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शकरकंद से स्वादिष्ट हलवा बनाने के तीन तरीके आप भी जानें

शकरकंद सर्दी और गर्मी दोनों ही सीजन में मिलता है। ऐसे में आज हम आपको शकरकंदी से हलवा बनाने की दो रेसिपी आपके साथ शेयर करने वाले हैं। चलिए जान लेते हैं, इसके बारे में। <div>&nbsp;</div>
Editorial
Updated:- 2024-05-30, 14:14 IST

शकरकंदी एक कंद मूल सब्जी है, जो गर्मी और सर्दी दोनों ही मौसम में मिलता है। बीस- तीस रुपये में मिलने वाले इस सब्जी में पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा होती है। इससे लोग कई तरह की रेसिपी बनाकर खाते हैं। ऐसे में यदि आप गर्मियों में शकरकंदी का हलवा बनाते हैं, तो यह आपके सेहत के लिए बहुत अच्छा होगा। शकरकंदी हलवा बहुत आसानी से बनाया जाता है, इसे लोग अपने-अपने तरीके से बनाते हैं, ऐसे में आज हम आपको इसकी 2 सरल रेसिपी बताएंगे। इन दोनों ही तरीकों से मैं शकरकंद का हलवा बनाती हूं, जो बहुत आसानी से कम समय में बन जाती है। तो चलिए इसकी रेसिपी जान लेते हैं।

शकरकंद हलवा बनाने की पहली रेसिपी

सामग्री

  • आधा किलो-शकरकंद 
  • चीनी आवश्यकतानुसार
  • आधा किलो-दूध 
  • 3-4 बड़ा चम्मच घी

कैसे बनाएं शकरकंद का हलवा

sweet potato halwa with milk

  • हलवा बनाने के लिए आप सफेद या गुलाबी रंग के शकरकंद को साफ करके एक तरफ रखें।
  • अब सभी शकरकंद का छिलका उतार लें और कद्दूकस कर लें।
  • एक साफ कड़ाही में घी डालें और उसमें कद्दूकस किए हुए शकरकंद को डालकर भून लें।
  • शकरकंद जब अच्छे से भून जाए और सुनहरा रंग का हो जाए, तो उसमें आधा किलो उबला हुआ दूध डालें।
  • अब मध्यम आंच में दूध और शकरकंद को तब तक पकाएं, जब तक हलवा अच्छे से सूख न जाए।
  • हलवा से जब दूध सूख जाए तो उसमें चीनी डालकर मिक्स करें और अच्छे से सूखने तक पका लें।
  • हलवा जब कड़ाही से अलग होने लगे तो आंच बंद करें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्सकी कतरन से गार्निश कर हलवा सर्व करें।

शकरकंद हलवा बनाते वक्त फॉलो करें ये टिप्स

  • शकरकंद हलवा बनाने के लिए शकरकंद को कद्दूकस करने के बजाए छीलकर बारीक काट लें और घी में भूनकर हलवा बना सकते हैं।
  • आप चाहें तो हलवा के लिए शकरकंद को पानी में उबालकर छिलका उतार लें और मैश कर हलवा बना सकते हैं।

इसे भी पढ़ें: सर्दियों में शकरकंद की इन रेसिपीज को जरूर आजमाएं 

शकरकंद हलवा बनाने का दूसरा तरीका

सामग्री

  • आधा किलो- शकरकंद
  • गुड़
  • नारियल पाउडर
  • ड्राई फ्रूट्स के टुकड़े
  • आधा किलो दूध

कैसे बनाएं हलवा

sweet potato halwa with jaggery

  • शकरकंद से हलवा बनाने के लिए सबसे पहलेशकरकंद को कंडा, गैस, तंदूर या फिर कोयला में डालकर भून लें।
  • जब शकरकंद अच्छे से पक जाए और छिलका निकलने लगे तो उसे आग से बाहर निकाल लें।
  • शकरकंद को ठंडा होने दें फिर छिलका उतारकर मैश कर लें।
  • अब पैन में दूध को गाढ़ा होने तक पका लें, दूध गाढ़ा हो जाए तो उसमें गुड़, ड्राई फ्रूट्स, मैश किया हुआ शकरकंद डालकर मिक्स करें।
  • सभी को कुछ देर के लिए पका लें।
  • जब हलवा कड़ाही में चिपकना बंद हो जाए तो आंच बंद करें और ड्राई फ्रूट्स की कतरन से गार्निश कर सर्व करें।

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शकरकंद हलवा बनाने के लिए फॉलो करें ये टिप्स

  • शकरकंद को भूनते वक्त आंच और आग कम रखें, जितना आंच कम होगा शकरकंद उतने ही अच्छे से भूनेगा और उसमें स्वाद भी अच्छा आएगा।
  • आप चाहें तो बेहतर स्वाद के लिए शकरकंद को भूनने के बाद घी में भी भून सकते हैं।

 

 

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Image Credit: Freepik 

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