गलती से ओवर फ्राई हुए फूड को फेंकने की जरूरत नहीं, बस ये आसान ट्रिक अपनाइए और इसे फिर से परफेक्ट बनाइए

अक्सर जब भी कुछ अच्छा खाने का मन करता है तो हम सभी कुछ ना कुछ फ्राइड फूड खाना पसंद करते हैं। पकौड़ों से लेकर आलू टिक्की तक खाने में बेहद ही टेस्टी लगते हैं। फ्राइड फूड खाने में केवल तभी अच्छा लगता है, जब वह क्रिस्पी हो। लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है कि खाने को क्रिस्पी करने के चक्कर में हम उसे ओवर फ्राई कर देते हैं। जिसकी वजह से ऊपर का हिस्सा काला हो जाता है, कभी अंदर सूखा, या स्वाद थोड़ा अजीब लगने लगता है। ऐसे में फिर उसे खाने का मन नहीं करता है।
हो सकता है कि आप भी ओवर फ्राई फूड को फेंकने का मन बना रहे हों, लेकिन वास्तव में आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है। अगर आप थोड़ी क्रिएटिविटी दिखाती हैं और कुछ आसान ट्रिक्स को आजमाती हैं तो ऐसे में आप इस ओवर फ्राई फूड का भी लुत्फ आसानी से उठा सकती हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही आसान ट्रिक्स के बारे में बता रहे हैं, जो ओवर फ्राई किए फूड को फिर से खाने लायक

करें स्टीम

अगर फूलगोभी, भिंडी, डंपलिंग, कटलेट्स, पनीर के क्यूब्स आदि ओवर फ्राई हो गए हैं तो ऐसे में आप उसे थोड़ा स्टीम करें। हालांकि, इस बात का ध्यान रखें कि खाने का क्रंच यूं ही बना रहें। दरअसल, ओवर फ्राई करने पर अक्सर खाना अंदर से कड़ा या सूखा हो जाता है। ऐसे में हल्की स्टीमिंग से खाना फिर से वैसा ही टेस्टी लगता है। स्टीम करने के लिए आप एक पैन में 1-2 कप पानी उबालें। पानी के ऊपर स्टीमिंग रैक या छलनी रखें। अब ढक्कन लगाकर 1-2 मिनट स्टीम करें। आप चाहें तो स्टीम करने से पहले थोड़ा नमक, काली मिर्च या हर्ब्स छिड़क दें। इससे खाने का फ्लेवर काफी अच्छा आएगा।

सूप में करें शामिल

अगर खाना ओवर फ्राई हो गया है तो ऐसे में उसे दोबारा खाने लायक बनाने के लिए सूप में शामिल किया जा सकता है। आप फ्राइड पकोड़े, सब्जियां, डंपलिंग, कटलेट्स आदि को को काटकर गरम सूप में 2-3 मिनट डालें। सूप ना केवल फ्राइड फूड को फ्लेवर देता है और सॉगी होने से बचाता है।

टॉपिंग्स से फ्राइड फूड को बनाएं डिलिशियस

अगर खाना ओवर फ्राई हो गया है और आप उसे फिर से टेस्टी तरीके से खाना चाहती हैं तो ऐसे में अलग-अलग टॉपिंग्स की मदद से उसका टेस्ट बढ़ाएं। मसलन, अगर सब्जियां ओवर फ्राई हो गई हैं तो ऐसे में आप उसमें शहद, दालचीनी या गरम मसाला डालकर स्नैक की तरह खाएं। वहीं, ज्यादा फ्राइड चिकन में हनी-चिली या शेजवान सॉस इस्तेमाल करके डिलिशियस एपेटाइजर बनाएं।

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सॉस या ग्रेवी में करें शामिल

अगर ओवर फ्राई फूड ज्यादा सूखा या सख्त हो गया है तो ऐसे में आप सॉस का इस्तेमाल करें। एक बेहतरीन डिश बनाने के लिए आप थोड़े दूध या क्रीम में चीज पिघलाकर फ्राइड आलू, पनीर या चिकन पर डालें। इसी तरह, फ्राइड पनीर, आलू या चिकन को टमाटर या नारियल बेस्ड ग्रेवी में 3-4 मिनट तक पकाकर खाया जा सकता है। वहीं, ओवर फ्राई डोनट्स पर शहद, कारमेल या चॉकलेट डालें।

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