विटामिन्स भोजन में पाए जाने वाले महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं जो न केवल नॉर्मल ग्रोथ में मददगार होते हैं, बल्कि शरीर की इम्यूनिटी, मेटाबॉलिज्म और विभिन्न रोगों से सुरक्षा जैसे उचित कार्यों को बनाए रखने में भी मदद करते हैं।
पानी में घुलनशील या फैट में घुलनशील के रूप में वर्गीकृत मानव शरीर के लिए आवश्यक 13 विटामिन्स हैं। विभिन्न अवलोकन संबंधी अध्ययन इस बात की ओर इशारा करते हैं कि इनमें से 9 विटामिन्स रोग के कम जोखिम से जुड़े विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
हम में से बहुत से लोग अपने शरीर के लिए विटामिन के महत्व से अवगत हैं लेकिन अधिकांश लोगों ने विटामिन- U के बारे में नहीं सुना है। आइए इस आर्टिकल के माध्यम से जानें कि विटामिन- U क्या है?
विटामिन- U क्या है?
अन्य 13 की तरह जिससे हम में से अधिकांश परिचित हैं, विटामिन-यू के बारे में ज्यादातर लोगों को जानकारी नहीं है। विटामिन यू वास्तव में एक एंजाइम है, जिसे एस-मिथाइलमेथियोनीन के रूप में जाना जाता है और इसका उपयोग डाइजेस्टिव सिस्टम और आंतों के मार्ग से संबंधित निवारक और उपचार दोनों उपायों के लिए किया जाता है। जबकि इसका सबसे फेमस फूड स्रोत गोभी के साथ-साथ इसका जूस है, यह हरी सब्जियों जैसे पालक, केल और अजमोद या सप्लीमेंट के रूप में भी पाया जा सकता है।
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चूंकि विटामिन- U गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा पर इसके लाभकारी प्रभावों के साथ सबसे अधिक निकटता से जुड़ा हुआ है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इसके उपचार गुण उन लोगों के लिए बहुत लाभकारी हो सकते हैं जो एसोफैगोगैस्ट्रिक घावों, पुरानी गैस्ट्रिक अल्सरेशन, पुरानी गैस्ट्रिटिस, अल्सरेटिव कोलाइटिस, डायाफ्रामिक हर्निया, पेप्टिक अल्सर और अन्य पेट से जुड़ी समस्याओं का अनुभव करते हैं।
गैस्ट्रिक और आंतों के अल्सर के उपचार में विटामिन यू महत्वपूर्ण कारक साबित होता है। यह देखते हुए कि यह कुछ फूड्स, विशेष रूप से कच्ची सब्जियों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है, यह अन्य प्रकार के ड्रग थेरेपी की तुलना में अधिक प्राकृतिक और सुरक्षित उपाय हो सकता है जो एसिड अपच को कम करने के लिए जाने जाते हैं।
ये दवाएं आपके स्वास्थ्य के अन्य पहलुओं, विशेष रूप से आपके दिल के लिए जोखिम पैदा कर सकती हैं। लेकिन विटामिन- U आपके पेट के स्वास्थ्य का ध्यान रखते हुए, एक प्राकृतिक तरीके से सुरक्षात्मक लाभ प्रदान करता है।
एक्सपर्ट की राय
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विटामिन- U के बारे में जानकारी हमें पोषण विशेषज्ञ और प्रमाणित आयुर्वेदिक चिकित्सक सोनम जी दे रही हैं। उन्होंने अपने इंस्टाग्राम पोस्ट के माध्यम से फैन्स के साथ इसकी जानकारी शेयर की हैं।
सोनम जी ने जानकारी शेयर करते हुए कैप्शन में लिखा, 'आपने विटामिन ए, सी, डी, ई और के के बारे में तो सुना होगा। लेकिन क्या आपने कभी विटामिन यू के बारे में सुना है? यह एक कम ज्ञात विटामिन हो सकता है लेकिन इसमें पेट से संबंधित कई समस्याओं का इलाज करने की क्षमता है।'
आगे उन्होंने लिखा, 'सूजन, एसिडिटी, ब्लोटिंग, अपच, विटामिन- U सभी के लिए आपका एकमात्र समाधान है। यहां कुछ विटामिन- U से भरपूर सब्जियां दी गई हैं, जिन्हें आपको अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए, खासकर सर्दियों के दौरान।'
केल ( Kale)
हालांकि, केल भारत में बहुत फेमस नहीं है, लेकिन यह पोषण से भरपूर होता है। इसमें न केवल विटामिन यू होता है बल्कि फाइबर, कैल्शियम और आयरन से भी भरपूर होता है। द नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी के अनुसार, विटामिन यू इम्यूनिटी को मजबूत करते हुए अल्सर, सूजन, फूड एलर्जी और अपच को रोक सकता है और लड़ सकता है।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स (Brussel sprouts)
इसके बारे में भी ज्यादातर लोगों को जानकारी नहीं है लेकिन यह अत्यधिक पौष्टिक सब्जी है और सलाद के लिए एक अद्भुत विकल्प भी है।
पत्ता गोभी (Cabbage)
सर्दियों की खास सब्जी, पत्ता गोभी न केवल स्वाद में स्वादिष्ट होती है बल्कि आपको इसके फायदों की एक लिस्ट भी प्रदान कर सकती है। तली हुई सब्जियों से लेकर सूप और यहां तक कि सलाद तक, गोभी का सेवन कई तरह से किया जा सकता है। कच्ची गोभी का रस पेट के लिए बहुत अच्छा माना जाता है।
ब्रोकली ( Broccoli)
एक और सब्जी जो हरी सब्जियों के परिवार का हिस्सा है वो ब्रोकली है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। ब्रोकली भी सर्दियों के लिए एक विशिष्ट सब्जी है और इसका सेवन मौसम के दौरान जरूर करना चाहिए। तली हुई सब्जियों से लेकर सूप और पास्ता तक, ब्रोकली को कई तरह से खाया जा सकता है।
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पालक (Spinach)
एक और हरी पत्तेदार सब्जी जो विटामिन यू से भरपूर होती है वह पालक है। यह सर्दियों के मौसम में 'साग' के रूप में उत्तर भारत में काफी फेमस है। पालक का उपयोग सैंडविच, सूप, पास्ता और यहां तक कि सलाद में भी किया जा सकता है। आपके पेट को स्वस्थ रखने के अलावा, पालक आपकी आंखों के स्वास्थ्य और ब्लड शुगर के नियमन के लिए उत्कृष्ट है।
आप भी इन विटामिन को अपनी डाइट में शामिल करके पेट को दुरुस्त रख सकती हैं। इस आर्टिकल को शेयर और लाइक जरूर करें, साथ ही कमेंट भी करें। डाइट से जुड़े ऐसे ही और आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।
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