सर्दियों में बनाकर स्टोर कर लें खजूर से बनने वाली ये 2 शानदार डिशेज

सर्दियों के मौसम में तरह-तरह की चीजें बनाने का मन होता है। वहीं इस सीजन में हम शरीर को गर्माहट देने वाली डिशेज ज्यादा खाना पसंद करते हैं। ताकि शरीर में गर्मी और स्फूर्ति बनी रहे। अक्सर लोग ठंड के दिनों में ड्राई फ्रूट्स का ज्यादा सेवन करते हैं। तासीर गर्म होने के चलते सर्दियों के मौसम में मेवा खाना अच्छा होता है। साथ ही लोग ड्राई फ्रूट्स से बनने वाली कई चीजों को बनाकर भी रख लेते हैं। इनके सेवन से हम सर्दियों में स्वस्थ भी रहते हैं। ऐसे में डॉक्टर भी इनको खाने की सलाह देते हैं।

आज हम आपको इस आर्टिकल में एक ऐसे ही ड्राई फ्रूट से बनने वाली डिशेज की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। सर्दियों में अपने देखा होगा बाजारों में खजूर खूब बिकने लगते हैं। ठंड के मौसम में खजूर का सेवन सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से इम्युनिटी बूस्ट होती है। साथ ही, खजूर डायबिटीज पेशेंट के लिए भी अच्छा होता है। खजूर को खाने के अलावा आप इससे कई तरह की स्वीट डिशेज भी तैयार कर सकती हैं। आज हम आपको खजूर से बनने वाली दो डेजर्ट रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिनको आप सर्दियों के दिनों में बनाकर स्टोर कर सकती हैं।

खजूर पाक

सामग्री

• खजूर-400 ग्राम
• बादाम-10-12 (बारीक कटे हुए)
• काजू- 8-10 (बारीक कटे हुए)
• पिस्ता- 8-10 (बारीक कटे हुए)
• मखाने- 1 कटोरी (पिसे हुए)
• किशमिश- 15-20 (कटे हुए)
• अखरोट- 4-5 (बारीक कटे हुए
• नारियल का बुरादा- आधा कटोरी
• सफेद तिल- 2 टेबलस्पून
• घी- भूनने के लिए

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बनाने की विधि

• इसके लिए आपको खजूर के बीज निकालकर उन्हें हल्का मिक्सी में पीस लेना है।
• अब आपको इन पीसे हुए खजूर को पैन में घी डालकर अच्छी तरह धीमी आंच पर भूनना है।
• खजूर भून जाने के बाद इनको अलग प्लेट में निकाल लें।
• इसी पैन में अब थोड़ा घी फिर डालकर बारीक कटे हुए सभी ड्राई फ्रूट्स को भून लेना है।
• ड्राई फ्रूट्स भुन जाने के बाद आपको इन्हें भी प्लेट में निकाल लें।
• दुबारा से आप भूने हुए खजूर को पैन में डालकर चलाएं और ऊपर से उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर चलाएं।
• साथ ही उसमें नारियल का बुरादा डालकर मिक्स करें। इसके बाद गैस बंद कर दें।
• और फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
• अब एक ट्रे में बटर पेपर बिछाएं और उसके ऊपर इस मिश्रण को फैला दें।
• और स्पैटुला की मदद से सेट करें साथ ही कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।
• कुछ देर बाद आप इसे मनचाहे आकार में काट लें।
• इसको आप एक हफ्ते तक स्टोर करके एयर टाइट कंटेनर में रख सकती हैं।

खजूर बिस्किट

सामग्री

• गेंहू का आटा- एक कटोरी
• खजूर- 1 कटोरी पिसा हुआ
• गुड़- पाउडर
• बेकिंग सोडा- एक चुटकी
• मक्खन- आधा कटोरी
• नारियल का बुरादा- आधा कटोरी
• मिक्स ड्राई फ्रूट्स- बारीक कटे हुए

बनाने की विधि

• सबसे पहले आपको एक पैन में बटर डालकर उसको पिघला लेना है।
• अब गैस का फ्लेम बंद करके उसमें गेंहू का आटा, पिसा हुआ खजूर और गुड़ डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लेना है।
• साथ ही थोड़े ड्राई फ्रूट्स और बेकिंग सोडा डालकर फिर मिक्स करें।
• अब आप हाथों पर तेल लगाकर इस मिश्रण से लोई तोड़कर बिस्किट का शेप दें।
• सभी बिस्किट को बनाकर रख लें। अब आप इनको नारियल के बुरादे में लपेटें और फिर ड्राई फ्रूट्स से कोट करें।
• इसके बाद आप इनको या तो कड़ाही में या फिर ओवन में माइक्रोवेव करें।
• आपके खजूर बिस्किट बनकर तैयार हैं।

इन दोनों ही खजूर से बनने वाली डिशेज को बच्चे से बड़े हर कोई पसंद करेगा। पूरी सर्दी आप इनको बनाकर रख लें और खाने के बाद सुबह- शाम और मेहमानों को भी सर्व करें।  

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