मेयोनेज़, मिंट मेयोनेज़, सैंडविच स्प्रेड, और बर्गर सॉस यह सबकुछ ख़रीदने के लिए आपको पैसे ख़र्च करने पड़ेंगे, जो आपकी पॉकेट को ढीला करने के लिए काफ़ी है। बच्चे अक्सर इन चीज़ों की डिमांड करते हैं, यही नहीं जब हम चाइनीज़ फ़ूड खाते हैं तो हमें इन सॉस और मेयोनेज़ खाने की इच्छा होती है। इन चीज़ों को ख़रीदने के लिए पैसे क्यों ख़र्च करना जब आप सिर्फ़ एक मेयोनेज़ से 4 अलग तरीक़े के स्प्रेड और डीप बना सकती हैं। शेफ पंकज भदौरिया ने अपने इंस्टाग्राम पर बताया कि सिर्फ़ एक मेयोनेज़ के ज़रिए आप किस तरह से अन्य सॉस और डीप तैयार कर सकती हैं। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में...

सैंडविच स्प्रेड

sandwich spread

सामग्री

  • एगलेस मेयोनेज़- 1/2 
  • चीज स्प्रेड- 1/4 कप
  • टोमैटो केचअप- 1/4 कप
  • पेपर पाउडर- 1 चुटकी

विधि

  • मेयोनेज़ घर पर भी बनाया जा सकता है, लेकिन आप चाहें तो मार्केट का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
  • सैंडविच स्प्रेड बनाने के लिए एक बाउल में चीज स्प्रेड और टोमैटो केचअप को मिक्स कर दें।
  • इसके बाद इसमें पेपर पाउडर मिक्स करें, इससे टेस्टी सैंडविच स्प्रेड बनकर तैयार हो जाएगा।

टार्टर सॉस

सामग्री

  • एगलेस मेयोनेज़- 1/2 कप
  • प्याज- 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
  • जैतून- 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
  • सिरका वाला खीरा- 1 चम्मच
  • नींबू का रस- 1 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच

 

विधि

  • टार्टर सॉस एक डीप है जो किसी भी फ़्राइड फ़ूड के साथ सर्व किया जा सकता है।
  • इसको बनाने के लिए मेयोनेज़ में प्याज, और जैतून मिक्स कर दें। इसके बाद सिरका वाला खीरा (बारीक कटा हुआ) मिक्स करें।
  • अब इसमें नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च मिक्स कर दें। इस तरह टार्टर सॉस बनकर तैयार हो जाएगा।

मिंट मेयोनेज़

mint meyoninse

सामग्री

  • पुदीना के पत्ते- 1 कप
  • सरसों का तेल- 1 चम्मच
  • चीनी- 1 चम्मच
  • नींबू का रस- 1 चम्मच
  • मेयोनेज़- 1/2 कप

विधि

  • बर्गर में मिंट मेयोनेज़ का इस्तेमाल किया जाता है, इसे बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना के पत्ते और सरसों तेल डालकर एक बार पीस लें।
  • अब इसमें एक चम्मच चीनी मिक्स करें और फिर से इसे पीस लें।
  • एक बाउल में पुदीना के मिश्रण को निकाल लें और इसमें नींबू के रस और मेयोनेज़ को अच्छी तरह मिक्स करें।
  • 6 से 7 बार चम्मच से मिक्स करने के बाद मिंट मेयोनेज़ तैयार है।

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थौसैंड आइलैंड ड्ररेस्सिंग

thousand iland sperad

सामग्री

  • मेयोनेज़- 1/2 कप
  • नींबू का रस- 1 चम्मच
  • प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
  • टोमैटो कैचअप- 1 चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
  • नमक- 1/4 चम्मच
  • स्वीट रेलिश खीरा- 1 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच

विधि

  • मेयोनेज़ में नींबू का रस, प्याज, टोमैटो कैचअप, कश्मीरी लाल मिर्च और नमक को मिक्स कर दें।
  • अगर आपके पास स्वीट रेलिश खीरा नहीं है तो इसे घर पर तैयार किया जा सकता है। इसे बनाने के लिए विनेगर और चीनी के साथ बारीक कटे हुए खीरे को पकाया जाता है, जब तक की यह थिक ना हो जाए। इस तरह स्वीट रेलिश खीरा तैयार कर सकते हैं।
  • अब मेयोनेज़ के मिश्रण में स्वीट रेलिश खीरा और काली मिर्च पाउडर को मिक्स कर दें।
  • चम्मच से चार से पांच बार मिक्स करने के बाद थौसैंड आइलैंड ड्ररेस्सिंग तैयार हो जाएगा।

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