What is the best way to consume beetroot:चुकंदर देखने में गोल-मटोल शंख के आकार में होता है। इसका सेवन न केवल स्वस्थ बल्कि स्किन के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। अगर शरीर में खून की कमी है, तो डॉक्टर चुकंदर का जूस, सलाद खाने की सलाह देते हैं। लेकिन इसके तीखे और अजीब स्वाद के कारण अधिकतर लोग इसे खाने से कतराते हैं। मम्मी अगर इसे काटकर दे भी दे तो नाक-मुंह सिकोड़ते हुए इसे चखते हैं। अगर आपके साथ भी चुकंदर को लेकर कुछ ऐसा ही हाल है, लेकिन खाना जरूरी है। अब ऐसे में अगर आपको पता चले कि चुकंदर को केवल काटकर ही नहीं बल्कि अलग-अलग तरीके से खा सकती हैं, तो शायद आप अपनी सोच बदल देंगी।
अगर आप उन लोगों में से हैं जो चुकंदर का नाम सुनते ही भागने लगती है, तो यह लेख आपके लिए मददगार साबित हो सकता है। इस लेख में आज हम आपको 5 ऐसे तरीके के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे ट्राई कर आप खुशी-खुशी इसकी कटोरी चट कर देंगी।
चुकंदर क्यों फायदेमंद होता है?
चुकंदर में आयरन, विटामिन और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं, जो खून बढ़ाने और पाचन तंत्र को ठीक रखने में मदद करते हैं। अब ऐसे में न केवल यह आपके लिए बल्कि बच्चों-बड़े-बुजुर्ग के लिए भी बेहद फायदेमंद है। यहां हम आपको चुकंदर को थाली में रखते ही कैसे चट कर सकते हैं, इसके बारे में बताने जा रहे हैं।
यकीन मानिए इन तरीकों को अपनाने के बाद आप अपने बच्चों और परिवार को भी इसे खिलाने में कामयाब हो जाएंगी। साथ ही अपने दैनिक आहार का हिस्सा बना सकती हैं।
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चुकंदर खाने के लिए ट्राई करें ये 5 तरीके
हम सभी खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए रायता खाना पसंद करते हैं। अब ऐसे में आप रायता में खीरा, बूंदी या अन्य चीजें डालने के बजाय चुकंदर और गाजर का इस्तेमाल कर सकती हैं।
- चुकंदर रायता बनाने के लिए सबसे पहले चुकंदर को छीलकर काट लें।
- इसके बाद चुकंदर से कम मात्रा में गाजर का टुकड़ा लेकर इसे छील लें।
- अब इन दोनों चीजों को कद्दूकस करके दही में मिलाएं।
- फिर नमक और हल्का लाल मिर्च डालकर मिक्स करते हुए सर्व करें।
सलाद की तरह
खाने के साथ या फिर सुबह नाश्ते में हम सभी सलाद खाना पसंद करते हैं। अगर आप डेली रूटीन में चुकंदर शामिल करना चाहती हैं, तो चुकंदर और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़े में काटें। अगर आप इसे और आसानी से खाना चाहती हैं, तो इसके साथ खीरा भी लें।
- चुकंदर, गाजर और खीरा को छीलकर धुलें।
- इसके बाद छोटे-छोटे टुकड़े में काटकर एक कटोरी में निकालें।
- अब इसमें नींबू की कुछ बूंदे और नमक डालकर मिलाएं।
- इसके बाद आप इसे आसानी से खा सकती हैं।
उबालकर चुकंदर खाएं
अगर आप ऊपर बताए गए दोनों तरीके ज्यादा समय वाले लग रहे हैं, तो आप चुकंदर को उबालकर भी खा सकती हैं। इसके लिए बस नीचे बताया गया तरीका अपनाएं
- सबसे पहले चुकंदर को छीलकर अच्छे से धुल लें।
- इसके बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़े में काटें।
- अब इसे पानी में डालकर उबाल लें।
- फिर इसे मैश करके नींबू का रस और नमक डालकर मिक्स करें।
- अब इसे आप आसानी से खा सकती हैं।
चावल के साथ करें चुकंदर ट्राई
चुकंदर को खाने के लिए आप इसे खाने में जोड़ सकती हैं। इसके लिए बस आप इसे आप चावल के साथ खा सकती हैं। नीचे देखिए तरीका-
- चुकंदर को आप चावल के साथ फ्राई करके डाइट में शामिल कर सकती हैं।
- इसके लिए गाजर और चुकंदर को कद्दूकस कर लें।
- अब पैन में तेल या घी डालकर जीरा, हींग डालकर ब्राउन कर कद्दूकस किया गाजर और चुकंदर मिक्स कर पकाएं।
- 2-3 मिनट पकाने के बाद इसमें चावल डालकर उसमें नमक और लाल मिर्च मिक्स करें।
- 5 मिनट के बाद इसे टिफिन या लंच बॉक्स में पैक करके ले जाएं या फिर खा लें।
पराठा बनाकर करें चुकंदर ट्राई
चुकंदर को अगर आप छोटे-छोटे टुकड़े या उबाल के नहीं खाना चाहती हैं, तो इसे कद्दूकस करके पराठा बनाने में इस्तेमाल करें।
- इसके लिए चाहे तो आप चुकंदर को कद्दूकस कर लें या फिर जूस निकाल कर इस की मदद से आटा गूंथ लें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए अजवाइन, मसाला, मिर्च और अन्य मसाले इस्तेमाल कर सकती हैं।
- अब इसकी रोटी या पराठा बनाकर खाने में इस्तेमाल करें।
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Image Credit- freepik
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