Recipe of the Day: घर पर मिनटों में तैयार करें चुकंदर-नारियल की मजेदार चटनी, अभी नोट कर लें इसकी आसान रेसिपी

मार्केट में कई ऐसी सब्जियां आती हैं जो न केवल सेहत के लिए अच्छी होती हैं बल्कि जिनका सेवन किया जाए तो कई समस्याएं भी दूर होती हैं। उन्हीं में से एक है। चुकंदर के अंदर विटामिन सी, विटामिन ए, पोटेशियम, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं जो इसे और शक्तिशाली बनाते हैं। ऐसे में यदि आप बच्चों की डाइट में चुकंदर को जोड़ना चाहती हैं तो आप चुकंदर और नारियल की चटनी बना सकती हैं। यह चटनी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बच्चों को बेहद पसंद भी आएगी। इस लेख में हम आपको चुकंदर और नारियल की चटनी की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। जानते हैं हम घर पर रहकर कैसे ये चटनी तैयार कर सकते हैं। पढ़ते हैं आगे...

कैसे बनाएं चुकंदर और नारियल की चटनी?

• इसे बनाने के लिए सबसे पहले आप चुकंदर के छिलके उतारें और उसे अच्छे से धो लें।

• अब आप एक मिक्सी के जार में चुकंदर को पीस लें। साथ में आप थोड़ा- थोड़ा पानी भी मिलाती रहें, जिससे पेस्ट ज्यादा गाढ़ा ना बने।
• अब आप नारियल को कद्दूकस करके एक तरफ रख लें।
• इसके बाद आप सबसे पहले एक कढाई लें और उसमें तेल को गर्म कर लें। अब चना दाल डालें और उसे 1 मिनट तक भूनें। फिर आप कटी हुई हरी मिर्च, एक चुटकी हींग, कड़ी पत्ता डालकर कुछ सेकेंड तक चलाएं।
• अब आप कद्दूकस किए हुए नारियल को डालें। फिर गैस को बंद कर दें। अब 2 मिनट बाद मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।

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• जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो आप एक मिक्सी ग्राइंडर में नारियल के मिश्रण को डालकर नमक या काला नमक डालें।
• अब इसी दौरान आप चुकंदर को डालकर चटनी तैयार करें।

• अब तड़का बनाने के लिए एक पैन में घी डालें। साथ मे चुटकी भर हींग, कड़ी पत्ता, सरसों मिला दें और जब सबकुछ चटक जाए तो चटनी के ऊपर डाल लें।
• अब आप नींबू का रस भी मिलाएं। आपकी चुंकदर नारियल की चटनी तैयार है।

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इन बातों का रखें ख्याल

ध्यान रहे कि चटनी के लिए बासी चुकंदर का इस्तेमाल न करें वरना चुकंदर और नारियल चटनी के स्वाद पर प्रभाव पड़ सकता है। इससे अलग आप इस चटनी को किसी कांच के कंटेनर में भरकर फ्रिज में स्टोर भी कर सकती हैं। बता दें कि एक हफ्ते पुरानी चटनी के स्वाद में बासीपन  महसूस हो सकता है। ऐसे में आप चार से पांच दिनों में इस चटनी को खत्न करके फिर बना सकती हैं। 

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