जिमीकंद से बनाएं कोफ्ते की सब्जी, जानें सिंपल रेसिपी

Name: जिमीकंद से बनाएं कोफ्ते की सब्जी, जानें सिंपल रेसिपी
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: जिमीकंद (सूरन) -300 ग्राम (उबला और कद्दूकस किया हुआ); उबले आलू - 1; बेसन - 2 टेबलस्पून; हरी मिर्च -1 (बारीक कटी); अदरक-लहसुन पेस्ट-1 टीस्पून; धनिया पत्ती -2 टेबलस्पून (कटी हुई); लाल मिर्च पाउडर-½ टीस्पून; गरम मसाला-¼ टीस्पून; नमक - स्वादानुसार; तेल- तलने के लिए; प्याज -1 (बारीक कटा); टमाटर -2 (प्यूरी बना लें); काजू -8-10 (भिगोकर पीस लें); अदरक-लहसुन पेस्ट-1 टीस्पून; हल्दी -¼ टीस्पून; धनिया पाउडर-1 टीस्पून; लाल मिर्च पाउडर- ½ टीस्पून; गरम मसाला - ½ टीस्पून; क्रीम या मलाई-2 टेबलस्पून; तेल -2 टेबल स्पून; नमक -स्वादानुसार

Kofta Recipe: जिमीकंद की सिंपल रेसिपी हम सभी ने कई बार खाई है। इस बार कुछ अलग बनाकर ट्राई करें और बनाएं टेस्टी कोफ्ते। इसे बनाना भी आसान है, और इसे खिलाकर लोगों को खुश करना भी आसान है। आइए इसकी रेसिपी आर्टिकल में बताते हैं।

Mahima Bhatnagar

Updated:- 2025-11-01, 17:53 IST

अगर आप रोज सिंपल सब्जी को खाकर बोर हो गई हैं, तो ऐसे में आप कुछ हटके बनाएं। साथ ही अपने परिवार वालों को खुश करें। जिमीकंद जिसे कई लोग सूरन भी कहते हैं। आप इसके कोफ्ते बनाकर अपने घरवालों को खुश कर सकती हैं। जिमीकंद के कोफ्ते बनाना काफी आसान होता है। साथ ही इसमें कई सारे फाइबर, आयरन और मिनरल्स होते हैं, जो इसे स्वादिष्ट के साथ-साथ पौष्टिक भी बनाते हैं। इसलिए आप इस कोफ्ते की सब्जी को त्योहारों पर भी बनाकर घरवालों को खिला सकती हैं। आइए आर्टिकल में जानते हैं इसे कैसे बनाएं और घरवालों को कैसे करें सर्व?

जिमीकंद के कोफ्ते Recipe Card

जिमीकंद के कोफ्ते बनाने का तरीका

★★★

Vegetarian Recipe

Total Time: 30 min

Prep Time: 10 min

Cook Time: 10 min

Servings: 10

Level: Medium

Course: Main Course

Calories: 150

Cuisine: Indian

Author: Mahima Bhatnagar

Ingredients

जिमीकंद (सूरन) -300 ग्राम (उबला और कद्दूकस किया हुआ)
उबले आलू - 1
बेसन - 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च -1 (बारीक कटी)
अदरक-लहसुन पेस्ट-1 टीस्पून
धनिया पत्ती -2 टेबलस्पून (कटी हुई)
लाल मिर्च पाउडर-½ टीस्पून
गरम मसाला-¼ टीस्पून
नमक - स्वादानुसार
तेल- तलने के लिए
प्याज -1 (बारीक कटा)
टमाटर -2 (प्यूरी बना लें)
काजू -8-10 (भिगोकर पीस लें)
अदरक-लहसुन पेस्ट-1 टीस्पून
हल्दी -¼ टीस्पून
धनिया पाउडर-1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर- ½ टीस्पून
गरम मसाला - ½ टीस्पून
क्रीम या मलाई-2 टेबलस्पून
तेल -2 टेबल स्पून
नमक -स्वादानुसार

