मार्केट में कई ऐसी सब्जियां आती हैं जो न केवल सेहत के लिए अच्छी होती हैं बल्कि जिनका सेवन किया जाए तो कई समस्याएं भी दूर होती हैं। उन्हीं में से एक है। चुकंदर के अंदर विटामिन सी, विटामिन ए, पोटेशियम, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं जो इसे और शक्तिशाली बनाते हैं। ऐसे में यदि आप बच्चों की डाइट में चुकंदर को जोड़ना चाहती हैं तो आप चुकंदर और नारियल की चटनी बना सकती हैं। यह चटनी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बच्चों को बेहद पसंद भी आएगी। इस लेख में हम आपको चुकंदर और नारियल की चटनी की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। जानते हैं हम घर पर रहकर कैसे ये चटनी तैयार कर सकते हैं। पढ़ते हैं आगे...
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ध्यान रहे कि चटनी के लिए बासी चुकंदर का इस्तेमाल न करें वरना चुकंदर और नारियल चटनी के स्वाद पर प्रभाव पड़ सकता है। इससे अलग आप इस चटनी को किसी कांच के कंटेनर में भरकर फ्रिज में स्टोर भी कर सकती हैं। बता दें कि एक हफ्ते पुरानी चटनी के स्वाद में बासीपन महसूस हो सकता है। ऐसे में आप चार से पांच दिनों में इस चटनी को खत्न करके फिर बना सकती हैं।
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Recipe of the Day: घर पर मिनटों में तैयार करें चुकंदर-नारियल की मजेदार चटनी, अभी नोट कर लें इसकी आसान रेसिपी
सबसे पहले आप चुकंदर को छिलकर उसे मिक्सी में पीस लें।
दूसरी तरफ सूखे नारियल को कद्दूकस करके एक कटोरी में निकाल लें।
अब आप एक कढ़ाई में तेल को गर्म कर लें और उसमें चुटकी भर हींग, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च और साथ में चने की दाल डालें।
अब मिश्रण को थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर चलाएं।
अब गैस को बंद करके मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।
अब आप इस मिश्रण को पीसने के लिए मिक्सी में डालें और साथ में नमक या काला नमक मिलाएं।
जब मिश्रण पीस जाए तो इसमें आप चुकंदर का मिश्रण भी डालें।
अब आप मिश्रण को अच्छे से पीस लें और एक कटोरी में निकाल लें।
अब इसका तड़का तैयार करने के लिए एक पैन में तेल डालकर उसमें सरसों, हींग और कड़ी पत्ता डालें।
जब ये तीनों चटकने लग जाएं तो आप चटनी के ऊपर डाल दें।
अब अच्छे से मिक्स करके नींबू का रस भी मिला लें। आपकी चुकंदर की चटनी तैयार है।
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