सर्दियों में मीठा खाना है पसंद तो घर पर बनाएं चावल के आटे का हलवा

सर्दियों में मीठे को लेकर काफी क्रेविंग होती है। शाम हो या सुबह हमेशा कुछ अच्छा खाने का मन करता है, ऐसे में आज हम एक ऐसी रेसिपी शेयर करेंगे जो न सिर्फ झटपट बना सकती हैं बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। हम बात कर रहे हैं चावल के आटे के हलवे की। इसे बनाने के लिए अधिक चीजों की आवश्यकता नहीं है, बल्कि लिमिटेड चीजों से ही हलवा बनकर तैयार हो जाएगा। खास बात है कि यह हेल्थ के लिए भी काफी फायदेमंद है, क्योंकि इसे बनाने के लिए ब्राउन शुगर का इस्तेमाल किया जाता है। ब्राउन शुगर मोटापे को रोकने में मदद करती है, क्योंकि इसमें सफेद चीनी की तुलना में कम कैलोरी होती है। ये हलवा रेसिपी बहुत आसान है, आइए जानते हैं घर पर इसे कैसे बना सकती हैं।

बनाने का तरीका

• सबसे पहले अगर आपके पास चावल का आटा नहीं है तो नॉर्मल चावल को धोकर उसे सुखा लीजिए। अब इसे मिक्सर में डालकर पीस लें और एक बर्तन में निकाल लीजिए। अगर आपके पास रेडीमेड चावल का आटा है तो उसे भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
• गैस पर कढ़ाई चढ़ा दें और उसे हल्का गर्म होने दें। गर्म होने पर उसमें एक छोटी कटोरी देसी घी डाल दें और मेल्ट होने दें। इसके बाद चावल के आटे को कढ़ाई में डाल दीजिए और उसे अच्छी तरह भूने। ध्यान रखें की गैस की फ्लेम मीडियम हो और उसे लगातार चलाते रहें।

• इस दौरान अगर कढ़ाई अधिक गर्म हो जाए तो गैस की फ्लेम कम कर दें और लगातार चलाते रहें। भूनने के बाद इसमें ब्राउन शुगर मिक्स करें और लगातार चलाते रहें। ऐसा करने से इसमें गांठ नहीं बनेंगीं और हलवा खिला-खिला नजर आएगा। ड्राई होने पर इसमें जरूरत के अनुसार गर्म पानी मिक्स कर दें ताकी हलवे की कंसिस्टेंसी आ जाए।
• अब इसमें भुना हुआ खोया और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह चलाएं। इससे खोया हलवे में मिक्स हो जाएगा, फिर ऊपर से ड्राई फूर्टस बारीक काटकर मिक्स कर दें। इस तरह आपका चावल के आटे का हलवा बनकर तैयार हो जाएगा। अब इसे आप सर्व कर सकती हैं।