धन की देवी मां लक्ष्मी के लिए लाई से बनाएं ये 3 तरह के प्रसाद, जानें रेसिपी

लाई जो की धान को रेत में गर्म करके तैयार किया जाता है। माता लक्ष्मी को लाई बहुत पसंद है, इसलिए दीपावली के त्योहार में लाई से कई तरह की रेसिपीज बनाकर भोग लगाया जाता है। <div> </div>

Chanchal Singh Thakur

Updated:- 2023-10-30, 19:02 IST

दीपावली का त्योहार माता लक्ष्मी को समर्पित है। इस त्योहार को भारत में दिपोत्सव और दिवाली समेत और भी कई नामों से जाना जाता है। देश के सबसे बड़े त्योहार में से एक दीपावली का यह त्योहर हर साल कार्तिक मास की अमावस्या तिथि को मनाया जाता है। इस दिन लोग घरों में दीया जलाते हैं, फटाके फोड़ते हैं और माता लक्ष्मी, गणपती जी और कुबेर महाराज की पूजा होती है। बता दें कि माता लक्ष्मी के पूजन के लिए कई तरह के मिष्ठान, प्रसाद और व्यंजन बनाए जाते हैं। इन सभी चीजों के अलावा माता लक्ष्मी को लाई का भी प्रसाद चढ़ता है, ऐसे में आज के इस लेख में हम आपको लाई से तीन तरह के प्रसाद बनाने की विधि बताएंगे।

लाई चिक्की

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लाई चिक्की बनाने के लिए बाजार से लाई ले आएं और उसे साफ छांट लें। अब चिनी या फिर गुड़ से चाशनी बना लें। चाशनी के लिए एक मोटे तले का पैन या कड़ाही रखें और उसमें शक्कर डालें और स्पैटुला या फिर कलछी की मदद से लगातार चलाते रहें। ध्यान रहे कि गैस का आंच कम रहे और चीनी जले नहीं। लगातार धीमी आंच में कुछ देर ऐसे ही चीनी को गर्म करने से चाशनी बन जाएगी और उसमें लाई को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। लाई जब अच्छे से मिक्स हो जाए तो उसे एक थाली में घी लगाकर अच्छे से फैला लें। जब लाई और चीनी ठंडी हो जाए तो उसे काटकर प्रसाद लगाने के लिए सर्व करें।

लाई के लड्डू

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लाई से आप लड्डू भी बना सकते हैं। इसके लिए पहले लाई से अशुद्ध चीज और धान के छिलके को निकालकर साफ कर लें। अब लाई लें और एक थाली में रखें। अब एक कड़ाही (कड़ाही की सफाई) में गुड़ और थोड़ा पानी डालकर लड्डू के लिए चिक्की पाग बना लें। गुड़ से जब चिक्की पाग बना लेगें तो लाई में गुड़ की चाशनी को डालकर अच्छे से मिक्स करें और हाथ में लाई लेकर गोल गोल लड्डू बनाएं। लड्डू बनाने के बाद इसे एक डिब्बे में स्टोर करें और माता लक्ष्मी को भोग लगाएं।

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लाई उखड़ा

लाई उखड़ा एक छत्तीसगढ़ी व्यंजन है। इसे बनाने के लिए चाशनी बनाएं और गुड़ की चाशनी का आपको सूखा बनाना है। गुड़ को ज्यादा देर तक गर्म करने से गुड़ सूख जाएगा और उसमें लाई डालने से लाई में मिठास आएगा और गुड़ अच्छे से पाउडर फॉर्म में चिपक जाएगा। इसे भी आप माता को भोग लगाने के लिए बनाकर प्रसाद चढ़ा सकते हैं।

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Image Credit: freepik

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