्ष्मी और भगवान कुबेर की पूजा की जाती है और प्रसाद के रूप में स्वीट डिशेज का भोग लगाया जाता है। कुछ घरों में तो बड़े ही खास तरीके से मंदिर सजता है और प्रसाद भी अलग से और बड़े ही भव्य रूप से तैयार किया जाता है। 

हम आपको बताने वाले हैं कि आप उनके लिए प्रसाद में क्या बनाने वाले हैं। एक है उत्तर प्रदेश में मिलने वाला लोकप्रिय लड्डू और एक है बंगाल की फेवरेट मिठाई चमचम। ये दोनों चीजें आप इस दिवाली बनाएं।

घर पर बनाएं चमचम

chamcham recipe for diwali

बंगाल और बांग्लादेश में चमचम बहुत पसंद किया जाता है। बाजार की मिठाई छोड़ आप घर पर ही इस स्वीट डिश को तैयार कर सकते हैं। इसकी आसान रेसिपी जान लें।

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चमचम बनाने की सामग्री-

  • 250 ग्राम पनीर
  • 1/4 कप खोया
  • 1 चम्मच चीनी का बूरा
  • 2 बड़े चम्मच मैदा
  • 1 कप चीनी
  • 2-3 कप पानी
  • बारीक कटा हुआ पिस्ता
  • 3-4 केसर के धागे
  • 1 चम्मच गर्म दूध
  • चुटकी भर इलायची का पाउडर

चमचम बनाने का तरीका-

  • एक पतीले में पानी डालकर उसे गर्म करें। जब पानी में एक उबाल आ जाए, तो उसमें चीनी डालकर उसे पूरी तरह से घुलने दें। 
  • जब चीनी घुल जाए, तो उसे एक बार चेक करके देख लें। जब चाशनी 1 तार की हो जाए, तो आंच बंद कर दें। 
  • अब पनीर और मैदे को अच्छी तरह से गूंथ लें। जब पनीर में आपको चिकनाई दिखने लगे, तो उसकी लोइयां बराबर भागों में बांट लें। 
  • आप इसे अंडाकार आकार देकर एक प्लेट में रख लें। इसके बाद एक कुकर में पानी डालकर इन बॉल्स को उबाल लें। इसे आप प्रेशर कुक भी कर सकते हैं। 3-4 सीटी में यह बॉल्स पक जाएंगी। 
  • पकी हुई बॉल्स को चाशनी में डालकर डुबो लें और कम से कम 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
  • अब एक कटोरे में खोया, इलायची पाउडर और दूध में भिगोया हुआ केसर डालकर मिक्स करें। आप इसमें 1 चम्मच चीनी का पाउडर मिला लें। 
  • चाशनी में मिली बॉल्स को निकालें और बीच से थोड़ा-थोड़ा चीरा लगाएं। उसमें खोया फिलिंग डालकर दबाएं। ऊपर से पिस्ता छिड़कर सर्व करें। प्रसाद के लिए आपका चमचम तैयार हैं (पिस्ता खरीदने के टिप्स)। 

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घर पर बनाएं अवल और नारियल के लड्डू

poha and nariyal laddu for diwali

आप पोहा और नारियल के लड्डू बनाकर देवी लक्ष्मी और भगवान कुबेर को चढ़ा सकते हैं। नारियल और पोहे से बनी यह मिठाई को धन और पवित्रता का प्रतीक माना जाता है।

अवल और नारियल के लड्डू की सामग्री-

  • 1 कप पतला पोहा
  • 1 कप ताजा कसा हुआ नारियल
  • 1 कप चीनी
  • एक चुटकी इलायची पाउडर
  • घी
  • 2 बड़े चम्मच काजू और किशमिश

अवल और नारियल के लड्डू बनाने का तरीका-

  • सबसे पहले एक पैन में पोहे भून लीजिए। जब पोहा कुरकुरा दिखने लगे, तो गैस बंद करें और पोहे को ठंडा कर लें।
  • इसके बाद पोहे को ब्लेंडर में डालकर बारीक पीस लें। इसे एक कटोरे में ट्रांसफर कर उसमें कसा हुआ नारियल, चीनी, घी, इलायची पाउडर और काजू और किशमिश मिलाएं।
  • सारी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें और फिर हाथों में घी लगाकर मिश्रण को लेकर इसके मीडियम साइज के बॉल्स बनाएं। 
  • जब लड्डू गोल आकार में तैयार हो जाएं, तो आप इसे फिर से कसे हुए नारियल में रैप करके सर्व कर सकते हैं। 

 

अब आप भी दिवाली पर इन दो मिठाइयों को बनाकर जरूर भोग लगाएं। अगर आप दिवाली पर किसी खास तरह की तैयारी करते हैं या विशेष व्यंजन तैयार करते हैं, तो वो रेसिपी हमें कमेंट करेक बताएं। हमें उम्मीद है यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

Image Credit: Freepik

 

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