टिंडे के छिलके फेंके नहीं, बनाएं ये डिशेज

टिंडा, परवल, लौकी, तुरई जैसी सब्जियां सेहत के लिए बहुत अच्छी होती हैं। हालांकि इन सब्जियों को ज्यादातर लोग पसंद नहीं करते हैं। आपके घर में भी कोई न कोई एक तो ऐसा होगा जिसे टिंडे की सब्जी खाना बिल्कुल पसंद नहीं। कभी अगर इसे घर पर बना लिया जो तो लोग न खाने के 100 बहाने बता दें। खैर, यह तो हुई टिंडे की सब्जी की बात।

आज चलिए टिंडे के छिलकों के बारे में बात करें। अब सोचेंगे कि इसका क्या? हम सभी सब्जियों का इस्तेमाल करते हैं, छिलकों के बारे में तो किसी ने सोचा ही नहीं। बस इसलिए आज यह आर्टिकल हम आपके लिए लेकर आए हैं।

इस आर्टिकल में आपको हम बताएं कि टिंड के छिलकों से आप क्या नहीं बना सकती हैं। यकीन मानिए यह बनकर अच्छा लगेगा और आपको टिंडे के स्वाद का भी पता नहीं चलेगा। आइए फिर बिना देर किए टिंडे के छिलकों के बारे में जानें।

टिंडे के छिलके से बनाएं चटपटी भजिया

चाय के साथ भजिया खाने का अलग ही मजा है। चलिए आज आपको भजिया बनाने का तरीका बताएं, लेकिन टिंडे के छिलके से साथ। यकीन मानिए यह बहुत स्वादिष्ट लगेगी।

सामग्री-

• 2 कप टिंडे के छिलके
• 2 कप बेसन
• 1 छोटा प्याज लंबा-लंबा कटा हुआ
• 2 चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा
• नमक स्वादानुसार
• चुटकी भर हींग
• 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
• तलने के लिए तेल
• पानी आवश्यकतानुसार
• गार्निश के लिए चाट मसाला

बनाने का तरीका-

• सबसे पहले छिलकों को इकट्ठा करके अच्छी तरह से धो लें। एक कप पानी में नमक मिलाएं और 20-25 मिनट इन छिलकों उसमें भिगोकर रखें।
• अब एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, धनिया, मक, हींग, जीरा पाउडर, हल्दी, हरी मिर्च और पानी डालकर एक अच्छी और थोड़ी गाढ़ी कंसिस्टेंसी वाला घोल बना लें।
• इसके बाद पानी से छिलकों को निकालकर एक बार फिर ठंडे पानी से धोएं और प्याज के साथ इसमें डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और मिक्स टिंडे के छिलके और प्याज को लेकर तेल में डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
• इसे टिशू पेपर पर निकालें और चाट मसाला डालकर इसे चाय की प्याली के साथ सर्व करें।

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टिंडे की छिलके और धनिया की चटनी

क्या कभी टिंडे के छिलके की सब्जी के बारे में सोचा है? आज चलिए इन छिलके और धनिया की चटनी की विधि आपके साथ शेयर करें। इसे बनाना बहुत आसान है।

सामग्री-

• 1 कप टिंडे के छिलके
• 1/2 कप हरी धनिया
• 1 छोटा टमाटर, क्यूब्स में कटा
• 1 नींबू
• काला नमक स्वादानुसार
• चुटकी भर हींग
• 1/2 छोटा टुकड़ा अदरक
• 2 चम्मच मूंगफली
• 1 छोटा चम्मच घी

बनाने का तरीका-

• एक पैन में घी डालकर गर्म करें और उसमें मूंगफली डालकर थोड़ा सुनहरा कर लें। इसके बाद इसे अलग प्लेट में निकाल लें।
• अब छिलकों को अच्छी तरह से धोकर रख लें।
• एक ग्राइंडर में छिलके, धनिया, टमाटर, आधा नींबू का रस, नमक, हींग, अदरक और फ्राई की हुई मूंगफली डालकर ग्राइंड करें। इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर फिर एक बार ग्राइंड करें।
• आखिर में इसमें आधा नींबू का रस डालकर मिला लें और आपकी चटनी भी तैयार है।

टिंडे के छिलके की मिक्स सब्जी

छिलके की सब्जी भी आप चाहें तो बना सकती हैं। इसे लेकिन आलू या किसी अन्य सब्जी के साथ मिक्स किया जा सकता है। इसे कैसे बनाना है आइए जानें।

सामग्री-

• 2 कप छिलके
• 1 आलू कटा हुआ
• 1 छोटा टमाटर बारीक कटा
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 2 चम्मच तेल
• बारीक हरा धनिया
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी

बनाने का तरीका-

• छिलकों को साफ करें और कुछ देर पानी में भिगोकर रखें।
• इसके बाद कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें और उसमें जीरा डालें।
• सबसे पहले आलू डालकर उसे थोड़ा सा भून लें। इसके बाद उसमें टमाटर डालकर उसे थोड़ा पका लें।
• टमाटर पकने के बाद इसमें छिलके डालकर 2-3 मिनट के लिए उसे फ्राई करें और ढककर पकाएं।
• इसमें मसाले डालें और ढककर फिर 3-4 मिनट पकाएं। आखिर में हरा धनिया डालकर गार्निश करें और सर्व करें।

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अब आप भी एक बार तो जरूर टिंडे के छिलके से ये रेसिपीज बनाकर जरूर देखें। आप आने वाले समय में किन छिलकों की रेसिपी जानना चाहती हैं, वो भी हमें कमेंट कर जरूर बताएं।

हमें उम्मीद है यह लेख आपको पसंद आएगा। इस लेख को लाइक और शेयर जरूर करें और ऐसी ही छिलकों की रेसिपीज जानने के लिए पढ़ते रहें हरजिंदगी के साथ।