बिना तेल के लौकी से बनाएं ये 2 डिशेज, मिनटों में तैयार होगा हेल्दी खाना

• लौकी सेहत के लिए बेहद उपयोगी होती है। हरी सब्जी के रूप में पहचाने जाने वाली ये सब्जी कई स्वास्थ्य समस्याओं से भी राहत दिला सकती है, लेकिन ज्यादातर लोग लौकी खाना पसंद नहीं करते। जैसे ही उन्हें पता चलता है कि लौकी की सब्जी बनी है, वैसे ही मुंह बना लेते हैं। बता दें कि आप कम तेल में लौकी से 2 टेस्टी डिशेज तैयार कर सकते हैं। हम बात कर रहे हैं लौकी उत्तपम और लौकी टमाटर की सब्जी की। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि आप लौकी से कम तेल में कौन-सी डिश तैयार कर सकते हैं। पढ़ते हैं आगे...

• लौकी का उत्तपम

• चना दाल - 1 चम्मच
• उड़द दाल - 1 चम्मच
• जीरा - 1 /2 चम्मच
• लौकी - 1/2 किलो
• चावल भीगा हुआ - 1 1/2 कटोरी
• आलू - 1 उबला
• प्याज - 1

• कैसे बनाएं लौकी का उत्तपम?

• इसे बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कटोरी में लौकी को कद्दूकस कर लें। अब उसमें नमक डाल दें। आप थोड़ी देर बाद देखेंगे कि लौकी ने पानी छोड़ दिया है।
• अब आप सबसे पहले भीगे हुए चावलों को पीसे लें और उसमें दही डालें। आप चावलों को पीसने के लिए लौकी ने निकला पानी भी इस्तेमाल में ले सकते हैं।
• अब आप बने मिश्रण में लौकी के साथ प्याज और जरूरी सब्जियां डालें। अब आप एक पैन में तेल की कुछ बूंदों को डालकर दोनों दालों को अच्छे से भून लें। साथ में लाल मिर्च, राई, हींग, कड़ी पत्ते को डालें और 2 मिनट भूनने के बाद गैस बंद कर लें। अब आप बने तड़के को चावलों के पेस्ट में डालें और अच्छे से चलाएं। अब 5 मिनट तक रख दें। 
• अब आप इसमें सूजी को डालें और ईनो मिलाएं।
• अब आप नॉन स्टिक तवा लें, उसमें पानी की कुछ बूंदे डालकर टिश्यू से साफ करें और फिर पेस्ट को फैलाएं और थोड़ी देर के लिए ढककर रख दें। 
• अब आप देखें कि उत्तपम फूलने लगा है। फिर पलट लें और अच्छे से सेंक लें। आपका क्रिस्पी उत्तपम तैयार है।

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जीरो ऑयल लौकी टमाटर की सब्जी

काली मिर्च - 1/4 चम्मच
नमक - 1/2 टीस्पून
पानी
जीरा - 1/2 टीस्पून

टमाटर - 1
लौकी - आधी छोटी
हरा धनिया (कटा हुआ) - थोड़ा-सा
हरी मिर्च - 1
हल्दी पाउडर - 1/4 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 टीस्पून

जीरो ऑयल लौकी टमाटर की सब्जी कैसे बनाएं? 

• सबसे पहले आप लौकी और टमाटर को अच्छे से धोकर काट लें।
• अब आप एक कूकर में पानी डालकर और उसमें टमाटर और लौकी डालें। साथ में जीरा भी डालें। टमाटर को अच्छे से पका लें। 
• अब आप जरूर मसाले डालकर मिलाएं।
• अब आप स्वादानुसार नमक डालें और ढककर पकाएं।
• अब 10-15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। फिर सीटी लगाएं।
• आपकी गर्म-गर्म सब्जी तैयार है।

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