क्या आप जानते हैं कि हमें फर्मेंटेड फूड्स क्यों खाने चाहिए?

फर्मेंटेड फूड्स जैसे इडली, डोला और किमची आपके अक्सर खाए होंगे और ये लगभग सभी को पसंद भी होते हैं। स्वाद से भरपूर ये फर्मेंटेड फूड्स, सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं। फर्मेटेंड फूड्स यानी वो फूड्स जिन्हें फर्मेंटेशन प्रोसेस के जरिए बनाया जाता है। इस प्रोसेस में खाने में कई बैक्टीरिया पनपते हैं, वो सेहत को फायदा पहुंचाते हैं। इन्हें प्रोबायोटिक्स कहा जाता है और यह गट हेल्थ समेत पूरे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। एक्सपर्ट का कहना है कि हम सभी को डाइट में इन फूड्स को जरूर शामिल करना चाहिए। स्वाद से भरपूर इन फर्मेंटेड फूड्स को अगर आप डाइट में शामिल करेंगी, तो इससे सेहत को क्या फायदा मिल सकता है, चलिए एक्सपर्ट से जानते हैं। यह जानकारी डाइटिशियन नंदिनी दे रही हैं। वह सर्टिफाइड डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट हैं।

फर्मेंटेड फूड्स खाने से क्या फायदे होते हैं?

• फर्मेंटेंड फूड्स, प्रोबायोटिक्स का अच्छा सोर्स होते हैं और ये गट हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। ये प्रोबायोटिक्स, हमारे डाइजेशन को सुधारने और इम्यूनिटी को बूस्ट करने में मदद करते हैं।
• फर्मेंटेड फूड में लैक्टिक एसिड होता है, जो हमारी इम्यून सेल्स को मजबूत बनाता है।
• इन फूड्स में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन-बी12 समेत कई न्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।
• हमारी मेंटल हेल्थ और गट हेल्थ एक-दूसरे से जुड़ी होती है। ऐसे में अगर आपकी गट हेल्थ सही है, तो मेंटल हेल्थ भी दुरुस्त होती है।
• गट माइक्रोबायोम सही होने पर, मेंटल हेल्थ बेहतर होती है और दिमाग शांत रहता है।

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• अगर आप डाइट में फर्मेंटेड फूड्स को शामिल करेंगी, तो इससे ब्लोटिंग और एसिडिटी नहीं होती है और पेट आसानी से साफ होता है।
• इससे शरीर में इंफ्लेमेशन भी कम होता है। इंफ्लेमेशन कई बीमारियों की वजह बन सकता है। ऐसे में इसका कम होना जरूरी है।
• इससे इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) और फूड से जुड़ी एलर्जी भी कम होती है। ये फूड पचाने में भी आसान होते हैं।
• अगर आप इन्हें बनाने में ज्यादा तेल का इस्तेमाल नहीं करती हैं, तो इससे कोलेस्ट्रॉल लेवल कम करने में भी मदद मिलती है।

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फर्मेंटेड फूड्स खाने से सेहत को ये फायदे मिल सकते हैं। अगर आपको स्वास्थ्य से जुड़ी कोई समस्या है, तो हमें आर्टिकल के ऊपर दिए गए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम अपने आर्टिकल्स के जरिए आपकी समस्या को हल करने की कोशिश करेंगे।
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