Step

Step 1:
इसके लिए आपको सबसे पहले जिमीकंद को अच्छे से साफ करना है। फिर इसे आपको पानी से साफ करके इसे उबालना है।
Step 2:
इसके साथ आप आलू को भी उबाल लें। जब ये दोनों चीजें अच्छे से उबल जाएं, तो इसे ठंडा करके इसे अच्छे से मैश करें।
Step 3:
इसके बाद इसमें बेसन, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
Step 4:
छोटे-छोटे गोले बनाएं और एक प्लेट में रख लें। इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करें।
Step 5:
एक पैन में तेल को गर्म करें। इसमें मोटी कटी हुई प्याज, टमाटर और लहसून को जीरा के साथ पकाएं। हल्का नमक डालकर पकाने से प्याज और टमाटर अच्छे से पक जाएं।
Step 6:
इसके बाद इसे निकालकर अच्छे से ठंडा होने दें। अब आपको इस मिश्रण को मिक्सी के जार में डालकर बारीक पीस लेना है।
Step 7:
वहीं दूसरी ओर आपको एक कढ़ाई में तेल डालना है और इसमें जीरा पकाना है। इसके बाद इसमें अदरक और लहसून का पेस्ट डालें।
Step 8:
इसमें इस प्यूरी को डालें और इसमें मसाले हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, नमक डालें। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो काजू पेस्ट और क्रीम डालें।

जिमीकंद के कोफ्ते बनाने की विधि

इसके लिए आपको सबसे पहले जिमीकंद को अच्छे से साफ करना है।
फिर इसे आपको पानी से साफ करके इसे उबालना है।
इसके साथ आप आलू को भी उबाल लें।
जब ये दोनों चीजें अच्छे से उबल जाएं, तो इसे ठंडा करके इसे अच्छे से मैश करें।
इसके बाद इसमें बेसन, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
छोटे-छोटे गोले बनाएं और एक प्लेट में रख लें।
इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करें।
फिर इसमें कोफ्तों को अच्छे से फ्राई करें।
इसके बाद इन्हें प्लेन में निकालकर ग्रेवी की तैयारी करें।

Yam

जिमीकंद के कोफ्ते की ग्रेवी करें तैयार

एक पैन में तेल को गर्म करें। इसमें मोटी कटी हुई प्याज, टमाटर और लहसून को जीरा के साथ पकाएं।
हल्का नमक डालकर पकाने से प्याज और टमाटर अच्छे से पक जाएं।
इसके बाद इसे निकालकर अच्छे से ठंडा होने दें।
अब आपको इस मिश्रण को मिक्सी के जार में डालकर बारीक पीस लेना है।
वहीं दूसरी ओर आपको एक कढ़ाई में तेल डालना है और इसमें जीरा पकाना है।
इसके बाद इसमें अदरक और लहसून का पेस्ट डालें।
इसमें इस प्यूरी को डालें और इसमें मसाले हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, नमक डालें।
जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो काजू पेस्ट और क्रीम डालें।
थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को 5-7 मिनट तक उबालें।

इसे भी पढ़ें: घर पर सॉफ्ट कोफ्ते बनाने के लिए अपनाएं ये चार टिप्स

जिमीकंद के कोफ्ते डालें और परोसें

ग्रेवी तैयार हो जाने पर गैस बंद करें और सर्विंग बाउल में निकालें।
ऊपर से जिमीकंद के कोफ्ते डालें और हरी धनिया से गार्निश करें।
इसके बाद इसे नान या जीरा राइस के साथ सर्व करें।
चाहें तो ऊपर से थोड़ा फ्रेश क्रीम डालकर डिश को रिच टच दें।

Yam recipe

इसे भी पढ़ें: घर पर बनाएं टेस्‍टी कटहल के कोफ्ते, जानें इसकी रेसिपी

अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें। इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिंदगी के साथ।

Image Credit- Freepik

Most Searched

spicy tangy recipe in hindi Brown Rice kaise banaye pudina semiya banane ki vidhi sabudana ka paratha recipe kadai paneer sabji ki recipe rose badam ghevar banane ki vidhi chai ki chhalni kaise saaf kare lohe ki kadai se jung kaise chhudayen

Disclaimer

हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।