खजूर और अंजीर से बनी बर्फी एक ऐसा मिठाई है जो न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। यह प्राकृतिक मिठास से भरपूर होती है और इसमें चीनी का उपयोग नहीं होता। खासतौर पर वे लोग जो सेहत का ध्यान रखते हैं या डायबिटीज के मरीज हैं, उनके लिए यह एक बढ़िया मिठाई है।
खजूर में नेचुरल शुगर, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। अंजीर में फाइबर और पोटैशियम भरपूर मात्रा में होते हैं, जो दिल की सेहत के लिए अच्छे हैं। यह हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए जरूरी कैल्शियम और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत है।
यह मिठाई ऊर्जा का अच्छा स्रोत है और थकावट दूर करने में मदद करता है। आइए जानते हैं खजूर अंजीर बर्फी को फटाफटा कैसे बना सकते हैं।
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ऐसी बर्फी जो बगैर शुगर के बनेगी और आपको दुरुस्त रखेगी। आप भी खजूर और अंजीर की बर्फी बनाएं।
अंजीर और खजूर को काटकर एक गर्म पानी के पतीले में डुबोकर रखें।
बादाम, पिस्ता और काजू को बारीक-बारीक काट लें। एक कड़ाही में घी गर्म करें और ड्राई फ्रूट्स डालकर भूनें।
अंजीर और खजूर को स्मूथ पेस्ट में पीस लें। कड़ाही में पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें।
इसमें भूने ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर कुछ देर पकाएं।
एक प्लेट या ट्रे में घी लगाएं और इस मिश्रण को फैलाएं। ऊपर से खसखस डालकर इसे सेट होने दें।
अपने पसंद के आकार में इसे काटकर इसका आनंद लें।
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