अगर आप तंदूर या ओवन के बिना स्वादिष्ट और हेल्दी चिकन बनाना चाहते हैं, तो फराह खान की यह अनोखी रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। इस खास तरीके में चिकन को तेल या घी में फ्राई करने की बजाय पानी में उबालकर पकाया जाता है, जिससे यह कम कैलोरी वाला और हल्का लेकिन बेहद स्वादिष्ट बनता है।
मसालों के सही मिश्रण और धीमी आंच पर पकाने से चिकन का स्वाद और निखर जाता है। यह रेसिपी बनाने में आसान, झटपट तैयार होने वाली और सेहतमंद ऑप्शन में से एक है। आइए जानते हैं इसे बनाने की पूरी विधि-
पानी में पकने वाला चिकन
- सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से साफ कर लें। फिर एक प्लेट में निकालकर रख दें। अब ऊपर से नमक, तेल और लाल मिर्च पाउडर को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
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- फिर काली मिर्च, नींबू का रस, लहसुन-अदरक का पेस्ट और सरसों का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिलाकर चिकन को पर मसाला लगा दें।
- इसे एक पैन में डालकर रखें और इतना पानी डालकर रखें, ताकि चिकन आधा भीग जाए। अब इसे ढक्कर पकाएं और तब तक पकाए,जब तक इसका पानी सूख न जाए।
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- पानी सूखने के बाद ही गैस बंद करनी है और प्लेट में निकालकर सर्व करना है, ताकि स्वाद अच्छी तरह से आ जाए। ऊपर से आप नींबू का रस और हरा धनिया भी डाल सकते हैं।
Image Credit- (@Freepik and shuttertock)
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