वीकेंड पर फैमिली के लिए लंच में बनाना चाहती हैं कुछ खास, ट्राई करें 'पनीर घोटाला'; 20 मिनट में होगी तैयार
Easy Paneer Ghotala Recipe:वीकेंड पर समय मिलने पर हम सभी कुछ अलग ट्राई करते हैं। हालांकि आमतौर पर लोग शनिवार और रविवार को पनीर, राजमा और छोला बनाते हैं, लेकिन कई बार ऐसा होता है कि ये सभी डिशेज बना-बनाकर और खा-खाकर बोर हो जाते हैं। अब ऐसे में समझ ही नहीं आता है कि क्या नया ट्राई करें। इसके बाद भी कई बार परेशानी होनी कि रोजाना क्या-क्या बनाया जाए कि बच्चों से लेकर बुजुर्ग हर किसी को पसंद आएं। कुछ समझ न आने पर कुछ समझ न आने पर वहीं पुराना खाना बनाते हैं। अगर आप अक्सर यह सोचकर परेशान होती हैं कि आज लंच में क्या बनाया जाए, तो पनीर घोटाला आपके लिए एक अच्छा ऑप्शन है, जिसे आप रोटी, पराठा, नान या फिर चावल के साथ भी खा सकती हैं। इसका चटपटा और मसालेदार स्वाद आपकी भूख को और भी बढ़ा देगा, तो अब देर किस बात की नीचे जानें पूरी रेसिपी
पनीर घोटाला Recipe Card
पनीर घोटाला बनाने की रेसिपी
Ingredients
- 200 ग्राम पनीर (कसा हुआ)
- 2 टी स्पून तेल
- 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 2 पोटी लहसुन (कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून धनिया (कटा हुआ)
- ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- ¼ टीस्पून हल्दी
- 1 टीस्पून मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून धनिया पाउडर
- ½ टीस्पून जीरा पाउडर
- ½ टीस्पून गरम मसाला
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी (क्रस करके)
- 2 टमाटर (कटा हुआ)
- ½ टीस्पून नमक
- 1 कप पानी
- 1 टेबल स्पून मक्खन
- 2 टेबल स्पून धनिया (कटा हुआ)
Step
- Step 1:
पनीर घोटाला बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें।
- Step 2:
अब एक बड़े पैन में 2 टीस्पून तेल गर्म कर इसमें मिर्च, लहसुन, और धनिया डालें।
- Step 3:
इसके बाद आधा प्याज डालकर अच्छे से भूनें।
- Step 4:
फिर फ्लेम को लो करते हुए हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालकर सुगंध आने तक भूनें और मैश करें।
- Step 5:
इसके बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं
- Step 6:
फिर 1 कप पानी डालकर 5 मिनट सब चीजों के अच्छे से मिलने तक अच्छी तरह से मिलाएं।
- Step 7:
अब इसमें मक्खन और धनिया डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
- Step 8:
अच्छी तरह से मिलाकर उनके अच्छे से मिक्स होने तक इंतजार करें।
पनीर घोटाला बनाने की रेसिपी
- पनीर घोटाला बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें।
- अब एक बड़े पैन में 2 टीस्पून तेल गर्म कर इसमें मिर्च, लहसुन, और धनिया डालें।
- इसके बाद आधा प्याज डालकर अच्छे से भूनें।
- फिर फ्लेम को लो करते हुए हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालकर सुगंध आने तक भूनें और मैश करें।
- इसके बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर 1 कप पानी डालकर 5 मिनट सब चीजों के अच्छे से मिलने तक अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब इसमें मक्खन और धनिया डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
- अच्छी तरह से मिलाकर उनके अच्छे से मिक्स होने तक इंतजार करें।
- अंत में पाव के साथ पनीर घोटाला सर्व कर उसका स्वाद लें।
पनीर घोटाला बनाते समय किन बातों का रखें ध्यान?
- पनीर घोटाला बनाते समय ताजा पनीर इस्तेमाल करें।
- मसालों को हल्की आंच पर पकाएं और बराबर चलाएं।
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Image Credit- freepik
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