स्ट्रीट फ़ूड का मज़ा लेना हो या फिर घर में टेस्टी स्नैक्स की बात हो सबसे पहले ख्याल में आती है चटपटी चाट। कई बार हम चाट बनाने के झंझट से बचने की वजह से इनका मज़ा नहीं उठा पाते हैं। हम आपको बताने जा रहे हैं हरी मटर से तैयार होने वाली 3 तरह की चाट की आसान रेसिपीज़ जिन्हें आप मिनटों में तैयार कर सकती हैं। यकीन मानिये ये सभी तरह की चाट बड़ों के साथ बच्चों को भी पसंद आएंगी और ये स्वाद के साथ सेहत के लिए भी लाभकारी हैं।
हरी मटर की चाट
आवश्यक सामग्री
- हरी मटर-250 ग्राम
- प्याज कटा हुआ-1 बड़ा
- टमाटर कटा हुआ-1
- हरी मिर्च कटी हुई-3-4
- हरा धनिया कटा हुआ-1 कप
- चाट मसाला-1 छोटा चम्मच
- नींबू का रस- 1चम्मच
- काला नमक- स्वादानुसार
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बनाने का तरीका
- सबसे पहले हरी मटर को कुकर में एक सीटी आने तक उबाल लें।
- उबली मटर को कुकर से अलग करके एक बाउल में डालें।
- एक मिक्सिंग बाउल में कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरी मटर (हरी मटर की नमकीन रेसिपी) डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- स्वाद के लिए नींबू का रस, चाट मसाला और नमक डालें।
- हरी धनिया से इसे गार्निश करें और गरमा-गरम सर्व करें।
हरी मटर और आलू चाट
आवश्यक सामग्री
- हरी मटर -1 कटोरी
- उबले आलू-2
- प्याज-1
- धनिया पत्ती-1 कप
- नमक-स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
- हरी मिर्च-1
- चाट मसाला-1 चम्मच
बनाने का तरीका
- सबसे पहले कुकर में मटर को एक सीटी आने तक उबालें।
- आलू को भी उबाल लें और छोटे टुकड़ों में काटें।
- एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें और उसमें जीरा डालें।
- उसमें प्याज डालकर गोल्डन होने दें और आलू के टुकड़े डालें।
- मटर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और उसमें नमक और सारे मसाले डालें।
- गैस बंद कर दें और चाट मसाला और नींबू डालें।
- हरी धनिया से इसे गार्निश करें और गरमा-गरम सर्व करें।
हरी मटर नूडल्स चाट
आवश्यक सामग्री
- हक्का नूडल्स - 250 ग्राम
- गाजर-1
- शिमला मिर्च-1
- हरी प्याज़-1 /2 कप
- हरी मटर उबली हुई-1 कप
- नींबू का रस-1 टेबलस्पून
- कालीमिर्च पाउडर-1 टीस्पून
- हरा धनिया- 1 /2 कप
- नमक -स्वादानुसार
- तेल.-आवश्यकतानुसार
बनाने का तरीका
- सबसे पहले नूडल्स को पानी में नमक डालकर उबालें और छन्नी में अलग कर लें।
- अब नूडल्स को क्रिस्पी होने तक तल लें।
- सारी सब्जियों को छोटे साइज़ में काट लें।
- एक दूसरे पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके सारी सब्ज़ियां और उबली मटर डालें।
- सब्जियों को हल्का भुन जाने दें इसमें नूडल्स डालें और एक बाउल में शिफ्ट कर लें।
- ऊपर से नींबू का रस मिलाएं और चाट मसाला डालें।
- हरी धनिया से गार्निश करें और गरमा-गरम सर्व करें।
ये सभी तरह की चाट रेसिपीज़ बनाने में आसान होने के साथ स्वाद में भी लाजवाब हैं। आप भी इन रेसिपीज़ को जरूर ट्राई करें और इनका स्वाद उठाएं।
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Image Credit: freepik and shutterstock
