महाराष्ट्र में बेहद प्रसिद्ध हैं ये सात तरह की रोटियां, आप भी जानें

अभी तक आप सभी ने कई तरह की रोटी, पराठे और पूड़ी का स्वाद चखा होगा। गुजरात, महाराष्ट्र, साउथ इंडिया और नॉर्थ इंडिया में अलग अलग रोटी और पराठे के प्रकार फेमस हैं। रोटी और पराठे हमारे दैनिक आहार के हिस्सा हैं। महाराष्ट्र जितना स्ट्रीट फूड को लेकर फेमस है उतना ही अपने पारंपरिक भोजन के लिए भी। महाराष्ट्र में थालीपीठ से लेकर पुरनपोली तक ऐसे कई व्यंजन और डिश हैं, जो कि बेहद फेमस है। ऐसे में आज हम आपको 7 पारंपरिक महाराष्ट्रीयन रोटी के प्रकार के बारे में बताएंगे।

थालीपीठ

थालीपीठ भुने हुए मसाले और कटी हुई सब्जियों के मिश्रण से तैयार एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है। यह महाराष्ट्र के गांव से लेकर शहर तक हर छोटे बड़े अवसर पर बनाए जाते हैं। मल्टीग्रेन फ्लैटब्रेड को आप सुबह के नाश्ते से लेकर किसी भी अवसर के लिए बना सकते हैं।

भाकरी

भाकरी जिसे ज्वार और बाजरे के आटे से तैयार किया जाता है। भाकरी खाने में स्वादिष्ट तो होता ही है, साथ ही इसके कई सारे हेल्थ बेनिफिट्स भी हैं। महाराष्ट्र में ज्वार या बाजरे से तैयार इस रोटी को भाकरी कहा जाता है, जिसे साधारण बोलचाल की भाषा में ज्वार या बाजरे की रोटी ही कहा जाता है।

धापटे

धापटे रोटी कोंकण क्षेत्र में बेहद प्रसिद्ध है। धपाटे थालीपीठ की तरह ही है, लेकिन इसे बनाते वक्त इसके आटे को भुना नहीं जाता है। साथ ही धापटे के आटे में लहसुन और अजवाइन को पीसकर मिलाया जाता है। ताकि रोटी में अनोखा स्वाद और खुशबू आए।

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अंबोली

चावल और उड़द के दाल से तैयार अंबोली एक स्वादिष्ट और हेल्दी रोटी है। इसे नारियल की चटनीऔर मसालेदार करी के साथ परोसा जाता है। अंबोली अप्पम से कुछ मिलता जुलता फूड है, जो साउथ इंडिया में बेहद लोकप्रिय है।

मालवानी वडे

चावल आटे, पिसी हुई उड़द दाल, पारंपरिक मसाले और नारियल के मिश्रण से तैयार डो को पुड़ी की तरह बेलकर डीप फ्राई किया जाता है। मालवानी वडे को आप नाश्ता के रूप में खा सकते हैं। यह मालवन क्षेत्र में लोकप्रिय है।

घवन

डोसा की तरह लेकिन डोसा के विपरीत चावल के आटे को पीसकर बिना खमीर के इसे तवे में तैयार किया जाता है। छत्तीसगढ़ में घवन को चावल के चिला के नाम से जाना जाता है, जो कि महाराष्ट्र के तटीय क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय है।

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तंडलाची भाकरी

महाराष्ट्र के ग्रामीण भारत में तंडलाची भाकरी बहुत प्रसिद्ध है। साधारण भाषा में इसे चावल आटे की रोटी कह सकते हैं, इसे महाराष्ट्र के ग्रामीण क्षेत्र में तंडलाची भाकरी के नाम से जाना जाता है, जो कि खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है।

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