कई महिलाओं को लगता है कि रोटी बनाना बहुत ही आसान है, लेकिन जब बनाने बैठते हैं तो हालत खराब हो जाती है। रोटी बेलने से लेकर रोटी सेकने तक, बहुत मेहनत करनी पड़ती है। इसलिए बहुत-सी महिलाएं रोटी बनाने के नाम से हाथ खड़े कर लेती हैं, कई लोगों को रोटी बेलने में बहुत आलस आता है। ऐसा इसलिए क्योंकि रोटी बेलते वक्त नीचे चिपक जाती है, जिससे शेप खराब हो जाता है यानी भारत के नक्शे बनने लगते हैं।
इस सिचुएशन में मजबूरन हमें रोटी को दोबारा बेलना पड़ता है और आधे घंटे का काम एक घंटे का हो जाता है। अगर आपके साथ भी अक्सर ऐसा ही होता है तो हम आपके लिए मास्टर शेफ पंकज के असरदार टिप्स लेकर आए हैं। ये टिप्स आपकी काफी मदद करेंगे।
बता दें कि मास्टर शेफ पंकज भदौरिया अपनी टेस्टी रेसिपीज की वजह से अक्सर सुर्खियों में रहती हैं। हाल ही में, उन्होंने अपने इंस्टाग्राम पर रोटी को बेलन पर चिपकने से बचाने के टिप्स साझा किए हैं, जिसे हम आपके साथ साझा कर रहे हैं।
अगर आपके बेलन पर बार-बार आटा चिपकता है, तो यह हैक मददगार साबित हो सकता है। बस आपको करना यह है कि जब भी आप रोटी बनाने जाएं, तो बेलन पर थोड़ा-सा तेल लगा लें। तेल सिर्फ रोटी बेलने वाले हिस्से पर नहीं लगाना बल्कि पूरे बेलन पर लगाना है।
इसके लिए बेलन को साफ करें और फिर किसी कपड़े से पोंछ लें। फिर कुछ बूंदे बेलन पर डालें और अच्छी तरह से रगड़ लें। इसके बाद ही बेलन का इस्तेमाल करें, यकीनन बेलन पर आटा चिपकेगा नहीं।
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आपको यह हैक सुनने में थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन यकीन मानिए बहुत ही मददगार है। यह हम नहीं कह रहे हैं बल्कि शेफ पंकज अपनी वीडियो में बता रही हैं। इस टिप को अपनाने के लिए रोटी बनाने से पहले बेलन को फ्रिज में रख दें।
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आप फ्रीजर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रहे बेलन को लगभग आधे घंटे रखना है और इसके बाद भी इस्तेमाल करना है। ऐसा करने से बेलन पर आटा नहीं चिपकेगा और रोटी आराम से बन जाएगी।
इन टिप्स के अलावा, आपको आटे गूंथने पर भी ध्यान दें क्योंकि अगर आटा सही तरह से नहीं गूंथा होगा, तो आप कितने भी टिप्स ट्राई कर लें बेलन पर आटा चिपकना बंद नहीं होगा। आटे को स्मूथ बनानेके लिए गर्म पानी का इस्तेमाल करें।
इस तरह आपका गूंथा हुआ आटा बहुत ही ज्यादा सॉफ्ट रहेगा और रोटी भी सॉफ्ट बनेगी। गुनगुना पानी थोड़ा-थोड़ा करके आपको आटे में डालना होता है और इसके साथ ही हल्के हाथों से इसे गूंथना होगा।
अगर आप इस समस्या से बचना चाहते हैं, तो बेस्ट रहेगा कि आप मार्बल का चकला बेलन इस्तेमाल करें। इसकी यही खासियत है कि यह अपने अंदर मॉइश्चर, महक और चिकनाई यह नहीं सोखता है। इसलिए इसपर रोटी बनाना आसान होता है और बनाने के बाद साफ करना बहुत ही आसान होता है।
आप आसानी से बर्तन धोने वाले साबुन से साफ कर सकते हैं। (बर्तन धोने वाला साबुन से साफ करें 5 चीजें) अगर इस बात का ध्यान रखना होगा कि इसपर आप किसी भी तरह का भारी सामान न रखें और ध्यान रखें कि मार्बल का चकला-बेलन गिरे नहीं, इससे वह टूट भी सकता है।
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अगर आप इन बातों पर भी ध्यान देंगे, तो बेलन पर आटा या रोटी कभी नहीं चिपकेगी और आपका बेलन लंबे समय तक चलेगा।
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