मीठे के हैं शौकीन, चावल के बजाय ट्राई करें नारियल खजूर की खीर; ये रही आसान रेसिपी

Nariyal Khajoor Recipe: खाने के साथ अगर कुछ मीठा मिल जाए, तो मजा ही आ जाता है। आमतौर पर अधिकतर लोग खाने के बाद गुड़, मिठाई या फिर चावल से बनी खीर खाना पसंद करते हैं। अब ऐसे में मम्मियां सब्जी, पूड़ी के साथ चावल की खीर या सेवइंया बनाती हैं, लेकिन एक ही तरह की खीर खा-खाकर हम बोर हो जाते हैं, तो कुछ ट्राई करने का सोचते हैं। अगर आप मीठे के शौकीन हैं, लेकिन आप चावल की खीर से कुछ अलग और सेहतमंद ट्राई करना चाहते हैं, तो नारियल खजूर की खीर बनाएं। यह खीर न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। इस रेसिपी की खास बात यह है कि यह बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। चाहे कोई खास मौका हो या बस शाम की हल्की-फुल्की भूख, यह खीर आपको जरूर पसंद आएगी। नीचे देखिए नारियल खजूर बनाने की रेसिपी-

नारियल खजूर खीर बनाने की विधि

• सबसे पहले नारियल को कद्दूकस करके एक तरफ रख दें।
• इसके बाद एक भारी तले वाले बर्तन में दूध डालें और उसे उबाल लें।
• फिर दूध उबालते समय सूखे मेवे और खजूर को बारीक काट लें।

• जब दूध उबलने लगे तो उसमें कसा हुआ नारियल डालें और दूध को लगातार चलाते रहें।
• इसे धीमी से मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक उबलने दें। अब पैन में खजूर डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब खजूर पिघलने लगे तो आपकी खीर को एक सुंदर रंग और स्वाद देंगे।
• इसके बाद कटे हुए सूखे मेवे डालें और डालकर चलाएं।
• जब गाढ़ा दूध डालें, खीर को फिर से चलाएं और 2 मिनट तक पकाएं। इस समय तक, आप देखेंगे कि आपकी खीर हल्के भूरे रंग की हो गई है। जरूरत पड़ने पर आप थोड़ा गर्म पानी या थोड़ा और दूध भी डाल सकते हैं।
• आखिर में अगर आप ज्यादा मीठा खाती है, तो चीनी (ऑप्शनल) और कुटी हुई इलायची डालें।

• इसके बाद अच्छी तरह मिलाएं और गैस बंद कर दें। कटे हुए बादाम और खजूर से सजाएं।

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