पहले कभी किसी जमाने में मिक्सर ग्राइंडर की जगह सिलबट्टे का इस्तेमाल किया जाता है। इसपर सामग्रियों को पीसकर चटनी बनाई जाती थी, कीमा को दरदरा किया जाता था। सिलबट्टे पर पिसी गई चीजों में अलग ही स्वाद आता था, लेकिन वक्त की मार...आज वो किचन के कहीं कोने में धूल खा रहा है। पर क्या आप जानते हैं कि यही सिलबट्टा फिर से किचन का हीरो बन सकता है?
मॉडर्न मिक्सर-ग्राइंडर भले ही वक्त बचाने का काम करता है, लेकिन सिलबट्टे की बात ही कुछ और है....न उसमें पीसी चटनी का स्वाद मशीन में आता है, न ही उसका वो देसी अहसास मिलता है। बता दें सिलबट्टा सामग्रियों को पीसने का औजार नहीं है, बल्कि एक इमोशन है जिसका आज भी कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।
रोटी बनाने के लिए आएगा काम
पुराने सिलबट्टे का इस्तेमाल चकला के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इसपर रखकर आरान से गोल-गोल रोटी बेल सकती हैं, बस आपको सही तरीका मालूम होना चाहिए।
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क्या है तरीका?
- सबसे पहले सिलबट्टे को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें।
- फिर इसकी सपाट सतह को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।
- अब आटे की लोई लेकर उस पर आसानी से रोटी बेल सकती हैं।
- सिलबट्टा भारी होता है, इसलिए वह हिलता नहीं और बेलते समय स्थिर बना रहता है।
गर्म बर्तनों के लिए बनेगा मजबूत स्टैंड
आप सिलबट्टे का इस्तेमाल स्टैंड बनाने के लिए कर सकती हैं, खासतौर पर गर्म बर्तन रखने के लिए। अक्सर हमें खाना बनाते वक्त गर्म बर्तन रखने की जरूरत पड़ती है जैसे तवा, कुकर या पतीला। अगर इन्हें सीधा किचन स्लैब पर रखा जाए, तो यह जल सकता है।
क्या है तरीका?
- सबसे पहले सिलबट्टा को साफ करें।
- फिर कपड़ा बिछाकर सिलबट्टा को रखें।
- अब गर्म बर्तन को रखने के लिए इस्तेमाल करें।
आटा गूंधते समय बर्तन पकड़ने का स्टॉपर
आप आटा गूंथने के लिए सिलबट्टे का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। कई बार आटा गूंथते वक्त बर्तन फिसलने लगता है, लेकिन अगर सिलबट्टे पर रखकर गूंथा जाएगा तो ऐसा नहीं होगा। बस आप हमारे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करें।
क्या है तरीका?
- सिलबट्टे को गूंथने वाले बर्तन के पीछे टिकाकर रखें।
- इसका वजन बर्तन को आगे फिसलने से रोकता है।
- इसपर आप आसानी से आटा गूंथ सकती हैं।
मिक्सिंग या कटिंग बोर्ड के लिए बेस प्लेट
आप सिलबट्टे का इस्तेमाल कटिंग या मिक्सिंग प्लेट की तरह कर सकती हैं। आप सब्जियों को काटने या सामग्रियों को मिक्स करने के लिए इसका इस्तेमाल करना बेहतर रहेगा।
क्या है तरीका?
- सिलबट्टे को नीचे रखें और ऊपर मिक्सिंग बाउल रख दें।
- यह एक मजबूत बेस का काम करेगा।
- आप दोनों हाथों से मिक्सिंग कर पाएंगी।
आप सिलबट्टे को डेकोरेट करके किचन के खूबसूरत बना सकती हैं। सिलबट्टा सिर्फ मसाला पीसने का नहीं, बल्कि किचन का जुगाड़ी हीरो है। अगर इसका सही तरह से इस्तेमाल किया जाए, तो कई तरह के काम बन सकते हैं।
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Image Credit- (@Freepik and shutterstock)
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