हम अक्सर यही सोचते हैं कि जो चीजें हेल्दी दिखती हैं, वो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद भी होंगी, लेकिन ऐसा हर बार नहीं होता है। कई बार हम ऐसे फूड्स को अपनी डाइट में शामिल कर लेते हैं जो बाहर से हेल्दी लगते हैं, पर अंदर से वो हमारे शरीर को नुकसान ही पहुंचा रहे होते हैं। खासकर ब्लड शुगर के मामले में। एक्सपर्ट्स का कहना है कि कुछ हेल्दी समझे जाने वाले फूड्स, जैसे ओट्स या स्मूदी बाउल्स, ब्लड शुगर को उतनी ही तेजी से बढ़ा सकते हैं जितनी तेजी से कोई चॉकलेट या केक बढ़ाते हैं।
इन्हें खाने से शुरु में हमें ये महसूस होता है कि एनर्जी बूस्ट हुई है, लेकिन कुछ ही देर में थकान, चिड़चिड़ापन और सुस्ती घेर लेती है। कुछ दिन पहले अमेरिका की एंडोक्रिनोलॉजिस्ट डॉ. एलेसिया रोएनल्ट ने अपने इंस्टाग्राम पर पोस्ट शेयर कर इसकी जानकारी दी है। आइए जानते हैं कि हमें कौन-कौन से फूड्स अवॉइड करने चाहिए।
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हम में से बहुत से लोग दिन की शुरुआत ओट्स से करते हैं। हमें लगता है कि ये हेल्दी और हल्का ब्रेकफास्ट है, लेकिन अगर आप इंस्टेंट ओट्स खाते हैं, तो ये आपकी सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है। दरअसल, इंस्टेंट ओट्स ज्यादा प्रोसेस्ड होते हैं और ये ब्लड शुगर को बहुत तेजी से बढ़ाते हैं। इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 79-83 के बीच होता है, जो काफी हाई है। हालांकि, आप इसे हेल्दी तरीके से खा सकती हैं। अगर आप इसे पानी की जगह दूध में पकाएंगी, तो दूध में मौजूद फैट और प्रोटीन ब्लड शुगर के स्पाइक को थोड़ा स्लो कर सकते हैं।
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आजकल बहुत लोग डेयरी की जगह ओटमिल्क लेना पसंद करते हैं, सोचते हैं कि ये हेल्दी ऑप्शन है, लेकिन डॉ. रोएनल्ट बताती हैं कि ओटमिल्क ओट्स को तोड़कर बनाई जाती है, जिससे इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बढ़ जाता है। अब अगर इसमें लैटे बनाते वक्त कोई स्वीटनर (शुगर या सिरप) डाल दें, तो ब्लड शुगर और भी तेजी से बढ़ जाता है। इसका ग्लाइसेमिक स्कोर 65-75 के बीच होता है, जो मीडियम से हाई कैटेगरी में आता है। इसे हेल्दी बनाने के लिए ओटमिल्क की जगह Almond Milk का इस्तेमाल करें।
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असाई बाउल दिखने में बहुत हेल्दी लगती है। इसमें फ्रूट्स, ग्रेनोला और जूस जैसी चीजें एड की जाती हैं, लेकिन ये भी ब्लड शुगर बढ़ाने में पीछे नहीं है। असाई बाउल खाने से ब्लड शुगर 70 से 90 तक बढ़ सकता है। इसका कारण है इसमें मौजूद ज्यादा फल और कम प्रोटीन। ऊपर से अगर जूस या ग्रेनोला डालें, तो ये और भी हाई हो जाता है। अगर आप असाई बाउल खाती हैं तो उसमें दही या नट्स जरूर शामिल करें। इससे प्रोटीन और हेल्दी फैट्स जुड़ेंगे, और ब्लड शुगर का लेवल धीरे बढ़ेगा।
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अगर आप रोज ऐसे हेल्दी दिखने वाले फूड्स खाती हैं, तो सुबह का ब्लड शुगर बहुत तेजी से बढ़ता है और फिर कुछ घंटों में गिर जाता है। इससे शरीर थका हुआ और सुस्त महसूस करता है। साथ ही अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
Image Credit- Freepik/AI Generared
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