इन दो तरीकों से बनाएं डिलिशियस वेजिटेबल नूडल्स सूप

पिछले कुछ समय से नूडल्स सूप रेसिपीज को भारत में भी काफी पसंद किया जा रहा है। यह नूडल्स और सूप का एक ऐसा कॉम्बिनेशन है, जिसमें आप नूडल्स का स्वाद तो ले ही सकते हैं, लेकिन साथ ही सूप का टेस्ट भी आपको मिल जाता है। यूं तो आजकल मार्केट में कई ब्रांड्स से नूडल्स सूप अवेलेबल हैं, लेकिन जरूरी नहीं है कि आप उन पैकेट्स के रेडीमेड सूपी नूडल्स का स्वाद ही चखें। दरअसल, इनमें कई तरह के प्रिजर्वेटिव्स होते हैं, जो आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं।

अगर आप चाहें तो बाजार से नूडल्स लाकर घर पर ही नूडल्स सूप तैयार कर सकते हैं। इतना ही नहीं, इसमें घर के हर सदस्य की पसंद को ध्यान में रखते हुए कई बदलाव भी किए जा सकते है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कई अलग-अलग तरीकों से नूडल्स सूप बनाने के तरीके के बारे में बता रहे हैं, जो यकीनन आपको भी बेहद पसंद आएंगे-

स्वीट कॉर्न और नूडल्स सूप

बहुत से लोगों को स्वीट कॉर्न खाना बेहद पसंद होता है। ऐसे में आप नूडल्स और स्वीट कॉर्न की मदद से एक बेहतरीन नूडल्स सूप रेसिपी तैयार कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री-

• हक्का नूडल्स - 1 कप

• मिक्स सब्जियां - 1 कप (गाजर, बीन्स, पत्ता गोभी)

• स्वीट कॉर्न - 1 कप
• हरी मिर्च की चटनी - 1 छोटा चम्मच
• सोया सॉस - 1 - 2 चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• पानी - 2 कप
• कॉर्नफ्लोर- 2 टेबल स्पून

स्वीटकॉर्न नूडल्स सूप बनाने का तरीका-

• सबसे पहले नूडल्स को उबालकर तैयार कर लें।
• अब इसे एक तरफ रख दें।
• इसके बाद बारीक कटी हुई सब्जियों को 10 मिनट तक उबालें।
• साथ ही कॉर्न को 6 मिनट तक उबालें।
• अब एक नॉन स्टिक पैन में 1 कप पानी डालकर उबाल लें।
• अब उबली हुई सब्जियों को कॉर्न के साथ डालें और 5 मिनट तक उबलने दें।
• आपको सब्जियों को उबालने के बाद उसका पानी छानने की जरूरत नहीं है। आप पानी सहित सब्जियों को पैन में डालें।
• अब कॉर्न फ्लोर में थोड़ा सा पानी डालकर उसका एक पतला पेस्ट बना लें।
• इसके बाद सोया सॉस, चिली सॉस, मसाले, नमक, काली मिर्च के साथ कॉर्न फ्लोर का पानी डालें।
• अंत में उबले हुए नूडल्स इसमें डालें और उबाल आने पर बंद कर दें।
• आपका स्वीटकॉर्न नूडल्स सूप बनकर तैयार है।
• आप इसमें पानी की मात्रा अपने टेस्ट के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।

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छोले और नूडल्स सूप

अगर आप वेजिटेरियन है तो नूडल्स सूप की यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी। इसमें उबले हुए छोलों का इस्तेमाल किया जाता है, जो इस रेसिपी के टेस्ट को कई गुना बढ़ा देता है।

आवश्यक सामग्री-

• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 1 कटा हुआ प्याज
• 1 कप बारीक कटा हुआ सेलरी
• 1 कप गाजर
• आधा छोटा चम्मच नमक, स्वादानुसार
• आधा छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी
• 1 तेज पत्ता
• 1 कप उबले हुए छोले
• नूडल्स
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा पार्सले
• 8 कप वेजिटेबल स्टॉक
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए

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नूडल्स सूप बनाने का तरीका-

• सबसे पहले नूडल्स को उबालकर तैयार कर लें।
• साथ ही छोलों को भी उबालकर अलग से तैयार कर लें
• अब एक एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें।
• तेल गरम होने पर प्याज, सेलरी, गाजर और छोटा चम्मच नमक डालें और कुक करें।
• बीच-बीच में इसे चलाते रहें।
• अब इसमें हल्दी पाउडर डालें। साथ ही, तेज पत्ता, छोले, नूडल्स, पार्सले और वेजिटेबल स्टॉक डालें।
• अब आंच तेज करें और मिश्रण में एक उबाल आने दें।
• फिर मीडियम-लो आंच पर इसे कुछ देर तक पकाएं।
• अब गैस बंद करें और सूप को काली मिर्च के साथ सीजन करें।
• साथ ही सेलरी से इसे गार्निश करें।
• आपका सूपी नूडल्स बनकर तैयार है।

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Image Credit- freepik, pexels