किसी-किसी के शरीर में अक्सर सूजन या दर्द रहती है। इंफ्लेमेशन हमारे शरीर में नेचुरल डिफेंस की तरह काम करता है। जब कोई घाव सूज जाता है और लाल हो जाता है, तो यह इंफ्लेमेशन उसे ठीक करने का काम करती है। लेकिन जब सूजन पुरानी हो जाती है और जो खराब खानपान और धूम्रपान जैसे कारणों से उत्पन्न होती है, तो कई गंभीर बीमारियों का रूप ले लेती है। इन गंभीर बीमारियों में हृदय रोग, मधुमेह, गठिया, कैंसर और डिप्रेशन सहित कई स्वास्थ्य समस्याएं शामिल हैं।
आपने देखा होगा कुछ चीजें गठिया के रोग में मना की जाती हैं। किसी को कोई विशेष फल या सब्जी खाकर जोड़ों में दर्द होने लगता है। यह तब होता है, जब इंफ्लेमेशन क्रॉनिक हो जाता है। हालांकि, यदि अपने खानपान में बदलाव किए जाए और एंटी-इंफ्लेमेटरी डाइट का सेवन किया जाए, तो आप बीमारियों से बच सकते हैं। न्यूट्रिशनिस्ट शिखा गुप्ता ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर एक पोस्ट शेयर किया है। इसमें उन्होंने उन चीजों के बारे में बताया है, जो इंफ्लेमेशन को कम करने में मदद करते हैं।
इसका मतलब उन चीजों से है, जो आपके शरीर में किसी तरह की सूजन होने से बचाते हैं। यदि आपकी कोई कंडीशन क्रॉनिक इंफ्लेमेशन का कारण बनती है, तो यह डाइट आपके कुछ लक्षणों को कम कर सकती है। सूजन-रोधी आहार आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है, लेकिन इसे लेने से पहले अपने न्यूट्रिशनिस्ट से सलाह अवश्य लेनी चाहिए। इस डाइट में कुछ फल और सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, सीड्स, फैटी फिश और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद आदि शामिल हैं।
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ओमेगा-3 का सबसे अच्छा स्रोत फैटी फिशेज, जैसे सैल्मन, टूना, सार्डिन और मैकेरल हैं। सूजन को कम करने और हार्ट हेल्थ के लिए सप्ताह में दो से चार बार इन मछलियों की 3 से 6 औंस मात्रा खाने की सलाह दी जाती है। सैल्मन में ओमेगा-3 गुण पाए जाते हैं, जो सूजन-रोधी गुणों का एक पावरहाउस है। ये हेल्दी फैट है, जो आपके शरीर में सूजन को कम करके आपके ओवरऑल हेल्थ पर ध्यान देता है। इसे अपने आहार में आपको भी जरूर शामिल करना चाहिए।
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कई नट्स और सीड्स पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसेचुरेटेड वसा का एक अच्छा स्रोत हैं, जो कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं। वे प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट विटामिन और खनिजों का भी अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, कुछ नट्स और बीजों में अल्फा लिनोलिक एसिड (एएलए) प्रचुर मात्रा में होता है, जो एक प्रकार का एंटी-इंफ्लेमेटरी ओमेगा-3 फैटी एसिड है। बादाम, हेजलनट, मूंगफली, पेकन, पिस्ता और अखरोट में फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन ई और ओमेगा -3 फैट्स की उच्च मात्रा होती है। यह एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाने जाते हैं।
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स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी से लेकर क्रैनबेरी और ब्लूबेरी तक, ये फल एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाने जाते हैं। फाइबर और विटामिन-सी के साथ, बेरीज में एंथोसायनिन और एलाजिक एसिड जैसे प्लांट पिगमेंट फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जो अनेक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। यही कारण है कि आपको अपने आहार में खूब सारी बेरीज को भी शामिल करना चाहिए। आप इन्हें सलाद, जूस या स्मूदी के रूप में खा सकते हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक और केल आदि सब्जियां खाएं। विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर ये सब्जियां शरीर में सूजन को शांत करने और स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में सहायक होती हैं।
ब्रोकोली, फूलगोभी, बोक चॉय और ब्रसेल्स स्प्राउट्स क्रूसिफेरस सब्जियों का हिस्सा हैं। ये अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए लोकप्रिय हैं। इनमें सल्फोराफेन नामक सल्फर युक्त यौगिक पाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
हल्दी और अदरक जैसे हर्ब्स और स्पाइसेस भी इस मामले में अच्छे और प्रभावी माने जाते हैं। हल्दी में एक्टिव कंपाउंड करक्यूमिन के कारण इसे प्रभावी माना जाता है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि इसका प्रतिदिन 1,000 मिलीग्राम ऑस्टियोआर्थराइटिस से दर्द और सूजन को कम कर सकता है और रूमेटोइड गठिया वाले लोगों की हड्डियों की रक्षा कर सकता है।
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अगर आपको तले-भुने, प्रोसेस्ड या कार्बोनेटेड चीजों से लगाव है, तो उनका सेवन कम करें। कम पोषक तत्व वाले ये फूड आपके शरीर में इंफ्लेमेशन का कारण बनते हैं। जिन चीजों से आपको परहेज करना चाहिए वे हैं-
अगर आपके शरीर में सूजन रहती है, तो इस आर्टिकल को पढ़कर यह समझें कि आपको क्या खाना और क्या नहीं खाना चाहिए। साथ ही, पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं। अपने न्यूट्रिशनिस्ट से डाइट लें और एंटी-इंफ्लेमेटरी डाइट को अपने जीवन का हिस्सा बनाएं।
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