पनीर एक ऐसा व्यंजन है जिसका उपयोग लगभग हर भारतीय घरों में खाने के लिए किया जाता है। कोई पनीर की सब्जी, स्नैक्स तो कोई पनीर पराठा आदि रेसिपीज पसंद करता है। इसके अलावा पनीर से कई प्रकार की मिठाई भी बनाई जाती है। पनीर खाना लगभग हर कोई पसंद करता है। खासकर, छोटे बच्चे भी पनीर से तैयार अलग-अलग रेसिपी खाना खूब पसंद करते हैं।
अगर आप भी अपने बच्चों के लिए पनीर से तैयार कुछ टेस्टी और हेल्दी डिश की तलाश में है, तो आज इस लेख में हम आपको पनीर से तैयार कुछ शानदार डिशेज के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे आप बच्चों को कभी भी बनाकर खिला सकती हैं। इन डिशेज को आप उनके जन्मदिन के मौके पर भी बनाकर उन्हें सरप्राइज दे सकती हैं। यक़ीनन इन्हें खाने के बाद बच्चे खुश हो जायेंगे। तो चलिए जानते हैं इन रेसिपेज के बारे में।
पनीर पुलाव
सामग्री
चावल-150 ग्राम, पनीर-150 ग्राम, नमक-स्वादानुसार, घी-2 चम्मच, मटर के दाने-1/2 कप, धनिया पत्ता-1 चम्मच, काली मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, इलाइची-2, अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच, नींबू-1/2 भाग
बनाने का तरीका
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले आप चावल को साफ करके कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिये।
- इधर एक कढ़ाई में तेल गरम करें और पनीर को पीस में काटकर हल्का भूरा होने तक भूनकर किसी बर्तन में निकाल लीजिये।
- इसके बाद एक कुकर में घी गरम करके भीगे चावल के साथ सभी सामग्री को डालकर कुछ देर पका लीजिये।
- कुछ देर बाद इस चावल में पनीर और इलाइची को भी डालकर मध्यम आंच पर कुछ देर पका लीजिये।
- पकने के बाद ऊपर से धनिया पत्ता और नींबू निचोड़ कर मिक्स कर दीजिये।(कश्मीरी पुलाव)
- तैयार है पनीर पुलाव सर्व करने के लिए।
पनीर चाउमीन
सामग्री
नूडल्स- 2 कप, पनीर- 1 कप, नमक-स्वादानुसार, हरी सब्जियां-1 कप बारीक़ कटी हुई, सोया सॉस-1/2 चम्मच, चिली सॉस-1/2 चम्मच, सफ़ेद सिरका-1/2 चम्मच, तेल-2 चम्मच
बनाने का तरीका
- सबसे पहले एक बर्तन में पानी और नमक को डालकर नूडल्स को उबाल लीजिये और किसी बर्तन में छानकर रख लीजिये।
- इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें बारीक़ कटी हुई सभी सब्जियों को डालकर सुनहरा होने तक भून लीजिये।
- सुनहरा होने के बाद इसमें आप पनीर को काटकर डालें और कुछ देर पका लीजिये। आप चाहें तो पनीर को फ्राई करके भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
- कुछ देर पकने के बाद इसमें नूडल्स के साथ सॉस, सिरका और नमक को डालकर अच्छे से मिकालर कुछ देर पका लीजिये।
- लगभग 5-7 मिनट बाद गैस को बंद कर दीजिये और प्लेट में निकालर सर्व कीजिये।
मलाई पनीर टिक्का
सामग्री
पनीर-150 ग्राम, नमक-स्वादानुसार, मलाई-1/2 कप, चाट मसाला-1/2 चम्मच, काली मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, तेल-1/2 कप, धनिया पत्ता-1/2 चम्मच, नींबू रस-4-5, टमाटर-1 कटा हुआ
बनाने का तरीका
- मलाई पनीर टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले आप पनीर को पीस में काटकर रख लीजिये।
- इधर आप एक पैन में तेल गरम करके पनीर को हल्का सिंक करके निकाल लिजिय।
- इसके बाद इसे पैन में फिर से तेल गरम करके प्याज और टमाटर को सुनाहर होने तक भून लीजिये।(मलाई चिकन टिक्का)
- अब एक बर्तन में भूने प्याज, टमाटर, फ्राई पनीर, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर और नमक को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये।
- इसके बाद ऊपर से धनिया पत्ता और नींबू रस डालकर खाने के लिए सर्व कीजिये।
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