दिवाली के जाते ही आ जाता है छठ पूजा का पर्व। इसकी शुरुआत नहाए-खाए यानी कि छठ पूजा के पहले दिन से होती है और आखिरी दिन सूर्य को अर्क दिया जाता है। इस दिन छठी मैया की पूजा की जाती है। एक ऐसा त्योहार है जिसमें सभी औरतें 36 घण्टे का व्रत रखती हैं।
यह व्रत निर्जला होता है। छठ पूजा के पहले दिन को नहाए-खाए कहा जाता है। इस दिन दिन सभी महिलाएं सुबह जल्दी उठती हैं और नहा कर साफ कपड़ें पहन लर खाना बनाती हैं। छठ पूजा के पहले दिन लोकी की सब्जी, चने की दाल और भात बिना लहसून प्याज के बनाया जाता है। आज हम आपको बताने वाले हैं कि इसकी तैयारी कैसे की जाती है।
ऐसे बनाये लौकी की सब्जी
नहाए खाए के दिन सारा खाना बिना लहसुन और प्याज का बनता है। इसलिए आप लौकी की सब्जी को बिना लहसुन प्याज के भी टेस्टी बना सकती हैं। आप लौकी की सब्जी को जीरा और अदरक के साथ बना सकती हैं। लौकी की सब्जी को पवित्र माना जाता है इसलिए यह बनाई जाती है।
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ऐसे बनाएं चने की दाल
क्योंकि सभी सब्जी बिना लहसुन प्याज के बननी है तो आप चने की दालबनाने से पहले एक बार कुकर में सीटी दे के पका लें। इससे दाल गल जाएगी और फिर बाद में इसे घी और जीरा के साथ छोंक दें। आप चाहें तो घी में जीरा के साथ सूखी लाल मिर्च और लौंग का इस्तेमाल भी कर सकती हैं।
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ऐसे तैयार करें भात
भात बनाना बहुत ही आसान होता है लेकिन अगर आप थोड़ा ट्विस्ट चाहती है तो जीरे के साथ तड़का दे सकती हैं। अगर आप चाहती हैं कि आपका बनाया भात(गुजराती मसाला भात की रेसिपी) चिपचिपा न हो तो जब भात में पानी डालें तो ऊपरी सतह पर उंगली से चेक करें। 2 इंच से ऊपर पानी होना चाहिए। जब भात पक जाए तो चाकू डालकर देखें। अगर चाकू बिना चिपचिपाहट के बाहर आ गया है तो इसका मतलब है कि भात पक गया है।
अन्य बातें
छठ पूजा को बहुत पावन त्योहार है इस दिन सभी महिलाएं व्रत रखती हैं। छठ पूजा के आखिरी दिन तक न ही बालों में कंघी की जाती है और न ही बिस्तर पर सोया जाता है। ऐसे ही कई नियम हैं जिनका पालन किया जाता है।
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