How To Use Glassware: कांच के बर्तन पर खाना बनाने से पहले ध्यान रखें ये टिप्स, नहीं पड़ेगा पछताना
आजकल कांच के बर्तन यानी ग्लास कुकवेयर का इस्तेमाल तेजी से बढ़ रहा है। यह न केवल दिखने में आकर्षक होते हैं, बल्कि टॉक्सिन-फ्री कुकिंग के लिए भी बेहतर माने जाते हैं। हालांकि, इनका सही तरीके से उपयोग न करने पर ये जल्दी टूट सकते हैं या इनमें दरार पड़ सकती है।
अगर आप भी कांच के बर्तनों में खाना पकाने का प्लानिंग कर रहे हैं, तो आपको कुछ जरूरी टिप्स पता होने चाहिए। इस लेख में चलिए आपको ग्लास यूटेंसिल्स को सही ढंग से इस्तेमाल करना बताएं।
1. थर्मल शॉक से बचाएं बर्तन
ग्लास कुकवेयर में सबसे बड़ी समस्या थर्मल शॉक की होती है। यदि आप ठंडे कांच के बर्तन को सीधे गर्म स्टोव पर रखते हैं या गरम बर्तन को तुरंत ठंडे पानी में डालते हैं, तो उसमें दरार आ सकती है या वह टूट सकता है। इसलिए:
- ठंडे बर्तन को गर्म करने से पहले उसे रूम टेंपरेचर पर लाएं।
- गर्म बर्तन को सीधे ठंडी सतह पर न रखें।
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2. डायरेक्ट फ्लेम से बचें
अधिकांश कांच के बर्तन सीधी आंच पर नहीं रखे जाते हैं। अगर आप गैस स्टोव पर इन्हें रखेंगे, तो यह क्रैक हो सकते हैं या टूट सकते हैं।
- ग्लास कुकवेयर को ओवन, माइक्रोवेव या इंडक्शन कुकर में ही इस्तेमाल करें।
- अगर गैस स्टोव पर उपयोग करना हो, तो सबसे पहले एक लोहे की ग्रिल या तवा रखकर उसके ऊपर बर्तन रखें।
3. प्री-हीट ओवन में न रखें
अगर आप कांच के बर्तन में खाना ओवन में बना रहे हैं, तो इसे पहले से गरम किए गए ओवन में रखने से बचें। इससे तापमान में अचानक बदलाव होगा, जिससे बर्तन में दरार पड़ सकती है।
- कांच के बर्तन को ओवन के साथ ही धीरे-धीरे गर्म होने दें।
- बेकिंग के दौरान टेंपरेचर को बहुत तेजी से न बढ़ाएं।
4. हार्ड स्क्रबिंग से बचें
कांच के बर्तनों की सफाई में सख्त ब्रश या स्क्रब का इस्तेमाल न करें, क्योंकि इससे इनकी सतह पर खरोंच आ सकती है, जिससे वे कमजोर हो सकते हैं। सही सफाई के लिए:
- हल्के डिशवॉशिंग लिक्विड और स्पंज का उपयोग करें।
- जले हुए हिस्सों को साफ करने के लिए बेकिंग सोडा और गुनगुने पानी का घोल बनाकर कुछ देर भिगोकर रखें।
5. सही प्रकार के कांच के बर्तन चुनें
हर प्रकार के कांच के बर्तन कुकिंग के लिए सही नहीं होते। इसलिए, खरीदने से पहले इन बातों का ध्यान रखें:
- बोरोसिलिकेट ग्लास: यह हाई टेंपरेचर के लिए सबसे अच्छा होता है और खाना पकाने के लिए सुरक्षित माना जाता है।
- सोड़ा-लाइम ग्लास: यह कमजोर होता है और ओवन व स्टोव के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।
- खरीदते समय यह जरूर देखें कि बर्तन ओवन, माइक्रोवेव और इंडक्शन के लिए सही हो।
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6. भारी बर्तनों से बचाएं
कांच के बर्तनों को टूटने से बचाने के लिए यह जरूरी है कि आप उन पर भारी वजन न रखें। इसके साथ ही दूसरे बर्तनों के साथ रखते हुए भी सावधानी बरतें।
- ग्लास कुकवेयर में चम्मच से खुरचने से बचें।
- इन्हें स्टोरेज के दौरान किसी हैवी बर्तन के साथ न रखें।
ये टिप्स अपनाकर आप बिना किसी परेशानी के अपने ग्लास कुकवेयर में आसानी से खाना बना सकते हैं। हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक करें और शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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