इन तीन चीजों की मदद से बनाएं भाई दूज के लिए स्पेशल मिठाई, नोट करें रेसिपी

आजतक आप सभी ने कई तरह की मिठाई और डेजर्ट का स्वाद चखा होगा। मिठाई न सिर्फ मुंह मिठास बढ़ाती है, बल्कि हमारे जुबान को नए-नए स्वाद से रूबरू करवाते रहना चाहिए। मिठाई का सेवन न सिर्फ घरों में त्योहारों में होता है बल्कि रोजाना भोजन के बाद मीठा खाने का रिवाज है। मिठाई में लड्डू, पेड़ा, खीर और बर्फी ही नहीं और भी कई तरह के मिठाई होते हैं, जो लोगों के बीच लोकप्रिय है। दशहरा के बाद दीपावली और भाई दूज का त्यौहार आने वाला है। इस त्योहार में हम आपको मेहमानों और खास के लिए एक बहुत ही बेहतरीन मिठाई की रेसिपी बताएंगे। इस रेसिपी को आप शायद ही खाए होंगे। आज की यह खास मिठाई गोवा की पारंपरिक मिठाई है, जिसे मात्र तीन चीजों की मदद से फटा-फट त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं। तो चलिए बिना देर किए जानते हैं गोवा की इस खास मिठाई की रेसिपी के बारे में।

गोवा मिठाई बनाने के लिए सामग्री

• इस मिठाई को बनाने के लिए आपको चाहिए नारियल का पाउडर
• गुड़
• भीगे हुए चावल का घोल

कैसे बनाएं स्वादिष्ट मिठाई

• इस मिठाई को बनाने के लिए आप रात में एक कटोरी चावल को भिगोकर रखें।
• दूसरी सुबह चावल में थोड़ा पानी डालकर चिकना पेस्ट तैयार कर लें।
• अब नारियल में गुड़ और थोड़ा चीनी डालकर उसे मिक्स करें।
• आप चाहें तो इस मिक्सचर में केसर और इलायची पाउडर मिलाकर इसके स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
• अब कटहल या पलाश के पत्ते से खुब सारा कोन बना लें।
• कोन में चावल आटे के घोल को लगाएं और उसमें नारियल और गुड़ के बैटर को डालें।
• अब ऊपर भी चावल आटे का गाढ़ा पेस्ट लगाकर कोन को कवर करें और इसे स्टीम में पकाने के लिए रखें।
• 15-20 मिनट के लिए इस कोन को स्टीम में पकाने के लिए रखें।
• थोड़ी देर बाद इसे एक प्लेट में निकलकर ठंडा होने दें।
• ठंडा हो जाए तो पत्ते निकालकर खाने के लिए सर्व करें।

गोवा स्पेशल मिठाई बनाने के लिए टिप्स

• इस मिठाई को बनाने के लिए चावल आटे के घोल को गाढ़ा रखें।
• स्टीम में इसे पकाना है, इसलिए बनाने से पहले स्टीमर में भाप तैयार रखें।
• नारियल के छिलकेको उतारकर ही पाउडर बनाएं।
• केसर और इलायची ऑप्शनल है आपके पास न हो तो उपयोग नहीं भी कर सकते हैं।
• गुड़ के अलावा आप केवल चीनी का ही उपयोग मिश्रण और मिठास के लिए कर सकते हैं।

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