लहसुन के छिलके को फेंके नहीं, करें ये काम

क्या आपने 'रूट टू स्टेम' कुकिंग के बारे में सुना है, जहां सब्जी का कोई भी हिस्सा बर्बाद नहीं किया जाता है। इसी तरह से हम पिछले कुछ समय से आपको सब्जियों के छिलकों की रेसिपी और किचन में उन्हें इस्तेमाल करने का तरीका बताते आ रहे हैं।

आज हम आपको लहसुन के छिलके को इस्तेमाल करने के बारे में बताएंगे। लहसुन सेहत के लिए कितना फायदेमंद है यह तो सभी को पता है, लेकिन इसके छिलके भी बहुत जरूरी होते हैं। पेपर से भी पतले छिलके, लेकिन आखिर क्या काम आ सकते हैं? आप भी कुछ ऐसा ही सोच रहे हैं, तो हमारे इस आर्टिकल को पूरा जरूर पढ़ें।

हम आपको आज जो बताएंगे उससे आपकी कुकिंग भी शानदार होगी। खाना में स्वाद भी अच्छा होगा और आप उन छिलकों के इस्तेमाल को बार-बार जरूर आजमाएंगे।

1. गार्लिक ब्रेड में लगाएं

गार्लिक ब्रेड को लोग कॉफी या हॉट चॉकलेट के साथ लेना पसंद करते हैं। पास्ता के साथ आने वाली यह साइड डिश वाकई टेस्टी होती है। इसमें सारा कमाल मक्खन और लहसुन का होता है, जो सिंपल सी ब्रेड के स्वाद को बेहतर बना देती है। क्या आपको पता है कि आप इसमें लहसुन के छिलके का भी इस्तेमाल कर सकती हैं?

क्या करें-

• छिलकों को साफ करके एक पैन में लहसुन की कली के साथ 5-7 सेकंड के लिए ड्राई रोस्ट करें।
• इसके बाद इसे ठंडा कर लें। इसके बाद लहसुन और इन छिलकों को ब्लेंडर में डालकर पीस लें।
• अब इसे मिक्सिंग बाउल में निकालकर इसमें मक्खन, चिली फ्लेक्स, हर्ब्स आदि डालकर मिक्स करें और अपनी ब्रेड में लगाकर आनंद लें।
• इससे आपकी सिंपल स्प्रेड में छिलकों की रोस्टिंग का भी एक स्वाद आएगा।

2. चाय बनाकर पिएं

अदरक, इलायची और मसाले वाली चाय तो आपने भी टेस्ट की होगी। हर्बल चाय के बारे में भी सुना होगा, लेकिन लहसुन के छिलके की चाय पी है कभी? लहसुन के छिलके में भी कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, जो स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। इसे चाय में डालकर पीने से आपको कई लाभ मिलते हैं।

क्या करें-

• अगर आप दूध की चाय बना रही हैं तो उसमें लहसुन के साफ छिलके डालकर उसे कुछ देर उबाल लें।
• इसके बाद उसे छानकर उसे पी सकती हैं।
• इसके अतिरिक्त वजन कम करने के साथ ही नींद को बेहतर बनाने के लिए, इसे एक कप पानी में अच्छी तरह उबाल लें।
• फिर एक कप में इस पानी को निकालें और उसमें नींबू डालकर इसका सेवन करें।

3. सूप के स्वाद को बढ़ाएं

तबीयत खराब होती है तो हम सब सूप लेना ज्यादा पसंद करते हैं। सब्जियों से बनाया गया सूप गट हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है, लेकिन क्या आपको पता है कि आप इसे और बेहतर बना सकती हैं। अगर सूप में लहसुन के छिलके डालकर बनाया जाए तो न सिर्फ उसकी न्यूट्रिशन वैल्यू बढ़ेगी, बल्कि स्वाद भी बेहतर होगा।

क्या करें-

• सबसे पहले एक पैन में बिल्कुल थोड़ा सा घी गर्म करें और उसमें छिलके सहित लहसुन को 10-15 सेकंड सॉते करें।
• इसके बाद आप जो सूप तैयार कर रही हैं उसमें इसे डालकर कुछ 3-4 मिनट तक अच्छे से पकाएं।
• सूप को सर्व करते वक्त उसमें लहसुन रहने दें। इससे आपको पोषण और स्वाद दोनों अच्छा मिलेगा।
• आप सूप बनाते वक्त उसमें सीधा छिलके को डालकर भी बना सकती हैं। बस सर्व करते हुए छिलके को निकाल लें।

इसी तरह आप चावलों में फ्लेवर देने के लिए, रोस्टिंग और ऐसी कई सारी चीजों में लहसुन के छिलके का इस्तेमाल कर सकती हैं।

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