सॉफ्ट अप्पम बनाने के लिए फॉलो करें ये कुकिंग टिप्स

अप्पम एक लोकप्रिय साउथ इंडियन डिश है, जिसे आप नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोस सकते हैं। हेल्दी होने के कारण अप्पम बहुत से लोगों के डाइट में शामिल होता है। अप्पम, अप्पे और उत्तपम से अलग डिश है, जिसे चावल के आटे से तैयार किया जाता है। अप्पम पतले, मुलायम और स्पंजी पैन केक है, जिसे किण्वित चावल के घोल से बनाया जाता है। चावल आटा, कोकोनट मिल्क, खमीर, नारियल और नमक मिलाकर घोल तैयार किया जाता है। इस घोल को किण्वित कर तवे पर चीला की तरह फैलाकर सेंका जाता है।

इस स्वादिष्ट साउथ इंडियन नाश्ते को चटनी, मटन या चिकन करी के साथ परोसा जाता है। खाने में बेहद स्वादिष्ट इस अप्पम को बनाना तो आसान है, लेकिन बहुत से लोगों की शिकायत रहती है कि उनसे अप्पम सॉफ्ट नहीं बनता। ऐसे में आज हम आपको कुछ टिप्स बताएंगे जिससे आप आसानी से सॉफ्ट अप्पम बना सकते हैं।

सॉफ्ट अप्पम बनाने के लिए करें ये टिप्स फॉलो

अच्छी क्वालिटी वाले चावल के आटे का इस्तेमाल करें

अप्पम बनाने के लिए मुख्य सामग्री है चावल यदि आप बेहतर स्वाद चाहते हैं, तो अच्छी क्वालिटी वाले चावल का इस्तेमाल करें।

चावल को अच्छे से भिगोएं

बैटर बनाने से पहले चावल को रात भर पानी में भिगोकर रखें। जब चावल अच्छे से भीगा हुआ रहेगा तो बैटर स्मूथ और सॉफ्ट बनेगा। नरम अप्पम के लिए अच्छे से भीगे हुए चावल की आवश्यकता होगी।

इसे भी पढ़ें: बाजार जैसा स्वादिष्ट ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए फॉलो करें नानी मां के ये नुस्खे

सॉफ्ट अप्पम के लिए नारियल पानी का इस्तेमाल

सॉफ्ट अप्पम बनाने के लिए यह सीक्रेट ट्रिक है, यदि आप अप्पम के बैटर को पीस रहे हैं, तो उस वक्त साधारण पानी के बजाए नारियल पानी का उपयोग करें। साथ ही, यदि आप नारियल पानी का उपयोग पीसते वक्त कर रहे हैं, तो आप बैटर में से खमीर की मात्रा कम करें। 

मेथी पाउडर और पके हुए चावल का उपयोग करें

भीगे हुए चावल को पीसते वक्त आप मेथी पाउडर और थोड़ा पके हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं। चावल और मेथी से अप्पम नरम बनते हैं।

फर्मेंटेशन के बाद बेकिंग सोडा का इस्तेमाल

जब बैटर अच्छे ले खमीर हो जाए तो अप्पम बनाने के आधे घंटे पहले बेकिंग सोडा और एक से दो बड़े चम्मच दूध का उपयोग करें। दूध के इस्तेमाल से कलर अच्छा मिलेगा और अप्पम नरम बनेंगे।

बैटर की कंसिस्टेंसी पर ध्यान दें

बैटर बनाते वक्त कंसिस्टेंसी पर खास ध्यान दें, बैटर न ज्यादा गाढ़ी हो और न ही ज्यादा पतली होनी चाहिए। यह डोसा बैटर से थोड़ा पतला होता है। 

इसे भी पढ़ें: विदेश में रहकर तैयार करें इंडियन स्टाइल मटर की स्वादिष्ट खस्ता कचौड़ी, ये रहे मम्मी के देसी कुकिंग टिप्स

अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।

Image Credit: Freepik