Paneer storage tips: पनीर खाने का हर कोई शौकीन होता है। पनीर से आप एक से बढ़कर एक लाजवाब डिशेज भी बना सकती हैं। कुछ लोग इसे कच्चा और फ्राई करके भी खाना पसंद करते हैं। दूध की तरह पनीर में भी कैल्शियम और कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं। वहीं पनीर खाना एक हेल्दी ऑप्शन भी है। ऐसे में आप रोजाना भी इसका सेवन कर सकते हैं। आप पनीर को बाजार से लाने की जगह पर ही फ्रेश बनाकर तैयार कर सकती हैं। यह बहुत ही आसानी से दूध को फाड़कर बन जाता है।
आपने देखा होगा फ्रेश पनीर एकदम मुलायम होता है। वहीं जब हम इसको फ्रीज में स्टोर करके या फिर सब्जी के लिए फ्राई करते हैं तो उसके बाद यह हल्का सख्त हो जाता है। ऐसे में इसके टेस्ट में भी थोड़ा अंतर आ जाता है और खाने में भी उतना स्वाद नहीं आता है। यदि आपके घर में भी पनीर फ्रिज में स्टोर किया जाता है या फिर तेल में फ्राई करने के बाद वह टाइट होने लगता है तो आपको बिल्कुल भी परेशान होने की जरूरत नहीं है। दरअसल, आज हम आपको कुछ ऐसे स्मार्ट हैक्स बताने जा रहे हैं। जिनकी मदद से आपका पनीर तलने और फ्रिज में रखने के बाद भी एकदम मुलायम और फ्रेश रहेगा।
नीचे बताए जा रहे हैं तरीकों से यदि आप पनीर को फ्रिज में स्टोर करेंगी या फिर तलने के बाद फॉलो करेंगी तो आपका पनीर एकदम सॉफ्ट रहेगा।
आपको यदि फ्रिज में पनीर को स्टोर करना है तो उसके लिए आपको एक बर्तन में ठंडा पानी लेना है। उसके बाद अब उस पानी में पनीर को टुकड़ों में काटकर डीप कर दें। ऐसा करके आप पनीर को करीब 2-3 दिन के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकती हैं।
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जब कभी भी आप फ्रिज में पनीर को स्टोर करने तो ध्यान रखें कि उसको आपको एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करके रखना है। इससे पनीर में हवा नहीं लगेगी और वो टाइट नहीं होगा।
आपको यदि पनीर को फ्रीज में ज्यादा समय तक स्टोर करके रखना है तो इसे मलमल का कपड़ा हल्का गीला करके उसमें लपेटकर रखें। ऐसा करने से पनीर मुलायम रहेगा।
फ्राई करने के बाद पनीर यदि टाइट हो जाता है तो उसके लिए आप पनीर को फ्राई करने के बाद तुरंत पानी में डाल दें।
आप तलने के बाद पनीर को सख्त होने से बचाने के लिए उसको नमक के पानी में डिप करके रखें। इससे पनीर मुलायम रहेगा।
कभी भी पनीर को सब्जी में डालने के लिए तल रही हैं तो उसको ज्यादा नहीं फ्राई करना है। इससे पनीर बहुत टाइट हो जाता है।
यदि आप पनीर को मलाई और मसालों के साथ मेरिनेट करके तलेंगी तो पनीर एकदम सॉफ्ट रहेगा।
इन आसान और अमेजिंग हैंक्स की मदद से आप पनीर को फ्रिज में या तलने के बाद टाइट होने से बचा सकती हैं।
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Image Credit: Freepik/meta ai
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