सब्जियों के छिलके और बीजों को फेंकने के बजाए ऐसे करें इस्तेमाल

रसोई में मौजूद कोई भी चीज बेकार नहीं होती है। बावजूद इसके हम बहुत सी सब्जियों के छिलके और बीजों को खराब समझकर फेंक देते हैं। अब आपके मन में सवाल आएगा कि छिलकों को संभाल कर रखने से होगा भी क्या? बता दें कि ऐसा सोचना गलत है क्योंकि आप छिलकों से बहुत कुछ कर सकते हैं। चलिए जानते हैं कि छिलकों को कैसे इस्तेमालकिया जा सकता है।

छिलकों को फेंके नहीं

हम अक्सर सब्जियों के छिलकों को फेंक देते हैं। ऐसा गलत है। आलू से लेकर नींबू तक के छिलकों से ढेर सारे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। लौकी केछिलके भी बहुत हेल्दी होते हैं। ऐसे में आप उनसे स्वादिष्ट पकौड़े बना सकते हैं। वहीं घर में बनने वाली हरी चटनी में आप तुरई के छिलके डाल सकते हैं।

इसके अलावा नींबू और संतरे के छिलकों को भी फेंकने के बजाए मिठाई बनाते वक्त यूज किया जा सकता है। इलायची के छिलकों को भी फेंकने के बजाए चाय पत्ती वाले डिब्बे में रख दें। इससे पत्ती महक उठती है।

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डंठल को ऐसे करें यूज

हम सभी के घर धनिया आता है लेकिन हम सिर्फ इसके पत्तों को यूज करते हैं। बता दें कि धनिये के डंठल भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इसका इस्तेमाल करके आप सूप बनासकते हैं। ठीक इसी तरह ब्रोकली के फूल भी बेहद सेहतमंद होते हैं। इतना ही नहीं आप गोभी के पत्तों को भी पुलाव बनाते वक्त आलू की जगह पर इस्तेमाल कर सकते हैं।

बीज का करें इस्तेमाल

कद्दू और खरबूजे जैसी कई चीजों में से बीज निकलते हैं। इन्हें भी फेंकने के बजाए कई तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। जैसे आप खरबूजे के बीजों को साफकरके हलवे में डाल सकते हैं। इसके अलावा कई सब्जियों के बीज से तो सब्जी भी बनाई जा सकती है।

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छोटे-छोटे टुकड़ों को फेंकें नहीं

सब्जियों के छोटे-छोटे टुकड़ों को हम संभाल कर रखने के बजाए फेंक देते हैं। जबकि आप ढेर सारे छोटे-छोटे टुकड़ों से एक समय की सब्जी बना सकते हैं। जैसेसांभर बनाने के लिए बैंगन, कद्दू और आलू के थोड़े से टुकड़े की आवश्यकता होती है। इसके अलावा केले जैसे फल के छिलकों को भी आप पौधों की खाद के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

इन बिंदुओं पर फॉलो कर आपको पोषण भी प्राप्त कर लेंगे और आपको खर्च भी नहीं करना पड़ेगा। अगर आप ऐसी ही और जानकारी लेना चाहते हैं तो कमेंट सेक्शन में सवाल करें।

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Photo Credit: HerZindagi/Freepik