दाल बाफला की इस आसान रेसिपी से बढ़ाएं खाने का स्वाद
खाने में नया क्या बनाएं इस बात की उलझन आप सभी के मन में जरूर होती होगी। अब सर्दियाँ शुरू होने वाली हैं तो मैंने भी कुछ अलग बनाने के बारे में सोचा और ट्राई किया। मैंने बहुत ही आसान तरीके से मध्य प्रदेश स्टाइल में दाल बाफला मिनटों में तैयार किया और यकीन मानें कि ये डिश न सिर्फ घर के बड़ों बल्कि बच्चों को भी बहुत पसंद आई।
तो फिर देर किस बात की आप भी ट्राई करें मेरी दाल बाफला की ये आसान रेसिपी।
बनाने की विधि
दाल बाफला रेसिपी Recipe Card
दाल बाफला की आसान रेसिपी
Ingredients
- गेहूं का आटा-2 कप
- सूजी-1/2 कप
- घी- 2-3 बड़े चम्मच
- दही- 1 कप
- अजवाइन-1/2 चम्मच
- बेकिंग सोडा- 1 /4 चम्मच
- नमक-आवश्यकतानुसार
- पानी- आवश्यकतानुसार
- अरहर दाल -1/2 कप
- चना दाल- 1/4 कप
- मूंग की दाल-1 बड़ा चम्मच
- जीरा- 1 चम्मच
- हींग-1/2 चम्मच
- प्याज़- 1 बारीक कटा हुआ
- लहसुन की कलियां-5-6 बारीक कटी हुई या पेस्ट
- अदरक का टुकड़ा- 1 इंच
- हरी मिर्च बारीक कटी हुई -3-4
- टमाटर- 2 बारीक कटे हुए
- गरम मसाला - 1/2
- इलायची-1
- लौंग-2
- दालचीनी-1 छोटा टुकड़ा
- साबुत काली मिर्च-2
- करी पत्ता -स्वाद अनुसार
Step
- Step 1:
एक बाउल में गेहूं का आटा लेकर उसमें जीरा, अजवाइन तथा नमक के साथ घी डालकर डो तैयार करें।
- Step 2:
तैयार डो की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और एक पैन में पानी गर्म करें और इसमें नमक और हल्दी डालें।
- Step 3:
इन बॉल्स को पैन में डालकर उबलने दें और इन्हें तब तक पकने दें जब तक ये ऊपर न तैरने लगें।
- Step 4:
इनका पानी अच्छी तरह से छानकर निकाल लें और इन्हें ड्राई होने दें।
- Step 5:
अब इन्हें ओवन में 200 डिग्री तापमान पर कम से कम 15 मिनट तक पकाएं।
- Step 6:
दाल के लिए भीगी हुई अरहर और चना दाल को प्रेशर कुकर में डालें और उसमें पानी, हल्दी और नमक डालकर इसे पकाएं।
- Step 7:
दाल तड़का के लिए एक पैन में घी डालें, इसमें हींग और सरसों के दाने डालकर तड़का बनाएं।
- Step 8:
बाफला के ऊपर तैयार दाल डालकर गरमा- गर्म सर्व करें और ऊपर से हरी धनिया और घी डालकर स्वाद उठाएं।
- एक बाउल में गेहूं का आटा लें और उसमें जीरा, अजवाइन तथा स्वाद के अनुसार नमक डालें। इसे अच्छे से घी डालकर मिलाएं और डो तैयार करें।
- तैयार डो की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। अब एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें नमक और हल्दी डालें।
- इन बॉल्स को पैन में डाले और उबलने दें। इन्हें तब तक पकने दें जब तक ये ऊपर न तैरने लगें। इसके बाद पानी छान लें और इन्हें ड्राई होने दें।
- अब इन्हें ओवन में 200 डिग्री तापमान मेंकम से कम 15 मिनट तक पकने दें।
- दाल बनाने के लिए भीगी हुई अरहर की दाल और चना दाल को प्रेशर कुकर में डाले और आवश्यकतानुसार पानी, हल्दी और नमक डालकर इसे पकाएं।
- दाल तड़का के लिए एक पैन में घी डालें, इसमें हींग और सरसों के दाने डालकर तड़का बनाएं। इसे दाल में डालें और पहले से तैयार बाफला पर डालकर गरमा गर्म सर्व करें।
- ऊपर से हरी धनिया और घी डालकर इसका स्वाद उठाएं।
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