इस मौसम में अरहर की दाल लगभग हर घर में खाई जाती है। यह दाल सेहत के लिए फायदेमंद होने के साथ ही स्वाद से भरपूर होती है। मगर हर किसी का अरहर की दाल बनाने का तरीका अलग होता है। दक्षिण भारत में दाल को खाने का तरीका अलग है तो उत्तर भारत में दाल को खाने का तरीका बिल्कुल ही अलग है।
दाल को लेकर एक कहावत भी बहुत मशहूर है 'घर की मुर्गी दाल बराबर', ये कहावत इसलिए कही जाती है क्योंकि घर की दाल रोज़ाना एक ही जैसी बनती है और इसके कारण लोग बोर हो जाते हैं। अगर आप भी एक ही तरह की अरहर की दाल बोर हो गए हैं, तो इसमें इमली का तड़का लगाएं। इमली से न सिर्फ दाल को अलग स्वाद मिलेगा बल्कि खाने में भी अच्छा लगेगा। तड़का दाल बनाने के लिए आपको हमारी बताई गई रेसिपी को फॉलो करना होगा।
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इन आसान स्टेप्स से तैयार करें इमली वाली अरहर की दाल।
दाल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
फिर कुकर में दाल, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 2 सीटी लगाएं।
इस दौरान गैस पर एक पैन रखें और 3 चम्मच घी गरम करें।
इसमें जीरा, लहसुन की कलियां, प्याज, इमली, टमाटर डालकर तड़का लगाएं।
फिर इसे बने हुए अरहर दाल में छौंक लगा दें और गरमा-गरम रोटी या फिर दाल से साथ परोसें।
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