अगर आप रोज सिंपल सब्जी को खाकर बोर हो गई हैं, तो ऐसे में आप कुछ हटके बनाएं। साथ ही अपने परिवार वालों को खुश करें। जिमीकंद जिसे कई लोग सुरन भी कहते हैं। आप इसके कोफ्ते बनाकर अपने घरवालों को खुश कर सकती हैं। जिमीकंद के कोफ्ते बनाना काफी आसान होता है। साथ ही इसमें कई सारे फाइबर, आयरन और मिनरल्स होते हैं, जो इसे स्वादिष्ट के साथ-साथ पौष्टिक भी बनाते हैं। इसलिए आप इस कोफ्ते की सब्जी को त्योहारों पर भी बनाकर घरवालों को खिला सकती हैं। आइए आर्टिकल में जानते हैं इसे कैसे बनाएं और घरवालों को कैसे करें सर्व?
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जिमीकंद के कोफ्ते बनाने का तरीका
इसके लिए आपको सबसे पहले जिमीकंद को अच्छे से साफ करना है। फिर इसे आपको पानी से साफ करके इसे उबालना है।
इसके साथ आप आलू को भी उबाल लें। जब ये दोनों चीजें अच्छे से उबल जाएं, तो इसे ठंडा करके इसे अच्छे से मैश करें।
इसके बाद इसमें बेसन, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
छोटे-छोटे गोले बनाएं और एक प्लेट में रख लें। इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करें।
एक पैन में तेल को गर्म करें। इसमें मोटी कटी हुई प्याज, टमाटर और लहसून को जीरा के साथ पकाएं। हल्का नमक डालकर पकाने से प्याज और टमाटर अच्छे से पक जाएं।
इसके बाद इसे निकालकर अच्छे से ठंडा होने दें। अब आपको इस मिश्रण को मिक्सी के जार में डालकर बारीक पीस लेना है।
वहीं दूसरी ओर आपको एक कढ़ाई में तेल डालना है और इसमें जीरा पकाना है। इसके बाद इसमें अदरक और लहसून का पेस्ट डालें।
इसमें इस प्यूरी को डालें और इसमें मसाले हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, नमक डालें। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो काजू पेस्ट और क्रीम डालें।
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