अगर अच्छे से ध्यान दिया जाए तो किचन के कई सामानों को लंबे समय तक फ्रेश बनाए रखने के लिए स्टोर किया जा सकता है। खासतौर पर खाने-पीने के सामान को नियम अनुसार स्टोर किया जाता है, तो कई महीनों क्या कई वर्षों तक खाने में उसका उपयोग किया जा सकता है। अच्छे तरीके से स्टोर करके रखा जाता है, तो जल्दी ख़राब भी नहीं होते है। इन्हीं खाद्य पदार्थ में एक है आंवला।

साल के कुछ ही महीनों में आंवला बाज़ार में मिलते हैं। लेकिन, स्टोर हैक्स के बारे में किसी को जानकारी नहीं होने के कारण इसे कोई स्टोर नहीं करता है। अगर आंवला को एक से दो तरीकों से स्टोर किया जाए तो इसे लंबे समय तक आप स्टोर कर सकती हैं। आज हम आपको इस लेख में बताने जा रहे हैं कि किस तरह आप लंबे समय के लिए आंवला को स्टोर कर सकती हैं। आप इन हैक्स को अपनाकर आंवला को आसानी से फ्रेश बनाए रख सकती हैं। तो चलिए जानते हैं।

नामक का इस्तेमाल  

how to store amla for long inside

पहले बीज निकाले। बीज निकालने के बाद आप इसमें हल्का सदा नमक या फिर काला नमक ऊपर से डालकर अच्छे से मिला लीजिये। नमक मिलाने के बाद आंवला को किसी सूती कपड़े में बांध लीजिये। सूती कपड़े में बांधने के बाद आप एक से दो दिन के लिए इसे धूप में सूखने के लिए रख दीजिये। जब लगे कि आंवले में मौजदू नमी या गीलापन दूर हो गया तो आप इसे किसी एयर टाइट डिब्बे से बंद करके फ्रिज में रख दीजिये।

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उबालकर भी कर सकती हैं स्टोर 

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आंवला को स्टोर करने के लिए आप उबालकर भी स्टोर कर सकती हैं। इसके लिए आप आंवला से पहले बीज को बाहर कर लीजिये। बीज निकलाने के बाद पानी में आंवला को उबाल लीजिये। उबालने के बाद इसे धूप में एक से दो दिन अच्छे से सुखाएं। सूखने के बाद आप इसे किसी एयर टाइट डिब्बे से बंद करके रख दीजिये। इससे आंवला को आप लम्बे समय तक स्टोर कर इस्तेमाल में ला सकती हैं। (पनीर को इस तरह करें स्‍टोर)

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बिना बीज निकले करें स्टोर 

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आंवला को लम्बे समय तक स्टोर करने के लिए आप हल्दी और सिरके का भी मदद ले सकती हैं। इसके लिए आप सबसे पहले एक एयर टाइट डिब्बा लीजिये। अब इस डिब्बे में पानी, नमक, हल्दी और सिरके को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये। इधर आप आंवला में से बिना बीज निकाले हल्का-हल्का काट लीजिये। काटने के बाद डिब्बे में डालें और कुछ देर के लिए धूप में रख दीजिये। धूप में रखने के बाद आप इसे फ्रिज में रख दीजिये। इस तरह स्टोर करके आप आंवला को लम्बे समय के लिए उपयोग में ला सकती हैं। (एलोवेरा की पत्तियों को करें स्टोर)

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विटामिन-सी का करें इस्तेमाल 

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वैसे तो लंवाला खुद ही विटामिन-सी है। लेकिन, इसे स्टोर करने के लिए आप आंवला को हल्का-हल्का काट लीजिये और इसे किसी एयर टाइट डिब्बा में रख दीजिये। डिब्बा में रखने के बाद आप इसके ऊपर से नींबू का पाउडर या संतरे के पाउडर आदि को डालकर एक बार अच्छे से मिला लीजिये। मिलाने के बाद डिब्बे को अच्छे से बंद करके फ्रिज में रख दीजिये। इस हैक्स की मदद से भी आप आंवला को लम्बे समय के स्टोर कर सकती हैं। 

इसके अलवा आप आंवला का चूर्ण बनाकर भी लम्बे समय के लिए स्टोर कर सकती हैं। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।  

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