Healthy Salad: खाने के बाद भी लगती है भूख? पेट भरने के लिए खाएं यह हेल्दी सलाद

अक्सर पूरा खाना खाने के बाद भी पेट भरा हुआ महसूस नहीं होता है। वहीं, कई बार लोगों को खाना खाने के बाद मीठा खाने की क्रेविंग होती है। इस सब के पीछे इंसुलिन हार्मोन जिम्मेदार है। इंसुलिन हार्मोन किस तरह फैट बर्निंग पर असर डालता है और इसे मैनेज करने के लिए डाइट में किस चीज को शामिल करना चाहिए, इस बारे में एक्सपर्ट से जानते हैं। यह जानकारी डाइटिशियन मनप्रीत दे रही हैं। मनप्रीत ने दिल्ली यूनिवर्सिटी से न्यूट्रिशन्स में मास्टर्स किया है। वह हार्मोन और गट हेल्थ कोच हैं।

खाना खाने के बाद भी क्यों लगती है भूख? (Why do we feel hungry after meals)

खाना खाने के बाद इसे पचाने और इससे शरीर में पर्याप्त एनर्जी पहुंचाने में इंसुलिन हार्मोन काम करता है। खाना खाने के बाद भी भूख लगना, लंच या डिनर के बाद मीठा खाने की इच्छा होना, इन सब के पीछे इंसुन हार्मोन का असंतुलन होता है। जब भी हम खाना खाते हैं, हमारा पैंक्रियाज शरीर में ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के लिए इंसुलिन नाम का हार्मोन छोड़ता है। यही हार्मोन ग्लूकोज को सेल्स में भेजकर उसे एनर्जी में बदलने में मदद करता है। जब यह ग्लूकोज हमारी सेल्स में पहुंच जाता है, तो ब्लड शुगर लेवल वापिस नॉर्मल हो जाता है। लेकिन जब शरीर में इंसुलिन हार्मोन का लेवल सही नहीं होता है, हमारी बॉडी इंसुलिन रेजिस्टेंस होती है, तो हमारी सेल्स इंसुलिन की तरफ सही से रिएक्ट नहीं कर पाती है और इस वजह से फिर बेली फैट बढ़ता है और साथ ही खाने के बाद भी पेट नहीं भरता है और कई बार स्वीट क्रेविंग्स होती हैं।

इंसुलिन हार्मोन को मैनेज करने के लिए सलाद (Healthy Moong Salad to improve insulin level)

डाइट में हेल्दी ग्रीन मूंग दाल सलाद को शामिल करें। इसमें शामिल सभी चीजों का इंसुलिन इंडेक्स लो होता है और यह इंसुलिन लेवल को सुधारने में मदद करता है। इसे बनाना भी बहुत आसान है और इसके सभी इंग्रीडिएंट्स बहुत हेल्दी हैं।

हरी मूंग सलाद के फायदे (Healthy Green Moong Salad)

• हरी मूंग की दाल में फाइबर होते हैं। इससे पेट भरा हुआ रहता है और शुगर लेवल भी मैनेज होता है।
• खीरे में फाइबर होता है। इसका इंसुलिन इंडेक्स लो होता है।
• टमाटर में भी फाइबर और पानी अधिक मात्रा में होता है।
• धनिये में मैग्नीशियम होता है, जो ग्लूकोज मेटाबॉलिज्म को सुधारता है।
• जामुन साइडर विनेगर, इंसुलिन सेंसिटिविटी को सुधारने और शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है।

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हरा मूंग दाल सलाद रेसिपी (Healthy Green Moong Salad Recipe)

सामग्री

• हरी मूंग दाल( उबाली हुई) -आधी कटोरी
• टमाटर- 2 टेबलस्पून
• खीरा- 2 टेबलस्पून
• धनिया पत्ती- 2 टेबलस्पून
• जामुन साइडर विनेगर- 1 टीस्पून
• ऑलिव ऑयल-  1 टीस्पून
• नींबू का रस- 1/2 टीस्पून
• काली मिर्च- 1 चुटकी
• सेंधा नमक-1 चुटकी

विधि

• दाल को 1-2 घंटे के लिए भिगो दें। 
• अब इसे प्रशर कुकर में पांच सीटी तक पका लें।
• इसके बाद 7-8 मिनट के लिए सिमर होने दें।
• अब इसमें बाकी सारी चीजों को मिला दें।
• आपका हेल्दी सलाद तैयार है।

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