आपको पता है दाल पर सरसों का तेल लगाने से क्या होगा? जानें सब्जियों से लेकर फलों को भी स्टोर करने के हैक्स

बहुत लंबे समय तक फ्रिज में रखने से मशरूम पर काले धब्बे पड़ जाते हैं। कई बार फल आधा काटकर हम उसे फ्रिज में रख देते हैं और फिर वह सब्जियों और अन्य फलों के बीच लंबे समय तक पड़ा रहता है। कई धनिया की पत्तियां जल्दी सूख जाती हैं, तो आधा कटा नींबू काला पड़ा जता है।

ऐसा कितनी बार होता है कि सब्जियों को फलों को स्टोर करने का सही तरीका हमें पता नहीं होता और फिर सब्जियां और फल खराब होने लगते हैं। क्या आपको भी सब्जियां स्टोर करने में दिक्कत होती है? अगर ऐसा है, तो चलिए आपको बताएं कुछ मजेदार हैक्स जो आपी मदद कर सकेंगे।

आलू और प्याज को स्टोर करने के हैक्स

आलू और प्याज को लंबे समय तक स्टोर करने का तरीका यही है कि आप उन्हें अलग-अलग बास्केट में रखें। दरअसल, प्याज इथीलिन गैस रिलीज करता है। यह सब्जियों और फलों को पकाने में मदद करती है। इसलिए आलू को प्याज से दूर रखें क्योंकि वो ज्यादा पककर खराब हो सकते हैं।

मशरूम को कैसे करें स्टोर

मशरूम का सीजन होता है, तब भी यह महंगी होती है। ऐसे में आप महंगी सब्जी को कैसे फेंक सकते हैं? अपने मशरूम को एक पेपर बैग में रखें और यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे ताजा रहें, पेपर बैग में 3-4 छोटे छेद कर दें। यदि पकाने के बाद भी मशरूम बचा है, तो उसे उसी तरीके से दोबारा पैक करें और अपने फ्रिज में रख दें।

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सिट्रस फलों को ऐसे करें स्टोर

खट्टे फल (संतरे, नींबू, मौसमी आदि) को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए रूम टेंपरेचर पर एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। इसके अलावा आप इन्हें रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में भी रख सकते हैं। बस ध्यान रखें कि यदि उन्हें आप किसी बैग में रख रहे हैं, तो उसमें कुछ छेद कर दें। वरना उन्हें खुला ही स्टोर करके रखें।

पनीर को स्टोर करने का तरीका

पनीर रेफ्रिजरेटर में रखे अन्य फल और सब्जियों की गंध को आसानी से सोख सकता है। इसे स्ट्रॉग सेंट वाली चीजों से दूर रखें। रेफ्रिजरेटर से खरबा होने से बचाने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। पनीर बनाने या खरीदने के कुछ ही दिनों के भीतर इसका सेवन कर लेना चाहिए। हालांकि, यह रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रह सकता है, लेकिन समय के साथ इसका टेक्सचर और स्वाद खराब होना शुरू हो जाता है। इसे फ्रीज करके बिल्कुल न रखें। फ्रीजिंग से इसकी बनावट बदल सकती है, जिससे यह दानेदार हो जाएगा और बनने के बाद खराब स्वाद आएगा।

पत्तेदार सब्जियों(सलाद, पालक, काले, आदि) को स्टोर करें

हरी सब्जियों को ठंडे पानी से धोएं और अतिरिक्त नमी हटाने के लिए उन्हें कागज में फैला लें। बची हुई नमी को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल में लपेटकर भी रखा जा सकता है। उन्हें रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में प्लास्टिक बैग या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इससे वह लंबे समय तक फ्रेश रहेंगी। यदि हरी सब्जियां मुरझाने लगी हैं, तो उनकी प्यूरी बनाकर उन्हें आइस क्यूब में डालकर जमा सकते हैं। इन क्यूब्स को जरूरत पड़ने पर उपयोग कर सकते हैं। हरी सब्जी को स्टोर करने का यह तरीका बड़ा प्रभावी है।

रूट्स वेजिटेल को कैसे स्टोर करें

यदि रूट्स वाली सब्जियों में पत्ते हैं, तो उन्हें सबसे पहले हटा दें। पत्ते खराब होने लगते हैं, तो वे सब्जी को भी खराब करते हैं। वे जड़ों से नमी खींचते हैं। रूट्स वेजिटेबल्स को अच्छे वेंटिलेशन वाली ठंडी, डार्क जगह पर रखें। इससे रूट्स वेजिटेबल लंबे समय तक फ्रेश रहेंगी। नमी बनाए रखने के लिए उन्हें गीले कपड़े में लपेटकर रखा जा सकता है।

टमाटर को स्टोर करने के हैक्स

पके टमाटरों को सीधी धूप से दूर रूम टेंपरेचर पर स्टोर करें। यदि टमाटर पीले या कच्चे हैं और आप उन्हें पकाना चाहते हैं, तो उन्हें पके केले या सेब के साथ एक पेपर बैग में रखें। सेब और केले से इथीलिन गैस निकलती है, जो टमाटर को पकाने में मदद करेगी। एक बार पकने के बाद, उन्हें तुरंत उपयोग करें या उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

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शिमला मिर्च को स्टोर करने के हैक्स

शिमला मिर्च या अन्य बेल पेपर्स को रेफ्रिजरेटर की क्रिस्पर दराज में एक नम पेपर टॉवल में लपेटकर रखें। शिमला मिर्च जैसी सब्जियों को तभी धोना चाहिए, जब आप उन्हें तुरंत उपयोग करने वाले हैं। पहले से धोकर रखने में उनमें नमी होने लगती है, जिससे शिमला मिर्च खराब हो सकती है।

खीरा और तोरी जैसी चीजों को स्टोर करने के टिप्स

खीरे और तोरी को रेफ्रिजरेटर की क्रिस्पर दराज में बिना धोए रखना चाहिए। ऐसा इसलिए कि उनमें पानी की मात्रा अधिक होती है। उन्हें धोकर रखने से नमी बढ़ सकती है। जिससे वह खराब हो सकते हैं। आप इन सब्जियों को सील्ड बैग या पेपर टॉवल में लपेटकर भी रख सकते हैं। अगर आप इनके फ्रेश स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो उन्हें कुछ ही दिनों के भीतर उपयोग करें। ज्यादा समय तक रखने से वह ड्राई हो सकती हैं।

अगर आप भी इन सब्जियों और फलों को लेकर आए हैं, तो उन्हें स्टोर करते हुए इन बातों का ध्यान रखें। फिर देखिए आपकी यह शिकायत दूर हो जाएगी कि आपकी सब्जियां जल्दी खराब होती हैं। हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए विजिट करें हरजिंदगी।

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