बिना प्याज और लहसुन के भी बना सकती हैं सब्जी को टेस्टी, बस इन 3 तरीकों का करें इस्तेमाल

त्योहारों का महीना चल रहा है और कई ऐसे त्योहार होते हैं जिनमें हम अच्छा और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते है। लेकिन कुछ त्योहार जैसे नवरात्रि में हम लहसुन-प्याज का खाना नहीं बनाते हैं। प्याज तो हर सब्जी में जान भर देता है फिर बिना प्याज के सब्जी कैसे बनाई जाए! आज हम ऐसी ही कुछ छोटी कुकिंग टिप्स लाए हैं जिनकी मदद से आप बिना लहसुन-प्याज के भी सब्जी को टेस्टी बना सकती हैं।

अजवाइन और कढ़ी पत्ता

अगर आप आलू या कढ़ी बना रही हैं तो आप अजवाइन और कड़ी पत्ता का तड़का दे सकती हैं जो किसी भी सब्जी के स्वाद और महक को बहुत ही अच्छा बना देता है। व्रत के दौरान गैस की समस्या ज्यादा होती है इसलिए सब्जी में अजवाइन डालने से आपको गैस और पेट से सम्बंधित समस्या नहीं होगी।

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लौंग और दालचीनी

सब्जी चाहे कोई सी भी हो अगर एक भी नया मसाला डाला जाए तो पूरा स्वाद बदल जाता है। ऐसे ही अगर आप सब्जी बनाने से पहले लौंग और दालचीनी से तड़का/छौंका लगा देंगी तो खाने वाले खुद बोलेंगे की आज कुछ तो अलग डाला है, जो उंगली चाटने को मजबूर कर रहा है। इसलिए प्याज लहसुन की जगह आप लौंग(जानें क्यों होती है लौंग महंगी) और दालचीनी का तड़का भी लगा सकती हैं।

जीरा, अदरक और इलायची

माना आप प्याज और लहसुन का इस्तेमाल नहीं कर सकती, लेकिन अदरक का तो कर सकती हैं। अगर आप जीरे के साथ अदरक के पेस्ट का इस्तेमाल करती हैं तो यह स्वाद तो देगा, साथ ही मसाले की ग्रेवी भी गाड़ी बनेगी। इलायची की खुशबू आपकी सब्जी को और भी ज्याकेदार बनाएगी। आप टमाटर को मिक्सी में पीस कर एक अच्छी मसालेदार ग्रेवी तैयार कर सकती हैं।

इन तीन तरीकों से आप बिना लहसुन और प्याज के भी टेस्टी और पौष्टिक सब्जी बना सकती हैं। यह आसान भी है और आप खाने को नया जायका भी प्रदान करता है।

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