अगर आप चाईनीज फूड खाने की शौकीन हैं और घर पर भी खूब बनाती हैं तो आपको सोया सॉस की जरूरत हमेशा ही पड़ती रहती होगी। चाईनीज फूड में इस सॉस को डालने से उसका स्‍वाद तो अच्‍छा होता ही है साथ ही उसका रंग भी अच्‍छा हो जाता है। बाजार में आपको सोया सॉस बहुत ही आसानी से उपलब्‍ध हो जाएगा। मगर आप चाहें तो घर पर भी सोया सॉस बना सकती हैं। 

बेस्‍ट बात तो यह है कि सोया सॉस को बनाना ज्‍यादा कठिन नहीं है। घर में ही मौजूद थोड़ी सी सामग्री में आप सोया सॉस को तैयार कर सकती हैं। आपको बता दें कि सोया सॉस में कोई भी ऐसी सामग्री नहीं पड़ती है, जो स्‍वास्‍थ्‍य के लिए हानिकारक हो। खासतौर पर अगर आप घर पर ही सोया सॉस बनाएंगी तो यह और भी ज्‍यादा सेहतमंद और स्‍वादिष्‍ट बनेगा। 

तो चलिए हम आपको आज बताते हैं कि घर पर ही आप सोया सॉस को आसान स्‍टेप्‍स को फॉलो करके कैसे बना सकती हैं। 

 

 

 

 

 

 

सोया सॉस रेसिपी Recipe Card

घर पर ही उपलब्‍ध चीजों से आसानी से बन जाता है, बाजार जैसा सोया सॉस।

Total Time :
50 min
Preparation Time :
15 min
Cooking Time :
40 min
Servings :
10
Cooking Level :
Medium
Course:
Others
Calories:
175
Cuisine:
Chinese
Author:
Anuradha Gupta

सामग्री

  • 4 छोटे चम्‍मच सोयाबीन
  • 4 छोटे चम्‍मच गेहूं
  • 4 छोटे चम्‍मच चाय पत्‍ती
  • 1 कप गुड़
  • नमक स्‍वादानुसार
  • 250 ग्राम नींबू का रस

विधि

Step 1
सबसे पहले सोयाबीन और गेहूं को 3-4 बार साफ पानी से धोलें। इसके बाद इसे एक बर्तन में साफ पानी भरकर भिगो दें। रात भर इसे पानी में भीगा रहने दें।
Step 2
सुबह होने पर रात वाले पानी को फेंक कर सोयाबीन और गेहूं को साफ पानी से वॉश कर लें। अब सोयाबीन और गेहूं को एक पोटली में बांध कर लटका दें। पूरे दिन इसे अंकुरित होने दें।
Step 3

soy sauce homemade  easy easy recipe

दूसरे दिन जब सोयाबीन और गेहूं अंकुरित हो जाएं तो उसे पोटली से बाहर निकलें और साफ पानी से धो लें।
Step 4
अंकुरित सोयाबीन और गेहूं को मिक्‍सी में डालें और इसका पेस्‍ट तैयार कर लें। इस पेस्‍ट को स्‍मूद और पतला रखने के लिए आप पानी का इस्‍तेमाल भी कर सकती हैं।
Step 5
अब एक कढ़ाई लें और उसमें आधा ग्‍लास पानी भार कर गैस पर चढ़ा दें। इसमें चाय की पत्‍ती डालें और इसे कुछ देर के लिए पकने दें। गैस को धीमीं आंच पर ही रखें।
Step 6

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पानी के उबल जाने पर उसे छान लें और दोबारा गैस पर चढ़ा दें। अब इसमें गुड़ डालें और जब तक गुड़ अच्‍छी तरह से मेल्‍ट न हो जाए तब तक इसे चलाते रहें।
Step 7
इसके बाद मिश्रण में 2 बड़े चम्‍मच नमक डालें। इसे अच्‍छे से मिक्‍स कर लें। इसके बाद कढ़ाई में सोयाबीन और गेहूं का मिश्रण डालें और मीडियम आंच पर इसे पकने दें।
Step 8
अखिर में इस मिश्रण में नींबू का रस डालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। आपका सोया सॉस तैयार हो जाएगा। ठंडा होने पर इसे कांच की बोतल में भरकर रख लें। इसी तरह और भी आसान रे‍सिपीज जानने के लिए पढ़ती रहें हरजिंदगी।