आज के समय में बच्चों के टिफिन के लिए कुछ हेल्दी और झटपट बनाना किसी चुनौती से कम नहीं है। खासकर जब बात प्रोटीन की आती है, तो अंडे से बेहतर ऑप्शन और क्या ही हो सकता है? आपको बता दें कि अंडे में प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास के लिए जरूरी है। इससे हड्डियां तो मजबूज बनेंगी ही, साथ ही मसल्स भी मजबूत होंगे।
सुबह का समय काफी हेक्टिक होता है, ऐसे में मम्मियां कुछ ऐसे ऑप्शन तलाश करती हैं, जो हेल्दी भी हो और 10 मिनट में बनकर तैयार भी हो जाए। ऐसे में आप बच्चों के टिफिन के लिए अंडे से बनने वाली कुछ खास रेसिपीज ट्राई कर सकती हैं। ये रेसिपीज इतनी स्वादिष्ट होती हैं कि आपके बच्चे टिफिन बॉक्स को खाली करके ही घर लौटेंगे। आइए उन रेसिपीज के बारे में जानते हैं -
अगर आपके पास Oven है तो ये रेसिपी ट्राई कर सकती हैं। इसे बनाने के लिए आपको एक बड़े से टमाटर का ऊपर का हिस्सा काटकर बीज निकाल देना होगा। अब टमाटर में एक अंडा फोड़कर डालें, ऊपर से नमक और काली मिर्च स्प्रेड करें। इसके बाद इसे 10 मिनट के लिए बेक करें। ये खाने में हेल्दी तो होता ही है, साथ ही देखने में भी बेहद खूबसूरत लगता है।
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चीजी एग टोस्ट को भी आप बच्चों के टिफिन में पैक कर सकती हैं। इसे बनाने के लिए आप ब्रेड के बीच में गोल जगह काटें। अब उसे पैन में रखकर उसमें एक अंडा तोड़ें। ऊपर से चीज और ऑरिगैनो-चिली फ्लेक्स डालें। इसे ढककर दो से तीन मिनट तक के लिए पकाएं। एकदम कैफे स्टाइल ब्रेकफास्ट चार से पांच मिनट में तैयार हो जाएगा।
अंडे के फायदों के बारे में तो हम सभी जानते हैं, लेकिन रागी भी हमारे शरीर काे जबरदस्त फायदे पहुंचाता है। रागी में फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट्स मौजूद होते हैं। इसे बनाने के लिए एक बाउल में दो अंडे, दाे चम्मच रागी का आटा, प्याज-टमाटर बारीक कटे हुए, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया, नमक और मिर्च पाउडर डालें। इन्हें अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब नॉन-स्टिक पैन पर डालकर दोनों तरफ से सेंक लें। ये चीला हेल्दी भी है और टेस्टी भी।
पैनकेक्स तो बच्चों के फेवरेट होते हैं। ऐसे में आप थोड़ा सा ट्विस्ट देकर अंडे से भी पैनकेक बना सकती हैं। इसे बनाने के लिए आप दो ब्राउन ब्रेड लें और उन्हें टोस्ट कर लें। इसके बाद एक बाउल में एक अंडा, एक कप दूध, थोड़ा सा चीनी और दो से तीन बूंद वनीला एसेंस डालें। इसे मिक्स कर लें। ब्रेड को इस मिक्सचर में डुबोकर पैन में पकाएं। जब ब्रेड फूल जाए और हल्का सुनहरा हो जाए तो शहद डालकर सर्व करें। आप अंडे से बनने वाले पैनकेक्स को टिफिन में भी पैक कर सकती हैं।
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अगली बार आप भी बच्चों के टिफिन ये ब्रेकफास्ट पैक करें। ये उन्हें जरूर पसंद आएगा। साथ ही अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें। इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिंदगी के साथ।
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