Paneer Makhana Sabzi: घर के खाने में लाएं नया ट्विस्ट, बनाएं पनीर मखाना सब्जी; जानें आसान रेसिपी

Name: Paneer Makhana Sabzi: घर के खाने में लाएं नया ट्विस्ट, बनाएं पनीर मखाना सब्जी; जानें आसान रेसिपी
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: पनीर- 500 ग्राम; मखाना-100 ग्राम; टमाटर- 3; क्रीम- 2 चम्मच; जीरा- 1 चम्मच; हल्दी पाउडर- 2 चम्मच; मिर्ची- अपने टेस्ट के हिसाब से; अदरक- छोटा टुकड़ा; हरी मिर्च- 1 या 2; धनिया पाउडर- 1 चम्मच; गरम मसाला -1/2 चम्मच; काजू- 5 से 6; नमक-स्वादानुसार; कसूरी मेथी- 1 चम्मच; हरा धनिया- बारीक कटा हुआ

परिवार वालों को खुश करने के लिए आप पनीर मखाना सब्जी को बनाकर खिला सकती हैं। इससे आपके घरवाले खुश हो जाएंगे। साथ ही इसे दोबारा जरूर बनाने को कहेंगे। आइए इसकी रेसिपी आपको आर्टिकल में बताते हैं।

Mahima Bhatnagar

Updated:- 2025-10-06, 14:49 IST

जब भी कुछ चटपटा खाने का मन करता है, तो हम स्नैकिंग के लिए बाहर मिलने वाले फास्ट फूड को सबसे पहले खाने का प्लान करते हैं, लेकिन अब आपके घरवालों को बाहर के खाने की क्रेविंग से ज्यादा घर के खाने की क्रेविंग होगी। ऐसा इसलिए क्योंकि आप इन्हें चटपटी और मजेदार पनीर मखाना सब्जी जो खिलाएंगी। इसे खाने के बाद आपके घरवाले खुश हो जाएंगे और स्वाद-स्वाद में एक्स्ट्रा रोटी खा जाएंगे। यह सब्जी दिखने में जितनी अच्छी लग रही है, खाने में भी इसका स्वाद उतना ही अच्छा होगा। आइए इसकी रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप आपको बताते हैं।

पनीर मखाना सब्जी Recipe Card

पनीर मखाना सब्जी बनाने का तरीका

★★★★

Vegetarian Recipe

Total Time: 40 min

Prep Time: 20 min

Cook Time: 10 min

Servings: 10

Level: Medium

Course: Main Course

Calories: 100

Cuisine: Indian

Author: Mahima Bhatnagar

Ingredients

पनीर- 500 ग्राम
मखाना-100 ग्राम
टमाटर- 3
क्रीम- 2 चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- 2 चम्मच
मिर्ची- अपने टेस्ट के हिसाब से
अदरक- छोटा टुकड़ा
हरी मिर्च- 1 या 2
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
गरम मसाला -1/2 चम्मच
काजू- 5 से 6
नमक-स्वादानुसार
कसूरी मेथी- 1 चम्मच
हरा धनिया- बारीक कटा हुआ

Step

Step 1:
सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें इसके बाद एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर इसे हल्का सुनहरा कर लें।
Step 2:
फिर इसी तेल में मखाने को हल्का रोस्ट कर लें। इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें।
Step 3:
फिर मिक्सी जार में टमाटर, अदरक, मिर्ची और काजू को डालकर पेस्ट तैयार करें। इसके बाद आपको कढ़ाई में तेल डालना है, जो आप खाते हैं।
Step 4:
फिर इस तेल में जीरा डालकर इसमें मसाला डालें। इसे तबतक पकाएं जबतक यह तेल न छोड़ दे।
Step 5:
इसके बाद आपको इस ग्रेवी को ढक्कर रख देना है। फिर इसमें आपको पनीर और मखाना डालना है।
Step 6:
जब सब्जी अच्छे से पक जाए और तेल अलग से दिखने लगे, तो इसे हरे धनिया से गार्निश करें।
Step 7:
फिर इसे एक बाउल में निकालकर क्रीम डालें। अब इसे रोटी के साथ गर्मा-गर्म घरवालों को सर्व करें।
Step 8:
इसे खाने के बाद वो बाजार में मिलने वाली पनीर की सब्जी का स्वाद भूल जाएंगे। आप चाहें तो इसे सिंपल तरीके से नवरात्रि में खाने के लिए भी बना सकते हैं।

पनीर मखाना सब्जी बनाने की विधि

सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें
इसके बाद एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर इसे हल्का सुनहरा कर लें।
फिर इसी तेल में मखाने को हल्का रोस्ट कर लें।
इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें।
फिर मिक्सी जार में टमाटर, अदरक, मिर्ची और काजू को डालकर पेस्ट तैयार करें।
इसके बाद आपको कढ़ाई में तेल डालना है, जो आप खाते हैं।
फिर इस तेल में जीरा डालकर इसमें मसाला डालें।
इसे तब तक पकाएं जब तक यह तेल न छोड़ दे।
इसके बाद आपको इस ग्रेवी को ढक्कर रख देना है।
फिर इसमें आपको पनीर और मखाना डालना है।
इसके बाद इसे अच्छे से पकाना है।
अब इसमें सब्जी में 1 कप पानी डालना है। फिर धीमी आंच में पकाना है।

पनीर मखाना सब्जी को कैसे करें सर्व?

जब सब्जी अच्छे से पक जाए और तेल अलग से दिखने लगे, तो इसे हरे धनिया से गार्निश करें।
फिर इसे एक बाउल में निकालकर क्रीम डालें।
अब इसे रोटी के साथ गर्मा-गर्म घरवालों को सर्व करें।
इसे खाने के बाद वो बाजार में मिलने वाली पनीर की सब्जी का स्वाद भूल जाएंगे।
आप चाहें तो इसे सिंपल तरीके से नवरात्रि में खाने के लिए भी बना सकते हैं।
स्वाद में टेस्टी होने के कारण हर कोई इसे खाकर खुश हो जाएगा।

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इस बार घरवालों को टेस्ट करवाएं पनीर मखाना सब्जी। इसे खाने के बाद वो आपको हमेशा यही बनाने को बोलेंगे।

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Image Credit- Freepik

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